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2016-06-25
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娘子今晚過海來找放工的Step食晚餐，但娘子想在上環食，要Step想想…Step記得有幾次食中午飯時，同事們和Step專程由西營盤搭地鐵，去到在上環地鐵站C出口側邊的一間食越南泰國菜的餐廳用餐，但每次去到都是人山人海地等著位用膳，所以每次也是放棄收場；所以便約了娘子在上環地鐵站C出口等，去試試這間平日等位等到望穿秋水的越泰有甚麼魔力!?------------------------------~裝潢擺設~由上環地鐵站C出口一出左手面第一間店舖就是越泰，可以說是擁有卓越的地理位置，來越泰用膳簡直是不怕風吹雨打；門口設計以淺啡色木紋作招牌天花，加上白色框玻璃躺門與廚窗，設計簡潔平凡，看到越泰LOGO像是泰國的廟宇屋企，表明了自己是一間有泰國菜食的餐廳；廳餐內空間不算大，全店大約有40個座位，坐位空間可算充足沒有壓迫感；裝修裝潢亦較為簡樸，一邊的牆上放了越泰的招牌名菜，如河內香茅燒香雞、泰式無骨海南雞、泰式冬陰公海鮮湯等；另一邊牆用深色木板做牆板，上面放了法國的巴黎鐵搭、一些歐洲的街道相片和越南稻草帽；天花也掛著一些假樹葉樹藤，令全間餐廳揚溢著一種清新舒適的感覺!!------------
娘子今晚過海來找放工的Step食晚餐，但娘子想在上環食，要Step想想…
Step記得有幾次食中午飯時，同事們和Step專程由西營盤搭地鐵，去到在上環地鐵站C出口側邊的一間食越南泰國菜的餐廳用餐，但每次去到都是人山人海地等著位用膳，所以每次也是放棄收場；
所以便約了娘子在上環地鐵站C出口等，去試試這間平日等位等到望穿秋水的越泰有甚麼魔力!?------------------------------
~裝潢擺設~
由上環地鐵站C出口一出左手面第一間店舖就是越泰，可以說是擁有卓越的地理位置，來越泰用膳簡直是不怕風吹雨打；
門口設計以淺啡色木紋作招牌天花，加上白色框玻璃躺門與廚窗，設計簡潔平凡，看到越泰LOGO像是泰國的廟宇屋企，表明了自己是一間有泰國菜食的餐廳；
廳餐內空間不算大，全店大約有40個座位，坐位空間可算充足沒有壓迫感；
裝修裝潢亦較為簡樸，一邊的牆上放了越泰的招牌名菜，如河內香茅燒香雞、泰式無骨海南雞、泰式冬陰公海鮮湯等；
另一邊牆用深色木板做牆板，上面放了法國的巴黎鐵搭、一些歐洲的街道相片和越南稻草帽；天花也掛著一些假樹葉樹藤，令全間餐廳揚溢著一種清新舒適的感覺!!------------------------------
~美食~
我們安坐後，立即看看MENU，MENU中有不少選擇，如泰越地道美食、越式米紙卷、越南傳統濱海、泰越主菜美食、湯河、撈檬、湯、飲品等，還有套餐可供選擇，選擇之多，令Step和娘子目不暇給，選擇困難症又出現，幸好Waitor用心地為我們推介美食好，才可以順利落好order!!
不過這個MENU給Step和娘子的感覺是食物傾向重越輕泰，餐廳提供的美食大都以越式為主呢!!
枱上放了越式泰式醬油辣椒醬，還有撈濛用的碌冧(自家制甜醋魚露)…水晶蝦米紙卷($55) (8♥/10♥)
來到食越式食品的餐廳，Step最愛order這個米紙卷；這個米紙卷表皮精瑩通透，賣相不俗；
中間材料有生菜、青瓜絲、紅白蘿蔔絲、炸蒜和濛粉，被米紙卷皮包好後、再在外層放上半隻半生熟大蝦，再包上米紙卷皮，所以可以隱約看到米紙卷中包著蝦和蔬菜；
入口時絕對清新有營，米紙皮清淡無味，口感煙韌，幸好有大蝦鮮甜味搭救，再加上中間的生鮮爽脆蔬菜、炸蒜和濛粉，令口感層次豐富；略嫌清啖無味的朋友可以試試用原碟送上的燒烤醬，味道會另有一返風味，不過以Step口味覺得有點不夾蝦米紙卷，如果是炸軟殼蟹可能會match一點，Step最後還是用碌冧(自家制甜醋魚露)來配水晶蝦米紙卷最為美味。
西貢火車頭($108) (8♥/10♥)
大食的Step order了這個湯河，Waitor在Step order前再三提醒這個火車頭是2人份量，但Step還是一意孤行order；
來到時，娘子看到這個大大的湯碗也嚇了一跳，碗的闊度足足有一支筷子的長度，雖然碗的高度也有2/3支筷子的長度，但湯的位置只有一半筷子的高度；
這個西貢火車頭有5種不同的配料，有生牛肉、牛丸、牛腩片、牛柏葉和牛筋；夾起牛肉和牛腩片，份量不少，但可惜的是師傅採用薄切處理，令Step沒有啖啖肉的感覺，不過因為牛肉為半生熟的關係，而牛腩片中也有不少筋和脂肪，入口時除了肉汁不斷滲出外，口感也是帶點煙韌有質感，鮮味不俗；牛柏葉和牛筋的份量沒有前2者多(牛筋只有一條)，牛柏葉爽口有咀嚼感，牛筋也煮得膠膠輕綿綿，整體味道非常討好；
Step最愛的就是這個清湯，據Waitor所講，師傅是用秘制配方，用上牛腩和牛骨等材料長時間淆制，湯中還加了不少香茅香草，湯色清澈味道香濃，絕對沒有加任何味道，邊吃邊喝完全沒有喉嚨乾涸之感；一如Step所料，河粉份量還是不算多，2人份量的話Step絕對覺得是女士的份量絕非男士，所以男士的話，order這個西貢火車頭也不怕吃不完呢!!
(Step有分了一碗給娘子食架，不是Step一個人食呢!!)
香茅牛肉撈濛($65) (8/10♥)
這個娘子order的，送來時看到香茅牛肉份量之多，令Step和娘子感到驚喜，而伴碟配料還有大量生菜絲、紅白蘿蔔絲和青瓜絲，當中濛粉份量也一樣不少，令娘子大呼Step要幫手一起食!!
這個撈濛，當然要加入『碌冧』(自家制甜醋魚露)撈起所有配料牛肉一起食才夠惹味；這個碌冧，由師傅親自調制，味道當然也是酸酸甜甜又有點魚露味道，不過辣味也比較突出，如果不能吃辣的你，要小心不要加太多；
最令Step like的就是這個香茅牛肉，不是油炸的，入口時口感鮮嫩鬆化，一咬就會化開，牛肉味不俗，而師傅又用秘制香料醃制過，味道帶點甜味，又帶點咸味，但只要配上碌冧一起進食，味道就會意外地融在一起，愈食愈好味!!整體來說口感清新，感覺輕盈健康，又有肉又有大量的蔬菜，娘子和Step都很喜歡!!
香茅浸蜆($108) (8.5♥/10♥)
這個香茅浸蜆由Waitor推介，愛吃海鮮的娘子當然立即order；
來到時，娘子不斷地在湯中找尋蜆，看看有多少份量，結果足足找到最少10隻蜆以上，而且蜆的size也是大大隻；蜆肉鮮味十足又啖啖肉，加上沒有任何沙石在蜆肉內，令Step和娘子食到停不了口；
Step則對這個湯很有好感，這個湯有香菇、香茅葉、大蒜、芹菜、Lemon Grass、南薑、薑絲、青檸等材料，相對剛剛食的西貢火車頭湯底，這個湯味道略為濃郁，味道既酸又有點辣，又有蜆的鮮味，再加上各樣香草散發的獨有味道，複雜的層次感，令人會愈喝愈上癮；Order這味餸，就等同order多一個湯飲用，一舉兩得，waitor果然好介紹，推薦!!
泰式炸蝦餅($68) (9♥/10♥)
這個也是Step每次食泰式美食時必會order；據waitor所講，蝦餅是由師傅每日用新鮮的大蝦，打成蝦膠之後，用手一下一下搓完後再大大力打落檯上，他們說每朝都聽到廚房呯呯啪啪聲，就是師傅為做到最好的蝦餅而付出的時間和努力，也是每一日沽清的食品之一，可見其受歡迎程度所以每日都是新鮮制作；
送來時，總共有8件之多，Step急不及待夾起試食，蝦餅大大件，入口時蝦餅表皮炸得非常香脆鬆化，而蝦膠除了口感彈牙煙韌外，咀嚼時還有一點膠膠的感覺，鮮味一流，蝦味香濃突出，令Step和娘子食完一件又一件，如此好味道怪不知每一日都沽清啦。牛油雞翼($48) (8♥/10♥)
雞翼腔的娘子，立即order了這個牛油雞翼；據說，這個牛油雞翼用了師傅的越南秘制香料醃制，醃制了足夠時間之後，再用牛油和蒜蓉一起炸；
雞翼味道香濃，入口時立即食得到師傅所用的香料味道，味道帶點咸味；
而雞肉煮得生熟剛好，肉質嫩滑可口，而且也保持了一定的肉汁，令全個雞翼保持多汁又惹味；不過Step略嫌雞翼炸得比較多油，但無辦法，又油炸又牛油，沒有油的話才是有問題呢!!
鮮椰青($30)
椰汁三色冰 ($26) (8.5♥/10♥)
娘子order了鮮椰青，而Step則order了椰汁三色冰；
這個椰汁三色冰非常正，據waitor說師傅用了椰奶、椰漿、新鮮椰子肉用機打制而成的椰汁，入口時感覺有點油油Creamy狀，椰香味十足；
而裡面又放了3種顏色的椰琉子，口感煙韌輕綿綿，感覺就像食珍珠奶茶的珍珠般煙韌，味道不俗!! Very Nice!!------------------------------
最後結帳每人大約254元，娘子和Step都覺得物有所值，原因除了今晚食了一餐有水準的越式和泰式菜餚外，這裡的Waitors每一位都很健談，和客人互動時很耐心和有禮貌地回應，令Step和娘子有一種賓至如歸的感覺；
娘子已經說下次要再來食其他鎮店菜式如香茅燒香雞、泰式無骨海南雞、泰式冬陰公海鮮湯等，但Step反而最想能有機會在中午和公司的同事一齊品嘗越泰呢!!
越泰 (上環)
地址：上環干諾道中128號豫泰商業大廈地下
味道: 8.5♥/10♥
環境: 6♥/10♥
服務: 8.5♥/10♥
衛生: 8♥/10♥
抵食: 7♥/10♥
整體評價: 7.5♥/10♥
是次消費: HKD508 (人均消費HKD254)
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