十年老字號功力盡現！睇住師傅鐵板舞動，每道菜嘅香氣先襲擊嗅覺，再征服味蕾～
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🥚前菜二重奏
・水雲配土佐醋｜
水雲滑溜溜似海葡萄，醋汁酸中帶甜，瞬間喚醒味蕾
・鵝肝蒸蛋｜
鵝肝油滲入蛋羹，黑魚子鋪面
🦪海鮮鮮味暴擊
・南非鮑魚｜
昆布忌廉汁為鮑魚提鮮增味，鮑心咬落先脆後糯
・象拔蚌｜
厚薄適宜，咬落爽彈鮮甜
• 鮮活龍蝦｜
即撈即🔪
龍蝦頭贊酒大火炙燒
肉質彈牙，蝦膏調製醬汁夠惹味
🪿 鵝肝の藝術
・香煎鵝肝｜
厚切2cm，外層煎至焦糖色
入口即爆鵝油香
黑醋、菠蘿片解膩
🥩 和牛の究極｜油脂交響樂
・厚切霜降｜
表面焦脆內裡粉紅，脂香似蜜糖慢慢化開
・薄切｜
輕觸鐵板即捲，裹住香蔥炸蒜片咬落脆卜卜
・四式調味｜
鹽昆布鹹鮮｜岩鹽帶出肉味｜芥末解膩｜炸蒜添脆
🍚 終極彩蛋｜鐵板靈魂
・秋田炒飯｜
米粒沾滿和牛油香，暗藏脆米驚喜
・龍蝦湯｜
龍蝦殼熬海，為味噌湯增添鮮味
• 精選甜品｜
紅豆銅鑼燒、雪糕，為鐵板燒畫上完美句號
📍 極上食法：
1️⃣ 和牛先試原味，再加鹽昆布、蒜片
2️⃣ 炒飯混入龍蝦湯變泡飯
3️⃣ 銅鑼燒夾雪糕，冷熱流心效果
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🤑 人均消費：～$977
🤩 推薦指數：9 / 10
📍 餐廳資料：秋田刺身日本料理 (尖沙咀)
尖沙咀天文台圍8號2樓
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