• 酥皮酸辣湯
打破傳統的呈現方式，酥皮封碗的設計頗有巧思。揭開酥皮時熱氣騰騰，湯體酸辣平衡得宜，辣度溫潤不嗆喉，酥皮蘸湯後半脆半軟的食感值得一試。
• 乾隆白菜
看似平凡卻見功力，白菜脆爽不軟爛，麻醬調得濃淡恰好，隱約透出芥末香氣，作為開胃菜十分稱職。
• 義和馳名烤鴨
廚師桌邊片鴨時已聞到棗木香氣。鴨皮配合各種醬料的組合頗有新意，傳統甜麵醬卷餅的表現亦穩健，鴨肉柔嫩不柴，餅皮蒸籠持續保溫的細節加分。
• 張氏獅子頭
以位上形式呈現，肉丸燉得鬆化入味，湯汁清鮮不油膩，送飯一流。
• 宮保大蝦球
大蝦個頭飽滿，彈牙程度可見新鮮度。宮保汁甜酸微麻，辣度點到即止，更突顯蝦肉本味。
整體而言，羲和雅苑在傳統京菜基礎上注入巧思，搭配維港日夜皆宜的景緻，無論是商務宴請或特別紀念日都頗具吸引力。建議提前預訂窗邊座位，日落時分的黃金光影會為這餐加分不少。
📍羲和雅苑
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖
