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2017-01-09
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荃灣友無人不曉的大壩街，一街都係餐廳，由茶餐廳去到中上價西餐都有得食。這天睇完戲來到，躊躇之際，萊茵河餐廳的店員已站出來邀請內進，盛情之下，入去一試吧！未入去之前，我以為萊茵河是翠河ｄ朋友，但其實萊茵河是中價西餐廳路線。menu以肉類和意粉為主。首先來的餐湯和熱辣辣的牛角包，餐湯有質感，不是罐頭貨色。手角包亦香軟好吃。芝士忌廉煙肉焗蠔，溫度熱，忌廉汁配粒粒煙肉相當惹味。餐牌上唯一有推介的是萊茵河皇牌慢煮德國咸豬手配蜜糖芥末醬及蘋果醬($188)於是就叫了這個裝作時間寫要40分鐘，其實沒這麼慢，大概是怕了「催催貢」的麻煩客的一種自保方式而且影相過後，店員主動過來說可以幫手切，好！小妹對於咸豬手要求很高，首先皮一定要脆，這個咸豬手的皮符合這條件，很好！咬落肉質和口感與平時吃到的有很大分別，肉腍很多，中間亦絲毫不乾澀，這就是「慢煮」的威力，令豬手肉有小小像「燜」煮過的肉，肉腍而皮脆，估計是慢煮完再燒過個皮。另外，這個蘋果醬亦是一個亮點，酸甜清新的感覺配上咸豬手原來都幾出色。比一般配芥末醬為之特別，多左個相當不錯的選擇。吃豬手不能不喝啤酒叫了一枝手工啤試試，不嗜苦的我叫了FLORIS(百香果)
未入去之前，我以為萊茵河是翠河ｄ朋友，但其實萊茵河是中價西餐廳路線。menu以肉類和意粉為主。
首先來的餐湯和熱辣辣的牛角包，餐湯有質感，不是罐頭貨色。手角包亦香軟好吃。
芝士忌廉煙肉焗蠔，溫度熱，忌廉汁配粒粒煙肉相當惹味。
餐牌上唯一有推介的是
萊茵河皇牌慢煮德國咸豬手配蜜糖芥末醬及蘋果醬($188)
萊茵河皇牌慢煮德國咸豬手配蜜糖芥末醬及蘋果醬
$188
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而且影相過後，店員主動過來說可以幫手切，好！小妹對於咸豬手要求很高，首先皮一定要脆，這個咸豬手的皮符合這條件，很好！咬落肉質和口感與平時吃到的有很大分別，肉腍很多，中間亦絲毫不乾澀，這就是「慢煮」的威力，令豬手肉有小小像「燜」煮過的肉，肉腍而皮脆，估計是慢煮完再燒過個皮。另外，這個蘋果醬亦是一個亮點，酸甜清新的感覺配上咸豬手原來都幾出色。比一般配芥末醬為之特別，多左個相當不錯的選擇。
吃豬手不能不喝啤酒叫了一枝手工啤試試，不嗜苦的我叫了FLORIS(百香果)果味啤酒($68)
寫住果味、甜味、酸味比較突出，正合我意。豬手未來之前，呷了幾口，感覺太酸太甜。豬手來到之後，再呷幾口，感覺當堂不同了！酒的酸甜既提升了豬手的味道，亦為口腔解膩清新的感覺。「原來配豬手飲會好飲咁多！」我忍不住同朋友說。香煎三文魚扒拼巴馬火腿配香檳忌廉汁($158)
香煎三文魚扒拼巴馬火腿配香檳忌廉汁
$158
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令人驚喜的是這個醬汁，與一般忌廉汁不同的是加了香檳，香得不得了，而且是有層次的香，由鼻子聞到的香味去到滲入味蕾的香味，沁入心脾，香煎的三文魚扒size不大，但配上這醬汁真係冇得輸。加上薯蓉蘸著醬吃也是瞬間清碟，吃得乾乾淨淨。
最後吃了是日甜品：焦糖布甸非常喜歡這個布甸，口感細膩幼滑，而且焦糖味香，牛奶鮮嫩感突出，忍不住一匙又一匙的吃個不停呀！
焦糖布甸
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萊茵河餐廳味道比我想像中好，尤其在醬汁調配上做得特別出色。服務算得上親切有禮，價錢則中規中矩，晚餐來說合理價。值得再來。
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