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2018-05-22
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香港真是福地，一年四季想食乜都得，冬天可以食雪糕，夏天一樣可以打邊爐。 太太每次跟舊同學飯敍，差不多有一半是去吃火鍋，而老尖的禾牛薈更是常客。 見太座光顧了多次，終於忍不住，拉了幾位好友來試試。 寒天翅瓜滑雞鍋（$228） 超大窩，就算4個人都未必可以消滅，叫得就預左搵幾位大胃王一齊，用料足，好鮮甜，不過雞肉煮得太耐會韌。 泰式生蝦刺身（$98） 朋友是捧場客，蝦肉去殼，開蝴雙飛，放上蒜片及辣椒，食之前蘸點一下酸辣汁，入口辛辣但好惹味，蝦肉是吃得出的新鮮爽彈，找不到挑剔的理由。 至尊本地招牌手切肥牛（大）（$388） 店方名物之一，簡單的灼幾下就食得，肉味濃郁，根本無須蘸點醬油，都能食出原味。 本地招牌手切肥牛（大）（$318） 肉味與質感雖然及不上前者，但已經收貨，如果想食得相宜一點，未嘗不是另一選擇。 西班牙橡果黑毛豬片（$128） 有嚼口，而且與湯底好配合，肉味更香甜，不喜歡牛肉的朋友都不愁。 脆炸響鈴卷（$68） 只泡浸一下就可以食，很喜歡帶少少脆口的感覺。
香港真是福地，一年四季想食乜都得，冬天可以食雪糕，夏天一樣可以打邊爐。
太太每次跟舊同學飯敍，差不多有一半是去吃火鍋，而老尖的禾牛薈更是常客。
見太座光顧了多次，終於忍不住，拉了幾位好友來試試。
寒天翅瓜滑雞鍋（$228）
超大窩，就算4個人都未必可以消滅，叫得就預左搵幾位大胃王一齊，用料足，好鮮甜，不過雞肉煮得太耐會韌。
泰式生蝦刺身（$98）
朋友是捧場客，蝦肉去殼，開蝴雙飛，放上蒜片及辣椒，食之前蘸點一下酸辣汁，入口辛辣但好惹味，蝦肉是吃得出的新鮮爽彈，找不到挑剔的理由。
至尊本地招牌手切肥牛（大）（$388）
店方名物之一，簡單的灼幾下就食得，肉味濃郁，根本無須蘸點醬油，都能食出原味。
本地招牌手切肥牛（大）（$318）
肉味與質感雖然及不上前者，但已經收貨，如果想食得相宜一點，未嘗不是另一選擇。
西班牙橡果黑毛豬片（$128）
有嚼口，而且與湯底好配合，肉味更香甜，不喜歡牛肉的朋友都不愁。
脆炸響鈴卷（$68）
只泡浸一下就可以食，很喜歡帶少少脆口的感覺。
精選三式餃（$108）（韮菜餃、鮮蝦雲吞餃及意式牛肉餃）
三款各有風味，但以意式牛肉餃比較有特色。
自家製法國鵝肝蝦丸（$108）
外層爽彈而內裡軟稔，滿有油香，其他火鍋店未必搵到，個人覺得配上麻辣湯底會更惹味。
美國桶蠔（$148）
好大路，但淥好耐都不會縮水，幾好。
鮮肥鵝腸（$88）
望見滿是肥膏已經好對辦，爽口彈牙，雖然邪惡，但打邊爐又點可以無呀？
桂花蚌（$88）
好鐘意打邊爐食桂花蚌，很獨特的味道加上滑中有脆的口感，成了個人至愛的火鍋料之一。
珊瑚蚌（$88）
同樣是個人火鍋必備配料，無他，就是喜歡那爽朗的口感。
野生竹笙（$78）
口感爽朗，尤其是蘸滿了汁就更可口。
加上充滿豆香的鮮腐竹（$35）、新鮮翠綠的雜菜藍（$45）與及柔韌彈牙的水晶粉（$42） ，今餐夠晒滿足。
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