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2019-01-16
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「Don x Sushi Generation」鄰近中環蘭桂坊，以中高價日式定食及丼飯作招徠，吸引不少白領，亦有赴蘭桂坊的遊客。G/F層有7個吧枱座位，2/F較舒適，但需走上一條較窄的旋轉樓梯 (下圖) 。丼飯及定食售$150元，套餐包括前菜、沙律及味噌湯:-自選壽司18件 ($360): 自選壽司/刺身選項有20多款，其中數款為時令限定。我們點了大拖羅、深海池魚、金目鯛、油甘魚、糸撚鯛、松葉蟹、帆立貝及海膽等等。刺身大多新鮮，達中價水準: 大拖羅油花豐富，非常香口，而且筋位較多，較有咬勁；深海池魚肉質爽實，魚味亦屬突出，比鯛魚好吃；金目鯛大多會出現在貴價日式料理，包括omakase，鯛魚之中，其魚味較鮮甜出眾，而且肉質軟滑；最後想說說「糸撚鯛」，即日本版的「紅杉魚」，肉質爽而有彈性，輕輕火灸後更為香口。季節丼 (松葉蟹丼, 晚間限定) ($220): 大量松葉蟹肉先放置在丼飯，而海膽蟹膏味噌則先放在蟹殼，由店員即場點燒熟後才協助拌勻並倒在蟹丼上。此蟹丼相當邪惡，首先，松葉蟹肉非常鮮甜，份量極多。再者，雖海膽蟹膏味噌的賣相並不討好，但味道十分鮮甜，毫無腥/苦澀味，為丼飯增添一份crea
G/F層有7個吧枱座位，2/F較舒適，但需走上一條較窄的旋轉樓梯 (下圖) 。
丼飯及定食售$150元，套餐包括前菜、沙律及味噌湯:-
自選壽司18件 ($360): 自選壽司/刺身選項有20多款，其中數款為時令限定。我們點了大拖羅、深海池魚、金目鯛、油甘魚、糸撚鯛、松葉蟹、帆立貝及海膽等等。
刺身大多新鮮，達中價水準: 大拖羅油花豐富，非常香口，而且筋位較多，較有咬勁；深海池魚肉質爽實，魚味亦屬突出，比鯛魚好吃；金目鯛大多會出現在貴價日式料理，包括omakase，鯛魚之中，其魚味較鮮甜出眾，而且肉質軟滑；最後想說說「糸撚鯛」，即日本版的「紅杉魚」，肉質爽而有彈性，輕輕火灸後更為香口。
季節丼 (松葉蟹丼, 晚間限定) ($220): 大量松葉蟹肉先放置在丼飯，而海膽蟹膏味噌則先放在蟹殼，由店員即場點燒熟後才協助拌勻並倒在蟹丼上。
此蟹丼相當邪惡，首先，松葉蟹肉非常鮮甜，份量極多。再者，雖海膽蟹膏味噌的賣相並不討好，但味道十分鮮甜，毫無腥/苦澀味，為丼飯增添一份creamy質感，且味道更具層次。
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