Yanasyan
一碗見功夫:山林道自家刀削麵與鮮製泡菜
Yanasyan
等級3
2025-11-17
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店在尖沙嘴山林道。小店一間,乾淨利落,桌距夠,坐得舒泰。午晚高峰常滿座,門口有人候位。服務員有禮,主動添水,上菜節奏穩。


落座會先上泡菜。看得出是自家醃製,辣度輕,蝦醬帶出鮮味,灑上芝麻更香,單吃也不鹹。主打是自家刀削麵。我們點了牛骨湯和雞髀兩款。牛骨湯清而有味,牛香明顯,不覺負擔。雞髀刀削麵份量足,整隻雞髀躺在面上,再配一大顆馬鈴薯。湯頭較濃,鹹度比牛骨湯高一點,但沒有味精感,吃完不渴。麵條邊厚中薄,帶嚼勁,吸湯力好。


小吃也有驚喜。五花肉泡菜煎餅厚薄適中,表面脆,裡面軟糯,咀嚼有層次。雙拼蒸餃子個頭很大,豬肉與泡菜各兩顆,餡料紮實,調味清,鮮味突出。整體價錢合理,份量實在。想吃一餐暖身、不花巧的韓式麵與點心,這裡可靠。
雞髀刀削麵
雞髀刀削麵
牛骨湯刀削麵
牛骨湯刀削麵
自家製泡菜
自家製泡菜
五花肉泡菜煎餅
五花肉泡菜煎餅
雙拼蒸餃
雙拼蒸餃
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5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
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