自家烏冬 (已結業)

知道重慶地牢轉裝大變身，邀請了多方美食進駐其中。特別於26/10選了自家烏冬來試試。是日跟太太試左「雜錦天婦羅湯烏冬」同「咖哩牛肉湯烏冬」。首先到嘅係「咖哩牛肉湯烏冬」。賣相一般，一睇就不會期望有濃濃的咖哩味，因為個湯實在太“希”。一試之下，果然不出所料，好淡。而且未能沾上烏冬之上，令「湯還湯」、「麵還面」。而用的肥牛肉亦有如白灼。整個「咖哩牛肉湯烏冬」的感覺有如夫妻「同睡異夢」，雖然置於同一個碗中，但「你有你」、「我有我」。 之後黎嘅「雜錦天婦羅湯烏冬」就好一點。但一樣有改善之處。首先天婦羅蝦嘅粉太厚，尤其是頭一半，要食到近尾一節才薄一點，令蝦肉與脆粉平均一點。而蝦的味道也不突出。至於其他南瓜、番薯、茄子同冬菇天婦羅之中，以番薯最可口。至於靈魂之處嘅烏冬麵方面，麵身有一點點嚼勁，以機製而言，不錯。以30幾40蚊一碗而言，唔算貴。如果只以「雜錦天婦羅湯烏冬」的質素來作比較的話，我覺得同日本本土火車站附近的“朝食店”同級而已。至於「咖哩牛肉湯烏冬」就實在有需要改善一下