大埔有心太軟吃的地方不多, 從前的甜豆屋關門了, 森泰遠的評價不太理想, 故一直也提不勁延續尋覓好吃心太軟的行動。
下午7時, 正常人的晚飯時間, 我卻走進去吃甜品, 還真奇怪。甫坐下便叫了一客心太軟, 原來雪糕的味道可以自選, 但侍應沒有提及啊(從這裡的食評才得知)。不過default 還是雲呢拿雪糕, 便沒問題了。餐牌上註明要等15分鐘, 這段時間便研究一下餐牌, 侍應曾提及他們是大埔唯一一間有綿綿冰的店鋪, 下次約朋友來的時候可以嘗試。約15分鐘後, 一股朱古力的香氣飄過來, 心太軟終於來了。首先替其漂亮的presentation拍張照, 先拿了一點印象分。然後看見雪糕是用一個小兜盛著, 可能是避免碟子的熱力溶化。切開蛋糕後, 朱古力漿隨隨流出, 不算太澎湃, 但這樣子我卻認為不錯。一冷一熱的口感交替著, 這就是心太軟的吸引之處。朱古力蛋糕+漿都不會過甜, 有一點點苦味, 正合我意, 把一整個吃掉了, 仍不覺太膩。
吃完後, 老闆(?)還特意詢問心太軟的質素如何...有否流心, 熱度是否足夠等....頗為體貼, 也顯示出店主做好食物的心, 值得一讚。
會再來的。
