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2018-08-19
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一直也很想吃吃港島海逸君綽酒店的中菜廳，最近終於有機會跟大伙兒來吃了。中菜，就是人多才熱鬧，可以吃到的菜式種類才多吧。酒店大堂的水晶燈總是那樣的亮眼高貴～ 在旁邊的長樓梯更是有一種夢幻感。蔥油沙薑頂鴿皇很欣賞大廚們的創意，鹵水乳鴿的好像是第一次吃到的，味道是出奇的合拍，特別是乳鴿本來便是好質素，啖啖肉而好質感，沙薑的味道不會過分的嗆，可以吃出肉的鮮味，直接用手吃是會更美味呢～ 龍蝦雞茸燕窩羹滋潤養顏的湯羹，有誰可以抗拒得了？潤喉感是相當明確，從湯中也有雖然用上的是名貴食材，可是吃出的一分清雅感。 四川水煮魚片席間大部分朋友也笑說自己是BB辣的程度，而個人認為這個的辣度該是中辣吧，雖然是有比想像中要辣，可是是個做得挺好的水煮魚片，魚肉滑而嫰，碗底的薯粉也是精華。 葡汁荔茸釀帶子作為荔茸/芋頭類的粉絲，對這個菜式也是期待的，實物和味道跟想像中是有點小分別的，想像的酥皮該做得有更鬆化的感覺，值得一讚的是荔茸的質感和味道也是有到位的。 蘆薈香芒楊枝甘露人多的關係，甜品也可以點到好幾款，最喜歡的是這款很有清新感的甜品，可能那是芒果是季節的關係吧。 席間也有側聞到君綽軒會推出潮式月餅，作為非
酒店大堂的水晶燈總是那樣的亮眼高貴～ 在旁邊的長樓梯更是有一種夢幻感。
蔥油沙薑頂鴿皇
很欣賞大廚們的創意，鹵水乳鴿的好像是第一次吃到的，味道是出奇的合拍，特別是乳鴿本來便是好質素，啖啖肉而好質感，沙薑的味道不會過分的嗆，可以吃出肉的鮮味，直接用手吃是會更美味呢～
龍蝦雞茸燕窩羹滋潤養顏的湯羹，有誰可以抗拒得了？潤喉感是相當明確，從湯中也有雖然用上的是名貴食材，可是吃出的一分清雅感。
四川水煮魚片席間大部分朋友也笑說自己是BB辣的程度，而個人認為這個的辣度該是中辣吧，雖然是有比想像中要辣，可是是個做得挺好的水煮魚片，魚肉滑而嫰，碗底的薯粉也是精華。
葡汁荔茸釀帶子作為荔茸/芋頭類的粉絲，對這個菜式也是期待的，實物和味道跟想像中是有點小分別的，想像的酥皮該做得有更鬆化的感覺，值得一讚的是荔茸的質感和味道也是有到位的。
蘆薈香芒楊枝甘露人多的關係，甜品也可以點到好幾款，最喜歡的是這款很有清新感的甜品，可能那是芒果是季節的關係吧。
席間也有側聞到君綽軒會推出潮式月餅，作為非主流的主打，也是值得鼓勵和期待的。
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