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2022-12-07
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焗豬扒飯向來深受不少香港人受戴，雖然幾乎每間茶餐廳都有供應但偏偏質素參差不齊，要品嘗到出色的焗豬扒飯絕非易事。憑PIGSMAN門面大概並不會聯想到焗豬扒飯，事實上顧名思義正正是一間主打豬扒的餐廳，由店名以至於裝潢及擺設均是向著名電影《Kingsman》致敬。每款豬扒飯均命名為「特務」，除此之外更有豬扒漢堡、豬扒多士、豬扒薯條等，名副其實是一間豬扒專門店。蔥油豬扒飯配煎蛋 ($63) 厚切豬扒煎至金黃焦香，肥瘦均稱毫不乾韌，肉質結實絕非以鬆肉粉醃製而成的過度軟腍，本身略帶淡淡香茅香氣加上蔥油更加惹味，惟白飯可以更加濕潤，而如果煎蛋能達至燶邊則更臻完美。卡邦尼焗豬扒飯配溫泉蛋 ($73) 飯底改以炒飯更加香口，卡邦尼醬奶香醇厚且芝士味濃，再加上溫泉蛋相輔相成令整體濕潤豐腴，相比之下焗飯亦理所當然較蔥油豬扒飯出色。手打豬肉丸 ($28) 套餐加配只需$25，粒粒豬肉丸有如酒樓山竹牛肉球般大，經半煎炸至外層微微焦脆，鬆軟多汁同時保留彈性，油香四溢，當中亦混有洋蔥粒令層次更加豐富，附上自家製威士忌BBQ醬味道香甜。豬榴彈 ($58) 即雙層手打豬柳芝士漢堡，麵包近似「脆豬」般抹上牛油烘得外酥內軟
焗豬扒飯向來深受不少香港人受戴，雖然幾乎每間茶餐廳都有供應但偏偏質素參差不齊，要品嘗到出色的焗豬扒飯絕非易事。
憑PIGSMAN門面大概並不會聯想到焗豬扒飯，事實上顧名思義正正是一間主打豬扒的餐廳，由店名以至於裝潢及擺設均是向著名電影《Kingsman》致敬。
每款豬扒飯均命名為「特務」，除此之外更有豬扒漢堡、豬扒多士、豬扒薯條等，名副其實是一間豬扒專門店。
蔥油豬扒飯配煎蛋
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卡邦尼焗豬扒飯配溫泉蛋
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