Kanesaka Hong Kong

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有時候，試新嘢展現出嚟果種驚喜感，真係無可比擬架！結伴朋友黎到中環參加omakase聚會，一早就book咗Kanesaka Hong Kong呢度一試嘅Dinner Omakase！由於日本極度好評，預先知道已經好味，果然試完驚喜萬分！🙀🙀🍣🦪🐙Kanesaka 真係戴得起頂級廚師發辦嘅頭銜，食材選用非常新鮮、而且別樹一格既處理手法，對制作既執著，都係佢既優勢首先有兵庫縣產津田宇既生蠔，肉質彈牙配鮮美，啲蠔肉飽滿得需要，海水味適中，爽口、鮮甜，再配上檸檬汁，真係好味到呢！仲有用甜醬油、味淋同清酒慢煮過嘅神奈川縣佐島既八爪魚！口感極其柔軟卻同時保持輕微彈性，咀嚼之下，八爪魚嘅甜味就會緩緩滲出，配埋日本黃芥末食，質感更上一層樓！這一款特色滋味，令人愛不釋口，實在值得極力推薦！💞💞其實，充滿細節嘅茶碗蒸蛋亦都係一個驚艷之選🥚😍~蒸得咁滑嫩嘅蛋汁配上毛蟹肉，再揮揮柚子皮，為蒸蛋增添咗香氣，！講返壽司，最令我難忘既中拖羅壽司，令人讚不絕口！🎈其次就有鹿兒島縣出水產嘅池魚壽司，同白米飯一同入口，飄出微微嘅紫蘇香氣、蔥蓉，更增添幾分食慾！💖💖🍣另外重推返件小肌壽司。呢款江戶前壽司嘅代表作，去骨後，入