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2011-07-22
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自從311日本大地震與核幅射災難之後，香港的日本料理店生意大受影響，以致不少之前矢言說所有食材均來自日本的日本料理店改口說自己店舖中只有部分食材來自日本，其他的食材俱非來自日本，並不受是次災難的影響。在這些改口說食材大部分並非來自日本的食店中，「板長壽司」正是其一。看著這店的墊檯紙上顯示出來的食材來源分佈圖中煞有介事的介紹和澄清，自己可更能感受到是次災難對香港日本食肆的隱性影響呢！說回食物，看餐牌，這裡的幾款魚生飯都印刷精美，而且價錢相宜，似乎甚為經濟抵食。只可惜，正所謂「一分錢一分貨」，這次所吃的兩款魚生飯，可是絕對令人失望。首先說說沙律與麵豉湯。這裡的「什菜沙律」不錯是什菜沙律，但賣相欠佳，就像是把沙律中的所有食材七拼八揍而成的一般，加上蔬菜不夠新鮮，實在難以令人產生興趣。至於餐湯的「麵豉湯」，不就是平平無奇的一碗麵豉湯了嗎，沒甚好說。兩款魚生飯中，徒具美麗名字「櫻花丼」的什錦魚生飯，最大的問題是魚生不夠新鮮，多的是顏色暗啞的貨色，魚鮮味不足，純靠醬油提升味道，試問又怎能讓人感到滿意呢！至於另一款魚生飯「三文魚親子丼」中的三文魚與三文魚子，新鮮度似乎比「櫻花丼」中的什錦魚生來得好些
在這些改口說食材大部分並非來自日本的食店中，「板長壽司」正是其一。看著這店的墊檯紙上顯示出來的食材來源分佈圖中煞有介事的介紹和澄清，自己可更能感受到是次災難對香港日本食肆的隱性影響呢！
說回食物，看餐牌，這裡的幾款魚生飯都印刷精美，而且價錢相宜，似乎甚為經濟抵食。只可惜，正所謂「一分錢一分貨」，這次所吃的兩款魚生飯，可是絕對令人失望。
首先說說沙律與麵豉湯。這裡的「什菜沙律」不錯是什菜沙律，但賣相欠佳，就像是把沙律中的所有食材七拼八揍而成的一般，加上蔬菜不夠新鮮，實在難以令人產生興趣。至於餐湯的「麵豉湯」，不就是平平無奇的一碗麵豉湯了嗎，沒甚好說。
兩款魚生飯中，徒具美麗名字「櫻花丼」的什錦魚生飯，最大的問題是魚生不夠新鮮，多的是顏色暗啞的貨色，魚鮮味不足，純靠醬油提升味道，試問又怎能讓人感到滿意呢！
至於另一款魚生飯「三文魚親子丼」中的三文魚與三文魚子，新鮮度似乎比「櫻花丼」中的什錦魚生來得好些，但三文魚子下得吝嗇，那區區二三十顆的三文魚子實在難以令人覺得滿足，而且三文魚子的味道也見偏淡，加上那些賣相欠缺吸引的燒玉子，整碗「三文魚親子丼」的水準實在同樣令人感到失望。
我也知道，這兒的丼飯只不過賣四十多塊錢一碗，實在不算昂貴，甚至有點抵食，但即使價錢相宜，可也不能太將貨就價吧。與其因為價錢問題而要把魚生飯的質素降低，那倒不如賣貴一些，但供應較具質素的食品供客人享用，可能更能有效地把客人留住呢！
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