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2022-12-11
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它主打外賣。顧名思義，店名也寫得清脆利落，來到就是吃麻辣的菜式。店子小小，在牆邊有一張枱及三張凳，可供堂食，像我這天一樣。眼見中午時份，還蠻多外賣人客的。直接來個一人份的「酸菜魚」$68，包一碗白飯，平時酸菜魚大大盤要互相分享，今回獨食：熟悉我的朋友都知道小弟是瘋愛酸菜，什麼酸菜類型也喜歡啊，吃台灣牛肉麵我會落到成碗麵都是酸菜。這個看樣子是酸辣並重，味道亦然。魚不是什麼桂花魚，該是急凍魚柳，切片後以鹽醃好炮製，當然不要奢想有桂花魚的滑溜。咁一分錢一分貨，這裏小店經營，是快食快閃，等價交換囉。說真，魚的味道不差，因為調味都遮蓋了雪藏味道，是口感稍遜：酸菜大大嚿，手功上可以切細返些少，更易吃：湯底不是用魚骨來熬製，感覺是下了醋去增酸，味道亦酸味比辣感和鮮味重。整體可以更理想，始終酸菜魚湯的酸味應該主要來自發酵過的酸菜：在魚底下尋寶，裏面有大量蔬菜，例如芽菜、蓮藕片、海帶條等等，就是沒有葛粉條去索湯：小吃「麻辣鴨血」$28主角鴨血 8件，比想像中多及大件；可惜有型無神，空得軀殼。長方形的鴨血硬梆梆，口感不屬煙韌也不滑，很削，完全不入味：感覺似用水煮熟鴨血，然後灑上麻辣粉，味道很淡，調味在皮毛
它主打外賣。顧名思義，店名也寫得清脆利落，來到就是吃麻辣的菜式。店子小小，在牆邊有一張枱及三張凳，可供堂食，像我這天一樣。眼見中午時份，還蠻多外賣人客的。
直接來個一人份的「酸菜魚」$68，包一碗白飯，平時酸菜魚大大盤要互相分享，今回獨食：
熟悉我的朋友都知道小弟是瘋愛酸菜，什麼酸菜類型也喜歡啊，吃台灣牛肉麵我會落到成碗麵都是酸菜。
這個看樣子是酸辣並重，味道亦然。魚不是什麼桂花魚，該是急凍魚柳，切片後以鹽醃好炮製，當然不要奢想有桂花魚的滑溜。咁一分錢一分貨，這裏小店經營，是快食快閃，等價交換囉。說真，魚的味道不差，因為調味都遮蓋了雪藏味道，是口感稍遜：
酸菜大大嚿，手功上可以切細返些少，更易吃：
湯底不是用魚骨來熬製，感覺是下了醋去增酸，味道亦酸味比辣感和鮮味重。整體可以更理想，始終酸菜魚湯的酸味應該主要來自發酵過的酸菜：
在魚底下尋寶，裏面有大量蔬菜，例如芽菜、蓮藕片、海帶條等等，就是沒有葛粉條去索湯：
小吃「麻辣鴨血」$28
主角鴨血 8件，比想像中多及大件；可惜有型無神，空得軀殼。長方形的鴨血硬梆梆，口感不屬煙韌也不滑，很削，完全不入味：
感覺似用水煮熟鴨血，然後灑上麻辣粉，味道很淡，調味在皮毛，汁激少，比較油，感覺是沒用心去處理食材，麻與辣均不到位。這項我不建議點，或許其他小食更好吧？！不過店名叫得做「麻王」，食客對麻辣出品有一定的期望，也屬合理。全店不收加一。大家若剛巧一個人想吃酸菜魚，純粹過吓口癮的話，也可一試。
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