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2023-02-23 349 瀏覽
在Openrice找到這間無論裝修上或者菜式上都頗為吸睛的餐廳,令到正在找吃的我哋兩公婆猶如見到曙光。裝修風格以棗紅色為主調,偏向西式型格風,容器,碗碟,餐具以致枱櫈都一絲不苟,闊落舒適,頗有情調感,靠窗更加景色開揚。食物傳統和fusion兼備,賣相非常精緻,蘭王蛋蠔餅一個Openrice見到人人都必叫的菜式, 比我想像的還要好。簡單點形容是遊俠揉合了大阪燒和潮州蠔餅的一個創新結晶體,外層包括底面都炸得超香脆,加上日式的木魚碎增加味道層次,內裏除了飽滿肥大的新鮮蠔仔,還加入了木薯粉豐滿了口感,每一啖都飽滿鬆軟,配上大廚自家製的辣椒油,真係好好味!潮式滷水拼盤雖然只得兩個人,但都忍唔住選了五款的滷水拼盤,選擇了包括滷水鵝肉,豬仔髀,鵝腸,墨魚及慢煮鹽香雞。整體都非常出色,鵝肉及鹽香雞餐廳都預先去骨,啖啖肉,而且各自到非常入味,香滑。鵝腸清潔得好乾淨而且有滿滿的滷水香,非常爽口,應該餐廳專登預留少少油脂部位,突出多一份香口。墨魚晶瑩通透,味道鮮香而且非常軟淋。豬仔髀入味得來,肉質比較結實,但一點都不鞋口,一咬已經化開,好惹味。黑松露蔥油拌麵又一款帶點fusion的菜式,雖然加了黑松露和蔥油
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在Openrice找到這間無論裝修上或者菜式上都頗為吸睛的餐廳,令到正在找吃的我哋兩公婆猶如見到曙光。


裝修風格以棗紅色為主調,偏向西式型格風,容器,碗碟,餐具以致枱櫈都一絲不苟,闊落舒適,頗有情調感,靠窗更加景色開揚。
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食物傳統和fusion兼備,賣相非常精緻,


蘭王蛋蠔餅
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一個Openrice見到人人都必叫的菜式, 比我想像的還要好。簡單點形容是遊俠揉合了大阪燒和潮州蠔餅的一個創新結晶體,外層包括底面都炸得超香脆,加上日式的木魚碎增加味道層次,內裏除了飽滿肥大的新鮮蠔仔,還加入了木薯粉豐滿了口感,每一啖都飽滿鬆軟,配上大廚自家製的辣椒油,真係好好味!


潮式滷水拼盤
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雖然只得兩個人,但都忍唔住選了五款的滷水拼盤,選擇了包括滷水鵝肉,豬仔髀,鵝腸,墨魚及慢煮鹽香雞。整體都非常出色,鵝肉及鹽香雞餐廳都預先去骨,啖啖肉,而且各自到非常入味,香滑。鵝腸清潔得好乾淨而且有滿滿的滷水香,非常爽口,應該餐廳專登預留少少油脂部位,突出多一份香口。墨魚晶瑩通透,味道鮮香而且非常軟淋。豬仔髀入味得來,肉質比較結實,但一點都不鞋口,一咬已經化開,好惹味。


黑松露蔥油拌麵
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又一款帶點fusion的菜式,雖然加了黑松露和蔥油這兩款比較濃味嘅菜式,但沒有互相搶去風頭之餘,反而帶出一種有少少似鵝肝的嶄新口味,配搭麵條尤其出色。

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-02-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$270 (晚餐)