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2020-02-23
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另一半喜歡吃酸菜魚，閒時都會因此走一趟內地，但因疫情，相信未來一段長時間都回不了內地。正因如此，剛好發掘了一家於荔枝角、尖沙咀及銅鑼灣均有分店的「廚十三老壇酸菜魚」。儘管疫情因素，仍無阻食客的愛戴，包括我倆，吃過便知道這是必吃的酸菜魚。上上簽 ($70): 以竹籤串著各種餐前小食，包括鳳爪、鵪鶉蛋及筍片，浸泡在辛辣的泡椒醬汁，香辣惹味，屬不錯的開胃前菜。泡椒鳳爪: 泡得相當入味，肉感結實，頗有咬勁，有想追吃的感覺。鵪鶉蛋: 雖不太入味，只帶微辣，但鵪鶉蛋本來便好吃。碧綠脆筍: 筍片爽脆，清甜中帶點辛辣。老壇酸菜魚 ($300/小份): 小份足夠二人享用，但盤子足足有半張檯大，極具份量，抵食指數相當高。客人額外加配配料，例如米線、金菇、土豆及筍片等等。湯底的秘製酸菜散發濃郁的鹹鮮香氣，客人可自選辣度，小辣口味加入的泡椒及紅椒份量未有太多，但其香甜椒麻也蠻不錯，湯底是蠻美味的（但小辣約莫是水煮魚的BB辣，如想吃水煮魚的小辣，可能要點中辣）。魚肉的份量十分多，魚味濃郁，肉質非常幼嫩，即使魚肉浸在熱湯上一段時間，亦無損其質感，此與深圳吃的正宗水煮魚不相伯仲！紅糖冰粉 ($20): 冰爽幼滑，非
儘管疫情因素，仍無阻食客的愛戴，包括我倆，吃過便知道這是必吃的酸菜魚。
上上簽 ($70): 以竹籤串著各種餐前小食，包括鳳爪、鵪鶉蛋及筍片，浸泡在辛辣的泡椒醬汁，香辣惹味，屬不錯的開胃前菜。
泡椒鳳爪: 泡得相當入味，肉感結實，頗有咬勁，有想追吃的感覺。
鵪鶉蛋: 雖不太入味，只帶微辣，但鵪鶉蛋本來便好吃。
碧綠脆筍: 筍片爽脆，清甜中帶點辛辣。
老壇酸菜魚 ($300/小份): 小份足夠二人享用，但盤子足足有半張檯大，極具份量，抵食指數相當高。客人額外加配配料，例如米線、金菇、土豆及筍片等等。
湯底的秘製酸菜散發濃郁的鹹鮮香氣，客人可自選辣度，小辣口味加入的泡椒及紅椒份量未有太多，但其香甜椒麻也蠻不錯，湯底是蠻美味的（但小辣約莫是水煮魚的BB辣，如想吃水煮魚的小辣，可能要點中辣）。
魚肉的份量十分多，魚味濃郁，肉質非常幼嫩，即使魚肉浸在熱湯上一段時間，亦無損其質感，此與深圳吃的正宗水煮魚不相伯仲！
紅糖冰粉 ($20): 冰爽幼滑，非常Q彈，紅糖除了甜美，亦有解辣之用，因此很受歡迎。
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