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2015-05-06
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對越南菜向來情有獨鍾，城中有新開的越式餐廳也定必前往一試。因舅母乃越南人，亦有多次前往越南旅行體驗，故自問對越菜亦是略知一二，有所要求。香港最知名的越南餐廳想必是 Nha Trang，價錢雖相宜但味道卻又不夠「越南」，似乎為迎合港人口味而有所調整。早前新開的 An Nam 就主打高級越菜，新鮮食材。坦白而言，我寧願去光顧平民式的越南餐廳，因An Nam 的食材及食物味道與價錢實在不太相符，或許是我不懂欣賞吧。 近日得知又有新開的越南餐廳，隨即上網查看，食物價錢處於 Nha Trang 及 An Nam 之間，以中環來計，也尚算能接受。與友人約六時來到，屬午膳一早已過而晚膳又過早的尷尬時段。服務員態度也算殷勤熱情，遞上餐牌後亦有向我們二人推介signature dish及食物烹調手法。不過最驚喜的事那餐廳設計，頗有現代感，那彷似四川面譜的可愛面具亦深得友人歡心，連連拍照。先來兩杯 Fresh Squeezed Sugar Cane ($38)。友人一試愛上，說蔗汁加香茅很配合，中和了甜味。我卻不然，還是喜歡原汁原味得無添加，哪怕會再甜一點。 食物上的也算快。先來個香茅脆豆腐 ($68)，
近日得知又有新開的越南餐廳，隨即上網查看，食物價錢處於 Nha Trang 及 An Nam 之間，以中環來計，也尚算能接受。與友人約六時來到，屬午膳一早已過而晚膳又過早的尷尬時段。服務員態度也算殷勤熱情，遞上餐牌後亦有向我們二人推介signature dish及食物烹調手法。不過最驚喜的事那餐廳設計，頗有現代感，那彷似四川面譜的可愛面具亦深得友人歡心，連連拍照。
先來兩杯 Fresh Squeezed Sugar Cane ($38)。友人一試愛上，說蔗汁加香茅很配合，中和了甜味。我卻不然，還是喜歡原汁原味得無添加，哪怕會再甜一點。 食物上的也算快。先來個香茅脆豆腐 ($68)，看了賣相心下一沉，不會是中式的椒鹽豆腐吧? 非也非也，雖是炸物但豆腐仍軟滑香濃，那皮也炸得毫不油膩，值得一讚! 這豆腐亦使我想起在越南吃過的 "Dau hu chien sa ot", 但大廚似乎做了個有趣變奏: 加了黃薑粉及檸檬香茅，份外清新。
香茅脆豆腐
$68
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香茅辣椒炒蜆
$148
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結帳每人近$200，絕不是便宜之選，但加了環境、服務、食物等作為考慮後，也是物有所值。下次必帶舅母來試!
題外話/補充資料：
沒有牛河相，因記得要拍照時已在我肚中 XD
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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