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2016-07-27
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新蒲崗雖然暫未有鐵路覆蓋，但隨著社區發展，那里已慢慢轉形；除大型住宅外，還有不少特色小店，對家住九龍東的KsMeow來說，絕對是幸福事，這回，來到衍慶街新開的上海菜館《三分俗氣》她家樓高兩層，場里有不少電視，食飯追劇頗方便。頭盤「俗氣醉雞」皮肉均嫩，酒香滲至骨頭里；甜惹「上海燻魚」炸得香脆；「涼拌雞絲粉皮」麻醬夠濃惹，拌著爽口青瓜絲同吃，清新；「四喜烤麩」炆得入味，入口煙韌；「溏心燻蛋」蛋白帶燻香，蛋漿夠滑嫩，餘韻很棒。「灌湯小籠包」皮薄不易破，鮮味湯汁跟柔軟肉餡共舞，讓味蕾滿是幸福感覺；底層做得薄而脆的「生煎包」不會過份燙口，內里滿是湯汁。外層如春卷皮般的「上海韭菜餅」薄身香脆，內里放滿碧綠不柴口的韭菜，那份獨特的香氣，討好。先煎炸過大魚頭的「紅燒砂鍋粉皮魚頭」不但沒有腥味，其魚汁更豐富了當中的粉皮，故味帶鮮濃，一鍋足夠多人分享。「蕃茄浸莧菜」師傅放了很多炸香過蒜頭，令多汁的蕃茄味更濃香，吸滿湯汁的莧菜，也平衡整頓飯的膩感，不錯！感謝欣賞 KsMeow 小分享！
新蒲崗雖然暫未有鐵路覆蓋，但隨著社區發展，那里已慢慢轉形；除大型住宅外，還有不少特色小店，對家住九龍東的KsMeow來說，絕對是幸福事，這回，來到衍慶街新開的上海菜館《三分俗氣》
她家樓高兩層，場里有不少電視，食飯追劇頗方便。頭盤「俗氣醉雞」皮肉均嫩，酒香滲至骨頭里；甜惹「上海燻魚」炸得香脆；「涼拌雞絲粉皮」麻醬夠濃惹，拌著爽口青瓜絲同吃，清新；「四喜烤麩」炆得入味，入口煙韌；「溏心燻蛋」蛋白帶燻香，蛋漿夠滑嫩，餘韻很棒。
「灌湯小籠包」皮薄不易破，鮮味湯汁跟柔軟肉餡共舞，讓味蕾滿是幸福感覺；底層做得薄而脆的「生煎包」不會過份燙口，內里滿是湯汁。
外層如春卷皮般的「上海韭菜餅」薄身香脆，內里放滿碧綠不柴口的韭菜，那份獨特的香氣，討好。
先煎炸過大魚頭的「紅燒砂鍋粉皮魚頭」不但沒有腥味，其魚汁更豐富了當中的粉皮，故味帶鮮濃，一鍋足夠多人分享。
「蕃茄浸莧菜」師傅放了很多炸香過蒜頭，令多汁的蕃茄味更濃香，吸滿湯汁的莧菜，也平衡整頓飯的膩感，不錯！感謝欣賞 KsMeow 小分享！
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