華順越南餐廳 (已結業)

突然被邀請去新光戲院睇麥包豹哥同head姐主演嘅舞台劇《羅生門》，難得過海，當然要食吓當區美食。北角真係唔熟，印象中pop up嘅係酒店海南雞飯同華順。但呢期要慳錢，所以選擇後者。其實之前都有嚟過食晚餐，當晚越南老闆娘有party，喺大廳唱哂越南K, 或者有客人會覺得滋擾，但我就覺得好有特色好有氣氛。檬曉，傳說中每日限量20碗，靚女老闆娘力推美食，唔係間間越南餐廳都有。蕃茄+油潤嘅豬肉未，從中間那一小片扎肉中都能睇得出佢嘅扎肉與眾不同，唔似外面一整片粉紅色，佢中間夾雜咗半透明像豬耳嘅膠質部份，好多骨膠源而且咬感層次豐富。後來跟老闆娘交談，知道檬曉裏面仲有落蟹肉同蟹羔，雖然肉眼睇唔到，但我估能做到此菜嘅獨特味道，呢兩樣材料功不可沒。