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2023-08-08
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考試前為了鼓勵自己，不要輕易放棄。來到學校附近的一間日本餐廳吃一頓Omakase-幽暗的環境，讓我在放學後能夠放鬆心情。我被安排坐在廚師枱前的一個小角落，不受其他人的干擾。今晚我選擇了「本」這個菜單，份量對我來說有點多😆首先上來的是一個木箱，裡面有超甜的爆汁日本白粟米、有馬煮廣島蠔、鮮甜的水果蕃茄和我最愛的蔬菜漬。刺身：- 北海道生蠔搭配煙燻飛魚子，充滿了海洋的風味；- 當造宮城縣的紫海膽，入口清甜。還搭配了醃製過的甜三文魚籽，口感鮮美，連平時不太喜歡吃海膽的我都完全沒有抗拒；- 薄切的北海道鮫碟魚（右口魚）味道清新，配上紫蘇葉能減輕膩感。御料理～這款料理是由拖羅下巴拆肉、蟹味蒜蓉、京蔥和芝麻煮出來的。師傅建議先吃一口，因為拖羅下巴肉非常豐富油脂，然後再搭配紫蘇葉，味道更清新。最後吃一口旁邊的小生桃，可以解除油膩感。壽司：1. 來自大分縣的伊左目，肥美的口感令人開心；2. 章紅魚肉質結實，帶有豐富的油脂和爽口的口感；3. 石坦貝需要在上菜前拍打一下肉身，吃起來鮮甜又脆爽；4. 地金目彫是精選的金目彫，魚的尺寸比較小，肉質柔嫩且含有豐富的油脂；5. 中拖羅肉質柔軟，稍微帶有筋；6. 手剝
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幽暗的環境，讓我在放學後能夠放鬆心情。我被安排坐在廚師枱前的一個小角落，不受其他人的干擾。今晚我選擇了「本」這個菜單，份量對我來說有點多😆
首先上來的是一個木箱，裡面有超甜的爆汁日本白粟米、有馬煮廣島蠔、鮮甜的水果蕃茄和我最愛的蔬菜漬。
刺身：
- 北海道生蠔搭配煙燻飛魚子，充滿了海洋的風味；
- 當造宮城縣的紫海膽，入口清甜。還搭配了醃製過的甜三文魚籽，口感鮮美，連平時不太喜歡吃海膽的我都完全沒有抗拒；
- 薄切的北海道鮫碟魚（右口魚）味道清新，配上紫蘇葉能減輕膩感。
御料理～這款料理是由拖羅下巴拆肉、蟹味蒜蓉、京蔥和芝麻煮出來的。師傅建議先吃一口，因為拖羅下巴肉非常豐富油脂，然後再搭配紫蘇葉，味道更清新。最後吃一口旁邊的小生桃，可以解除油膩感。
壽司：
1. 來自大分縣的伊左目，肥美的口感令人開心；
2. 章紅魚肉質結實，帶有豐富的油脂和爽口的口感；
3. 石坦貝需要在上菜前拍打一下肉身，吃起來鮮甜又脆爽；
4. 地金目彫是精選的金目彫，魚的尺寸比較小，肉質柔嫩且含有豐富的油脂；
5. 中拖羅肉質柔軟，稍微帶有筋；
6. 手剝帆立貝，厚實的肉質甜美，上面的柚子皮給人夏天的感覺；
7. 海膽入口奶油味濃郁；
8. 蔥花吞拿魚是我最喜歡的口味。
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跟著是一碗湯，不同於其他日本餐廳的魚湯或麵豉湯，這裡的湯是用大量的雞殼和雞肉熬製而成的雞湯。喝完後口中留下微微的黏膩感。
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最後是甜品，出人意料的是少甜的芒果蛋糕😍，而不是一般的雪糕或水果
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當我品嚐完最後一口芒果蛋糕，整頓心情的同時，不禁感到內心充滿了力量和勇氣。
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