mandycheng0212
一嚐米芝蓮級數的和食盛宴
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等級4
2019-04-05
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4月的第一日假期,又相約了表姐吃好西。今次
揀選了這家位於銅鑼灣的「玄鮨」,來體驗一下高級日本料理

一出電梯門口就已是進入餐廳範圍。原來「玄鮨」自2015年起,便連續3年成為米芝蓮的推介餐廳。去年更再下一城,獲得米芝蓮餐盤餐廳的美譽。如此一說,筆者對這頓午餐更是期待

餐廳環境非常優質,地方寬敞,環境寧靜。店員也服務體貼。
前菜
前菜

前菜是麵豉魷魚,魷魚煮得頗腍。
茶碗蒸
茶碗蒸

另外還附有一碗茶碗蒸,雞蛋非常滑溜,裡面有冬菇、蜆肉等配料,更有不常見的白果。
味噌湯
味噌湯

味噌湯正常味道,入口未算過咸。
Deluxe  Chirashi
Deluxe  Chirashi
$360

這個碎切魚生飯有著各式不同的魚肉剌身,色彩豐富,賣相美麗,難怪命名為Deluxe版本


魚生新鮮,其中以拖羅刺身最得筆者歡心:拖羅肉肥美,有著入口即融感覺,一塊下口令人再三回味


其他剌身包括有三文魚子、海膽、鯛魚等,冬菇、螺片都能做到腍身不韌。
三色丼
三色丼
$420

三色分別是海膽、三文魚子,以及吞拿魚蓉。從色澤上看,海膽十分新鮮,入口鮮甜又毫無腥味。晶瑩通透的三文魚子,咬開後咸香汁液溢出。吞拿魚蓉用來下飯也是一流


如同前一道的Deluxe Chirashi,珍珠米飯都拌有飯素,配上酸姜片,令人越吃越開胃
Cold  Soba
Cold  Soba

三色丼還配有一冷蕎麥麵食,另可以選擇烏冬,冷熱食隨食客喜好選擇。
咖啡/甜品
咖啡/甜品

最後是餐飲甜品。是日甜品是奶凍,奶凍不算挺身,入口是非常濃烈的牛奶味。


今餐過後,非常滿足。米芝蓮食府雖然定價不菲,但也是有原因的,偶爾豪氣一頓,慰勞五臟廟也是可以的
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
3
抵食
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