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2022-07-05
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平時都會去唔同嘅日本餐廳食飯，Omakase一年可能都會食一、兩次，之前聽同事講呢到有平民版嘅Omakase，所以我又特登黎體驗一下：餐廳嘅座位不多，店舖亦不算特別大，因此師傅與客人之間可以有更多的交流空間，師傅亦會向我講解每一款料理的名字與特色。我點了「櫻」的Omakase，包含10款壽司、手卷及湯，$380+10%，埋單$418。首先黎嘅係金目鯛，魚肉清新有光澤，咬落去時係爽嘅。之後就係蜜柑鯛同埋北海道牡丹蝦，兩款壽司都好新鮮，鮮味依然非常豐富。跟住係海膽壽司，餐廳選用了北海道的海贍，略帶Creamy，口感都豐富。之後呢舊係「目光」，係深海細魚，經烤炙後，魚油重，肉質一咬即溶。再之後係「吉備奈子」，由兩條細魚嘅刺身包成的壽司，肉質較硬，正好與先前的做了良好的配搭。之後就係大拖羅，油份一樣豐富。麵豉湯方面，餐廳特別加左大頭蝦，增加湯嘅鮮味。最後以一件手卷作結。
餐廳嘅座位不多，店舖亦不算特別大，因此師傅與客人之間可以有更多的交流空間，師傅亦會向我講解每一款料理的名字與特色。
我點了「櫻」的Omakase，包含10款壽司、手卷及湯，$380+10%，埋單$418。
首先黎嘅係金目鯛，魚肉清新有光澤，咬落去時係爽嘅。
之後就係蜜柑鯛同埋北海道牡丹蝦，兩款壽司都好新鮮，鮮味依然非常豐富。
跟住係海膽壽司，餐廳選用了北海道的海贍，略帶Creamy，口感都豐富。
之後呢舊係「目光」，係深海細魚，經烤炙後，魚油重，肉質一咬即溶。
再之後係「吉備奈子」，由兩條細魚嘅刺身包成的壽司，肉質較硬，正好與先前的做了良好的配搭。
之後就係大拖羅，油份一樣豐富。
麵豉湯方面，餐廳特別加左大頭蝦，增加湯嘅鮮味。
最後以一件手卷作結。
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