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2021-05-19
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這間一店兩食的餐廳開在尖沙咀The One附近，但門口則在地庫的位置，所以不太顯眼。餐廳有分兩部份，藏鳶是居酒屋，鮨鳶是廚師發辦。今日我選了藏鳶食個午市套餐。店內佈置充滿日本風，店內設有一個特大魚缸，放著新鮮的海鮮食材，食客可以自己決定烹煮方式。座位不算多，大部份都是吧枱的位置，可以欣賞師傅製作食物的過程，乾淨又衛生，疫情下都可以食得更放心，而且可以增加師傅跟食客溝通的機會，環境不錯。餐廳用QR Code自行落單十分方便。點了兩個午市定食，價錢合理。每份午餐都有前菜三款，茶碗蒸，沙律及合桃魚仔小食。壽司定食八貫配烏冬($138)，八貫壽司是由廚師發辦，所以每日壽司的配撘都可能略有不同，即叫即製。今日八貫壽司有三文魚，帆立貝，馬刀貝，炙燒金目鯛，油金魚，炙燒左口魚裙邊，海膽壽司，三文魚子及青瓜細卷，賣相不錯，味道鮮甜，飯不鬆散，粉粒分明，而且有調味過，不沾醬油都可以，好味。軍艦的紫菜都很脆口。配上烏冬更飽肚。這份蒲燒鰻魚丼賣相精緻($108)，四件厚身的鰻魚燒得惹味不乾身，沒有任何魚骨，鰻魚汁甜而不咸，下面再加入不少的蛋絲，很好送飯。還有麵豉湯配撘。現在還有九折優惠，更加抵食。
餐廳用QR Code自行落單十分方便。點了兩個午市定食，價錢合理。每份午餐都有前菜三款，茶碗蒸，沙律及合桃魚仔小食。
壽司定食八貫配烏冬($138)，八貫壽司是由廚師發辦，所以每日壽司的配撘都可能略有不同，即叫即製。今日八貫壽司有三文魚，帆立貝，馬刀貝，炙燒金目鯛，油金魚，炙燒左口魚裙邊，海膽壽司，三文魚子及青瓜細卷，賣相不錯，味道鮮甜，飯不鬆散，粉粒分明，而且有調味過，不沾醬油都可以，好味。軍艦的紫菜都很脆口。配上烏冬更飽肚。
這份蒲燒鰻魚丼賣相精緻($108)，四件厚身的鰻魚燒得惹味不乾身，沒有任何魚骨，鰻魚汁甜而不咸，下面再加入不少的蛋絲，很好送飯。還有麵豉湯配撘。
現在還有九折優惠，更加抵食。
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