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2015-01-30
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還記得去年8號風球前夕，KsMeow來到鐵板燒海賀，渡過了一個難以忘懷的鐵板燒之夜！小妹最近再訪那里，邊看著師傅用心製作料理，邊細味新鮮刺身、壽司...．．．豆乳豆皮（上）質感像布丁般；煙三文魚蟹肉卷，鮮味十足！鱇鮟魚肝甘香豐胦先嚐幾款前菜，濃濃豆香的豆乳豆皮，質感像布丁般，很有趣；煙三文魚蟹肉卷，軟嫩的三文魚包著絲絲蟹肉，面層放了點魚子醬，鮮上加鮮；當造的鱇鮟魚肝甘香豐胦，配上酸汁同吃，感覺良好．．．刺身中，最喜歡以香脆紫菜包著的大拖羅！鰆魚（上）及 熟成了兩星期的中拖羅冬天必吃的鰤魚腩（上），肥美得很；真鯛配岩鹽同吃，更覺清爽！刺身貫徹不時不吃的理念！真鯛鮮度十足，肉質爽而油份不重，配岩鹽吃就更覺清爽！冬天必吃的鰤魚腩，肥美得很，配上黃芥辣，正好平衡魚油的點點膩感！熟成了兩星期的中拖羅，魚味更覺突出，唯卷著同吃的鹽昆布，則有點硬！鰆魚配辣柚子胡椒，第一口不覺得怎樣，過了一會，魚鮮跟辣味和平共融，有種說不出的匹配感！刺身中，最喜歡以香脆紫菜包著的大拖羅！內里夾著一片紫蘇葉及山葵味的鹽巴，豐富的魚油跟芳香獨特的紫蘇味道，編織出美妙樂章！更詳盡食記，可到部落格看看喔！
還記得去年8號風球前夕，KsMeow來到鐵板燒海賀，渡過了一個難以忘懷的鐵板燒之夜！
小妹最近再訪那里，
邊看著師傅用心製作料理，邊細味新鮮刺身、壽司...
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豆乳豆皮（上）質感像布丁般；煙三文魚蟹肉卷，鮮味十足！
鱇鮟魚肝甘香豐胦先嚐幾款前菜，
濃濃豆香的豆乳豆皮，質感像布丁般，很有趣；
煙三文魚蟹肉卷，
軟嫩的三文魚包著絲絲蟹肉，面層放了點魚子醬，鮮上加鮮；
當造的鱇鮟魚肝甘香豐胦，配上酸汁同吃，
感覺良好
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刺身中，最喜歡以香脆紫菜包著的大拖羅！
鰆魚（上）及 熟成了兩星期的中拖羅冬天必吃的鰤魚腩（上），肥美得很；真鯛配岩鹽同吃，更覺清爽！刺身貫徹不時不吃的理念！
真鯛鮮度十足，肉質爽而油份不重，配岩鹽吃就更覺清爽！
冬天必吃的鰤魚腩，肥美得很，
配上黃芥辣，正好平衡魚油的點點膩感！
熟成了兩星期的中拖羅，
魚味更覺突出，唯卷著同吃的鹽昆布，則有點硬！
鰆魚配辣柚子胡椒，第一口不覺得怎樣，過了一會，魚鮮跟辣味和平共融，
有種說不出的匹配感！
刺身中，最喜歡以香脆紫菜包著的大拖羅！
內里夾著一片紫蘇葉及山葵味的鹽巴，豐富的魚油跟芳香獨特的紫蘇味道，
編織出美妙樂章！
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