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2020-12-14
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十年前我很喜歡熱鬧,十年後我愛上了孤獨;十年前只執著眼前成與敗,十年後得不到便學會放低;十年前認為錢並不代表人生;十年後才發覺人生離不開錢。人生每天都是個循環,根本無所謂既終點,飯一樣要食,錢一樣要搵。所以今日終於比我一嘗所願,黎到我最愛既餐館「享 慢 煮 意」搵返我呢十年既人生意義。👇📌Hong Kong Tourism Board · Winter 2020 · Lunch Menu - $148/Head♦️S t a r t e r -▪ Signature Lobster Bisque · Lava Croissant -▫ 黎得呢到走唔甩我最愛既「法式龍蝦湯·流心牛角包」,牛角包焗到岩岩好,一切開裡面既龍蝦湯好似巨浪咁瞬間湧哂出黎,豐富既視角畫面。成個牛角包濕潤得黎口感又唔會好定軟腍,外層保持到鬆脆。▪ Winter Edition · Japanese Crab Paste · Lava Croissant - (+$48)▫ 另一款「冬季限定·日本蟹膏·流心牛角包」亦有驚喜,外層灑上大量蟹籽,而裡面唔同既餡料變左係蟹膏;食落蟹膏相當濃香,加上牛角包既口感,令整體層次感昇華
十年後得不到便學會放低;十年前認為錢並不代表人生;
十年後才發覺人生離不開錢。人生每天都是個循環,
根本無所謂既終點,飯一樣要食,錢一樣要搵。
所以今日終於比我一嘗所願,黎到我最愛既餐館
「享 慢 煮 意」搵返我呢十年既人生意義。👇
📌Hong Kong Tourism Board · Winter 2020 · Lunch Menu - $148/Head
♦️S t a r t e r -
▪ Signature Lobster Bisque · Lava Croissant -
法式龍蝦湯·流心牛角包
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▫ 黎得呢到走唔甩我最愛既「法式龍蝦湯·流心牛角包」,
牛角包焗到岩岩好,一切開裡面既龍蝦湯好似巨浪
冬季限定·日本蟹膏·流心牛角包
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咁瞬間湧哂出黎,豐富既視角畫面。成個牛角包
濕潤得黎口感又唔會好定軟腍,外層保持到鬆脆。
法式龍蝦湯·流心牛角包
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▪ Winter Edition · Japanese Crab Paste · Lava Croissant - (+$48)
咸蛋黃蟹肉·高纖穀物·意大利飯
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▫ 另一款「冬季限定·日本蟹膏·流心牛角包」亦有驚喜,
外層灑上大量蟹籽,而裡面唔同既餡料變左係蟹膏;
食落蟹膏相當濃香,加上牛角包既口感,令整體層次感昇華。
冬季限定·日本蟹膏·流心牛角包
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♦️M a i n -
▪ Iberico Pork Belly in Mustard Seed Gravy · Butternut Squash Puree -
香煎西班牙黑毛豬腩·芥末籽燒汁·奶油瓜蓉
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▫ 輪到主菜環節,第一道「香煎西班牙黑毛豬腩·芥末籽燒汁·奶油瓜蓉」
絕對係必食推介。佢既黑毛豬腩肉質非常爽口,每層腩肉之間既
香煎西班牙黑毛豬腩·芥末籽燒汁·奶油瓜蓉
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油脂非常鬆化軟腍,一入口係有種好似食緊啫喱,瞬間融化;
加上旁邊既奶油瓜蓉,入口夠哂smooth,食得過!
香煎西班牙黑毛豬腩·芥末籽燒汁·奶油瓜蓉
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▪ Crab Meats · Superfood Risotto · Salted Egg Yolk -
咸蛋黃蟹肉·高纖穀物·意大利飯
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▫ 秋冬季必食既「咸蛋黃蟹肉·高纖穀物·意大利飯」,
每一啖飯粒明顯食到新鮮藜麥、薏米,連同蟹肉一齊食,
咸蛋黃蟹肉·高纖穀物·意大利飯
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同時有多重口感;加上咸蛋黃既香味,整體感覺邪惡得黎又夠健康。
咸蛋黃蟹肉·高纖穀物·意大利飯
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♦️D e s s e r t s -
▪ Sous-vide · Cheesecake · Fresh Fruit -
真空慢煮·法式芝士蛋糕
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▫ 甜品方面絕對要試佢地既「真空慢煮·法式芝士蛋糕」,
就咁睇賣相夠哂靚仔,表面金黃香脆;表面鋪滿動人既木糠,
真空慢煮·法式芝士蛋糕
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口感十足,加上食落甜而不膩,絕對係一眾女生們既恩物呀!
真空慢煮·法式芝士蛋糕
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▪ White Truffle Gelato · Freeze-dried Strawberries - (+$48)
白松露雪糕·風乾草莓
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▫ 另外要推介呢個招牌人氣甜品「白松露雪糕·風乾草莓」,
離遠都聞到好澴厚既白松露香,雪糕質感幼滑,兩者味道
白松露雪糕·風乾草莓
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毫無違和感,每一啖都係幸福既感覺呀!
白松露雪糕·風乾草莓
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