川流 (已結業)

自從成都回來愛上了麻辣，時不時都有條麻辣癮，想去碰碰辣！今天就來到川流這家新派的川菜餐廳，辣一辣佢。這裏裝修很有格調，全黑色系配上搶眼的橙色的凳，唔講以為入咗一間西餐廳酒吧。      餐牌都係全黑設計，好有型。坐低先點左兩壺茶，一壺係老鷹，一壺係茉莉。    四格小食有特色，話梅粉爆谷最得我心。二話不說跟著餐牌推薦點了水煮魚、豆腐沙律、抄手、蒜泥白肉、鴨腿等招牌。    蒜泥白肉份量很多，白肉係薄切，下面有粉皮，淋上滿滿的蒜容辣椒油，每啖肉都係粒粒蒜頭仲有麻辣香！好好食！    豆腐沙律帶點西式，因為混入了牛油果，但令一邊廂又有糖心皮蛋和滿滿的辣油鋪面，可謂中西合璧。豆腐、牛油果、辣油又出奇地夾，清新帶麻辣香！    雞湯沙手皮薄餡靚，用黎中和一下辣味剛好。鴨腿造型滿分，看似辣，但和辣沾不上邊。鴨腿經過慢煮，基本上一拆已經骨肉分離。配上長時間熬出黎的濃郁鴨汁，鴨味很徹底。    到了重頭戲水煮魚，真沒令人失望，雖然鋪滿油，但可以見得出入面的滕椒、花椒、大豆芽、大葱等，好足料。這個水煮魚真係不可多得，好食到暈！   香味辣味並重，湯底夠熱，魚又超級滑，無可挑