白醬油高湯拉麵熟成時間較短
咸味較重 呈現琥珀色 突顯高湯魚嘅鮮味
黑醬油高湯采用二段熟成時間
低鹽味道 突出大豆風味 呈現深褐色 令高湯混入香純味道
若只論拉麵 兩款湯質地比較清
個人偏好白醬油
配料、麵質都屬普通
而佢入面加左無花果
無花果嘅果甜中和左醬油湯食耐左嘅咸感，是一加分位
「頂立」最大特色就係拉麵 x 咖啡.ᐟ.ᐟ.ᐟ
本身唔鐘意飲咖啡
但冷萃咖啡易入口
配埋拉麵交替飲食
真係會撞到難以形容嘅「鮮味」岀嚟 呢個神奇嘅組合真係有點衝擊味蕾同認知！💥
如果單純為左拉麵 我估我唔會再專登入屯門🤫
但如果為左一個鮮味體驗 成個𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑝𝑡幾新奇都值得到訪
𝑶𝒓𝒅𝒆𝒓𝒆𝒅⁂
♒︎頂立高湯拉麵〔白醬油〕$95
♒︎頂立高湯拉麵〔黑醬油〕$95
+$75 昭和硬布丁 及 冷萃咖啡
📍頂立
屯門井財街9號錦發大廈地下20B
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