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2021-08-17
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魚蛋一般，片頭一流，湯底特別，魚唇取勝。每次在附近工作完都會去安利吃碗魚蛋河。這次安利大排長龍，所以便一試朋友推介的王林記。魚蛋不太像是純粹手打那種，可能是下了一點硼砂，是頗為彈牙的。魚蛋不算特別出眾，但魚片頭鮮味不錯。河粉沒有想像中幼滑，屬中規中矩。但是湯頭頗特別，感覺上是豬骨湯，味道不錯，和安利的味道很不同。整體而言，我較喜歡安利的魚蛋和河粉。但喜歡這裡的魚片頭和湯頭。炸魚皮炸得爽脆，亦不會過鹹。辣椒油香味亦算不錯。特別值得一提的是淨魚唇 (原來大部份都其實是用魚尾來製作的)。滿載骨膠原，完全沒有任何腥味，處理得很好。50多元很大碗，性價比不錯。因為魚唇所以由ok 變笑臉。都會再試。
片頭一流，
湯底特別，
魚唇取勝。
每次在附近工作完都會去安利吃碗魚蛋河。這次安利大排長龍，所以便一試朋友推介的王林記。
魚蛋不太像是純粹手打那種，可能是下了一點硼砂，是頗為彈牙的。魚蛋不算特別出眾，但魚片頭鮮味不錯。河粉沒有想像中幼滑，屬中規中矩。但是湯頭頗特別，感覺上是豬骨湯，味道不錯，和安利的味道很不同。
整體而言，我較喜歡安利的魚蛋和河粉。但喜歡這裡的魚片頭和湯頭。
炸魚皮炸得爽脆，亦不會過鹹。辣椒油香味亦算不錯。
特別值得一提的是淨魚唇 (原來大部份都其實是用魚尾來製作的)。
滿載骨膠原，完全沒有任何腥味，處理得很好。50多元很大碗，性價比不錯。
因為魚唇所以由ok 變笑臉。都會再試。
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