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2015-10-22
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俗諺說「九月圓、十月尖」，踏進十月就是吃大閘蟹的好季節，本來想好好吃一餐大閘蟹宴，可惜最後人數不夠不能成事，唯有暫時把蟹宴擱置，不過，食蟹的心仍然蠢蠢欲動，所以決定周一放工，與好友到樂天皇朝蟹粉菜式。 樂天皇朝可以說是過江龍吧，因為它是來自新加坡的集團，菜館以中菜為中菜，更會不斷改良菜式，創製出革新美食，而為了配合皇朝感覺，店內更特別繪了一條龍，令氣勢大大提升，而廚房以透明玻璃窗設計，讓食客可以清楚看到師傅製作小籠包及拉麵過程。 ,樂天的招牌菜相信非"皇朝小籠包"莫屬，它是一款由8種口味製成的8色皇朝小籠包，當中包括了原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣味道等等。 那我們當然不會錯過，叫了一客小8色小籠包試試，職員表示吃時由淡到濃，才能吃出真正的味道，不過，我與朋友分著吃，顧不了太多，只好揀選自己喜歡的口味來吃就好了。說實，單單看它的顏色實在有點難分別，幸好枱上早已放了小圖示，清楚列明味道。 而我吃的就是比較全統的蟹粉小籠包，單單看樣子就已經令人食指大動，個人認為這個小籠包做得相信有水準，因為蟹粉與豬肉的比例剛剛好，入口時湯汁豐富，而且蟹粉鮮味突出，與嫰肉融合在一起，令
俗諺說「九月圓、十月尖」，踏進十月就是吃大閘蟹的好季節，本來想好好吃一餐大閘蟹宴，可惜最後人數不夠不能成事，唯有暫時把蟹宴擱置，不過，食蟹的心仍然蠢蠢欲動，所以決定周一放工，與好友到樂天皇朝蟹粉菜式。
樂天皇朝可以說是過江龍吧，因為它是來自新加坡的集團，菜館以中菜為中菜，更會不斷改良菜式，創製出革新美食，而為了配合皇朝感覺，店內更特別繪了一條龍，令氣勢大大提升，而廚房以透明玻璃窗設計，讓食客可以清楚看到師傅製作小籠包及拉麵過程。
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樂天的招牌菜相信非"皇朝小籠包"莫屬，它是一款由8種口味製成的8色皇朝小籠包，當中包括了原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣味道等等。
那我們當然不會錯過，叫了一客小8色小籠包試試，職員表示吃時由淡到濃，才能吃出真正的味道，不過，我與朋友分著吃，顧不了太多，只好揀選自己喜歡的口味來吃就好了。說實，單單看它的顏色實在有點難分別，幸好枱上早已放了小圖示，清楚列明味道。
而我吃的就是比較全統的蟹粉小籠包，單單看樣子就已經令人食指大動，個人認為這個小籠包做得相信有水準，因為蟹粉與豬肉的比例剛剛好，入口時湯汁豐富，而且蟹粉鮮味突出，與嫰肉融合在一起，令口味層次變得更豐富，啖啖甘香，吃時蘸點陳醋及薑米，令鮮味大大提升。
我還試了這個外型黑黑的，黑松露口味小籠包，這個小籠包同樣是水準之作，因為餡料內混合長白山野生黑松露，還有蘑菇及嫰肉，每一口都充滿著濃郁的黑松露菌香，感覺矜貴。
蟹粉蝦仁 - 這個菜式的賣相不錯，送上來是一遍金黃色的，感覺挺有意頭，而蟹粉數量極多，足夠把蝦仁完完全全蓋著，蝦仁口感非常彈牙，加入了蟹粉後令鮮味更加突出，不過，個人認為這個菜式的味道濃了一點點，佐飯一流，但單點的話會味道偏鹹。
麻婆豆腐烤桂魚 - 原以為這條桂魚的味道會很辣，因為送上來是紅色一遍的，感覺就像用上了大量辣椒煮成，但入口時味道並沒有想像口那麼辣，相反，個人認為麻的口感較重，而由於桂魚經略略煎香，魚皮變得有點香脆，所以不容易吸收到麻辣的汁液，不愛吃辣的，可以不沾任何麻辣汁，直接吃魚肉就好了，而魚肉肉質嫰滑，味道亦夠鮮味，我一個不知不覺間就吃掉了半條。
四川酸辣湯 - 酸辣湯是這晚的心水推介，它的味道調得剛好，酸味及辣度適中，口感既濃郁又豐富，喝後口腔會有點麻燙的感覺，感覺挺刺激的。
李白醉雞 - 極愛吃這裏的醉雞，酒香撲鼻，而且雞肉肉質嫰滑得難以形容，皮肉之間更有一層透明啫喱狀的肉凍，入口時溢出淡淡酒香味道，超讚。
酒釀丸子 - 平日吃酒釀丸子，糖水難免會帶點微酸，但這裏就完全沒有這個問題，入口時帶點清幽的桂花香味，而且丸子數量亦挺多，口感非常軟糯，酒香亦不會過濃，非常美味，是一款不錯的飯後甜品。
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