翔壽司 (已結業)

位於尖沙咀厚福街的翔壽司，是米芝蓮的分支不用多說吧餐廳雖少，但質素就像在東京街頭任何一間高質鮨店一樣，主打omakase 的小店，與師傅眼望眼，是普通日式料理提供不到的質素。走入去坐下，加上店裡提供各款時令刺身飛機貨，完全忘了這裡其實只是在厚福街。特上壽司盛合一看材料就知道豐盛海膽三文魚子牡丹蝦 帶子炙燒金線鯛 拖蘿深海池魚 池魚油甘魚真鯛，二百餘元起而已，款式也多元，著實不貴一上檯就知新鮮度十足，牡丹蝦壽司蝦肉晶瑩剔透，味道鮮甜帶子帶子肉厚鮮甜，完全無可挑剔深海池魚一咬落就知道清甜爽，肉質爽滑之餘又帶點肥美炙燒金線鯛魚皮經炙燒更甘香特別。拖羅肥美粉嫰的拖羅入口充斥著魚油香氣海膽顏色超吸引人的，入口盡是甘香豐腴的味道油甘魚魚味非常香濃，香氣逼人，令人回味三文魚籽入口卜卜脆又帶有海水的咸香除了等上盛合，更有親民之選，任點任選的10件自選壽司只係$168魴鮄一看刺身顏色就知是上等貨，非常特別的深海魚，肉質鮮甜美味炙燒吞左口魚邊師傅輕輕燒過迫出魚油，使其魚味魚香更甘香特別。蔥吞拿魚腩軍艦吞拿魚腩份量非常足火炙金線鯛炙燒 更能讓金線鯛加添一份甘香炙燒三文魚腩燒過的三文魚腩，魚油都滲進米飯裡，甘