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2019-11-23
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說起來，也有若干年沒有吃潮州打冷，近期不知為何想著要吃滷水鵝片，便趁著和幾位朋友在尖沙咀的聚會選了這在漆咸道南的九記打冷。滷水鵝片 ($148): 潮州打冷必食的滷水鵝片，鵝肉肥美，肥瘦比例合適，份量也不少，滷水汁濃郁甜美，滷得蠻入味，必須一試！潮皇雞 (半隻): 店員推介的菜式，說是其中一款招牌菜。比一般的白切雞和豉油雞出色不少，滷得蠻香甜，還可配薑蓉享用，口味較Rich，蠻好吃的。滷水墨魚 ($108/例): 同是滷水汁，但墨魚吸汁能力較低，正好不會蓋過墨水魚的鮮味，質感亦相當Q彈，同枱友人爭相搶吃，不出一會搶光，還吵著要encore，這墨魚亦值得一試... 潮州蠔餅 ($88): 蠔餅炸得非常薄脆香酥，有種入口即化的口感，蠔仔份量多，相當足料，儘管稍微膩，加點魚露能降低油膩感。
滷水鵝片 ($148): 潮州打冷必食的滷水鵝片，鵝肉肥美，肥瘦比例合適，份量也不少，滷水汁濃郁甜美，滷得蠻入味，必須一試！
潮皇雞 (半隻): 店員推介的菜式，說是其中一款招牌菜。比一般的白切雞和豉油雞出色不少，滷得蠻香甜，還可配薑蓉享用，口味較Rich，蠻好吃的。
滷水墨魚 ($108/例): 同是滷水汁，但墨魚吸汁能力較低，正好不會蓋過墨水魚的鮮味，質感亦相當Q彈，同枱友人爭相搶吃，不出一會搶光，還吵著要encore，這墨魚亦值得一試...
潮州蠔餅 ($88): 蠔餅炸得非常薄脆香酥，有種入口即化的口感，蠔仔份量多，相當足料，儘管稍微膩，加點魚露能降低油膩感。
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