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2018-07-18
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泰國船麵近年喺香港愈來愈流行，港九新界遍地開花，而且有平有貴，豐儉由人。早前看到友人食評，介紹尖沙咀一間船麵店「羅勇泰國粉麵」，據說餐廳主廚係泰國人，主打曼谷東南部羅勇特色湯粉及飯類。其實筆者也很喜歡吃泰式船麵，趁這天有空，就一於約埋老公過來試試。餐廳位於厚福街，門面十分搶眼，以寶藍色為主調，招牌上左右兩邊各有一隻大象。踏進店，地方不大，麻雀雖小，但頗有泰國當地庶民小店味道，花紋地磚配以象徵泰國的佛像裝飾，加上牆身的大象掛畫，別具泰國風情。餐牌很簡單，一頁過，除了主打的羅勇秘製湯粉外，還有泰式飯類、泰式小食、秘製泰式醬汁串燒、泰式奶茶及咖啡等。先來一客泰式小食炸蝦餅 ($58)，蝦餅做得頗不錯，蝦味雖然未算超濃，但食落爽口彈牙又唔油膩，能吃到內裡的蝦肉。 接著是一碗餐廳主打的船麵，選了泰式鴨肉湯河 ($42)，其實所謂「船麵」即係滷水麵，有傳由移居泰國、在水上市場工作的潮州人所創。至於這碗鴨肉湯河，材料除咗鴨肉外，還有炸豬皮。先嘗一口湯底，據說湯底用咗超過 15 種材料熬煮，過程不加味精，滷水汁味道超濃。河粉非常地道，夠曬大片，差不多有兩隻手指咁粗，而且吸滿湯汁，能吃出滷水的香味。店員
餐廳位於厚福街，門面十分搶眼，以寶藍色為主調，招牌上左右兩邊各有一隻大象。踏進店，地方不大，麻雀雖小，但頗有泰國當地庶民小店味道，花紋地磚配以象徵泰國的佛像裝飾，加上牆身的大象掛畫，別具泰國風情。
餐牌很簡單，一頁過，除了主打的羅勇秘製湯粉外，還有泰式飯類、泰式小食、秘製泰式醬汁串燒、泰式奶茶及咖啡等。
先來一客泰式小食炸蝦餅 ($58)，蝦餅做得頗不錯，蝦味雖然未算超濃，但食落爽口彈牙又唔油膩，能吃到內裡的蝦肉。
接著是一碗餐廳主打的船麵，選了泰式鴨肉湯河 ($42)，其實所謂「船麵」即係滷水麵，有傳由移居泰國、在水上市場工作的潮州人所創。至於這碗鴨肉湯河，材料除咗鴨肉外，還有炸豬皮。先嘗一口湯底，據說湯底用咗超過 15 種材料熬煮，過程不加味精，滷水汁味道超濃。
河粉非常地道，夠曬大片，差不多有兩隻手指咁粗，而且吸滿湯汁，能吃出滷水的香味。店員說，吃河粉時可加點桌上的辣醬、沙糖和醋等，更添風味。炸豬皮油香甘脆，配湯河吃一絕；鴨肉滷得很入味，皮半濕嫩，肉質結實不嚡口。
之後是一客羅勇海南雞飯 ($42)，海南雞飯嘅醬汁可以揀辣或者唔辣，選了後者，隨雞飯會附送椰子雞湯一碗。雞湯沒加味精，入口透出淡淡椰香，做得非常之有誠意。海南雞雞件全部已去骨，啖啖肉，食落皮爽肉滑，連雞胸亦不覺「嚡口」。油飯分量十足，入口帶淡淡香氣。
飲品點了泰式奶茶 ($20) 同青檸梳打 ($28)，泰式奶茶奶味非常香濃，茶味帶東南亞濃香，不過為了配合香港人口味，甜度微降；至於青檸梳打，入口凍冰冰，小清新得嚟仲夠曬怡人醒胃，非常消暑。
餐廳消費頗低，湯粉飯類全部都在 $50 之內，喺尖沙咀區來說，著實非常抵食。
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