井巷子 by 鋒膳 (已結業)

唔係講笑「井巷子」唔係講笑「井巷子」最新推出嘅「鮮辣亞麻籽雞」真係好食到停唔到口！雞皮香脆肉質嫩滑而帶點微辣，非常嘢味又好味。「鮮辣亞麻籽雞」選用新鮮三黃雞再以指天椒 、花椒、川椒、蒜頭、乾蔥頭，洋蔥調製的汁入味四小時後上皮水風乾四小時然後將亞麻籽混和蛋白搽在雞皮上，食之前焗爐烤三十分鐘將水分提走，最後用調和了花椒的油手淋至脆皮。想試要提早48小時預訂哦🤤 同場加映日本福岡手釣花金鼓貳食：酸菜汁香煎花金鼓、玫瑰魚茸花膠羹。野生花金鼓「石垣鯛」十分罕有，花金鼓魚油豐富，肉質細嫩十分美味。手釣花金鼓價錢唔平但絕對值得，想食都係要提早預訂😌