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【煲仔飯食譜】梅子排骨煲仔飯
按步就班燒出飯焦
20
JAN 24
分類:
開飯專欄
關鍵字:
Yahoo
/
專欄
/
食譜
/
煲仔飯
這星期氣溫急降,吃煲仔飯暖身是不錯的選擇。其實煲仔飯並不如大家想像的難煮,只要記得一些基本原則,便可以製作千變萬化的口味。用砂鍋煮梅子排骨煲仔飯,切記要水滾才加...
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開飯情報
1月號
12
JAN 24
分類:
港飲港食
關鍵字:
開飯情報
/
新年
/
情人節
1月專題:新春甜蜜盛宴
3260
0
【母親節專訪】百年蛇店堅守本質
母女聯手撐過疫情
「媽媽每日提點我...
相關餐廳:
蛇王芬
(
粵菜 (廣東)
)
3
MAY 23
分類:
港飲港食
關鍵字:
蛇羹
/
養生
/
燉湯
/
煲仔飯
/
中環
經典永不過時。蛇羹、燉湯、小菜、點心之於香港人,或者正如蛇王芬第四代主理人Gigi所言,就像T-Shirt牛仔褲一樣永遠是潮流中重要的一環,Gigi見證中環前後...
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4大創意煲仔飯!日式鰻魚煲仔飯、火焰玫瑰肥牛煲仔飯
相關餐廳:
榮記茶餐室
(
港式
)
及其他3間餐廳
5
JAN 23
分類:
港飲港食
關鍵字:
煲仔飯
/
飯焦
/
港式
天氣凍,煲仔飯都係其中一樣冬天必食之選!如果食傳統款嘅煲仔飯食到悶悶地,今期介紹4間有供應創意煲仔飯嘅餐廳畀大家,話唔定有驚喜呢~
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港式小菜館推介!超有鑊氣黑椒薯仔牛柳粒、原隻菠蘿咕嚕肉
相關餐廳:
愛文生
(
港式
)
及其他5間餐廳
9
NOV 22
分類:
港飲港食
關鍵字:
港式
/
粵菜
/
小炒
/
小菜館
鑊氣小炒呢家嘢,唔係話咁易就可以喺屋企煮到(說穿了係唔想自己煮),好在出街食飯選擇好多,想食港式小菜都唔一定要去傳統酒家,搵間小菜館都OK~今次介紹5間小菜館畀...
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0
【壽喜燒小知識】關東關西唔同煮法
人氣店廚師:「關西風更香口!」
相關餐廳:
壽兵衛 - 壽喜燒專門店
(
日本菜
)
24
MAY 22
分類:
港飲港食
關鍵字:
銅鑼灣
/
壽喜燒
/
和牛
/
熟成牛肉
/
滿溢筋子釜飯
日本關西同關東嘅壽喜燒原來係完全兩種唔同食法!銅鑼灣呢間最近正式開張嘅日本餐廳主打坊間較為少見嘅正宗關西風壽喜燒,全吧枱座位可以欣賞到師傅手藝,今次開飯仔就請廚...
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0
掛念日本
銅鑼灣兩大新派和式料理
相關餐廳:
山女魚
(
日本菜
)
及其他1間餐廳
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MAY 22
分類:
港飲港食
關鍵字:
大廚招牌菜
/
銅鑼灣
/
日本菜
/
廚師發辦
/
Omakase
日本菜幾時都係最受港人歡迎,今次介紹兩間日本料理,都係位於飯局旺區——銅鑼灣,食材同樣新鮮、食物賣相精緻。一間大膽嘗試新舊融合,一間則著重食材配搭,各有特色。
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【密密食.密密賞】6間精選亞洲料理
嘆齊韓/泰/越/印度菜+串燒
相關餐廳:
Goobne Chicken
(
韓國菜
)
及其他16間餐廳
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MAY 22
分類:
港飲港食
關鍵字:
密密食密密賞
/
獎品
/
東南亞菜
/
泰國菜
/
南印度菜
晚市開返,相信大家陸續約朋友食飯聚一聚。開飯仔提提你,而家食飯可以同時贏獎品嘅機會嚟喇,只要去指定餐廳用膳,就可以參加「密密食.密密賞」遊戲,有機會贏取Appl...
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0
【虎年開飯】龍精「釜」猛好意頭!
5間特色釜飯推介
相關餐廳:
岩鹽日本料理
(
日本菜
)
及其他4間餐廳
4
FEB 22
分類:
港飲港食
關鍵字:
釜飯
/
日本菜
/
虎年開飯
釜飯係日本一種傳統鍋飯,將白米、湯同食材放入鍋中慢煮,再蓋上木蓋,感覺有啲似香港嘅煲仔飯~加上日本早期係用大鍋烹調釜飯嘅,亦因此帶有「同吃一鍋飯」嘅寓意。咁「虎...
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打卡熱點覓食
新派/傳統中式海鮮料理
相關餐廳:
新多寶來海鮮酒家
(
粵菜 (廣東)
)
及其他1間餐廳
6
JAN 22
分類:
大廚招牌菜
關鍵字:
大廚招牌菜
/
大埔
/
流浮山
/
海鮮
/
中菜
喺香港捐窿捐罅會搵到唔少美食,重可以順便同靚景打卡。今次介紹嘅2間中菜館都滿足到呢兩點,當中嘅海鮮同肉食菜式都高質又足料,而且一間融入現代或西式烹調手法,一間係...
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【煲仔飯食譜】梅子排骨煲仔飯 按步就班燒出飯焦
20 Jan 2024
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這星期氣溫急降,吃煲仔飯暖身是不錯的選擇。其實煲仔飯並不如大家想像的難煮,只要記得一些基本原則,便可以製作千變萬化的口味。用砂鍋煮梅子排骨煲仔飯,切記要水滾才加入米粒,剛加入時可以保持大火,滾起才收細火繼續燜煮,這樣米飯基本不會沾鍋。排骨則要在米快要收水,但仍有「泡泡水眼」時才平鋪放入,便可以蒸熟但又不會過老,最後澆一點油,可以令鍋邊飯焦更香脆,即看如何製作梅子排骨煲仔飯~
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【雞肉食譜】香煎薑蔥雞 灒3款調味料 色香味俱全
23 May 2023
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薑蔥煎雞雖然材料簡單,但雞肉沾上香蔥和薑的香氣便非常香口,而且很好下飯。如果想切雞肉時更整齊方便,可以在未解凍前先切好,待解凍後醃味。薑蔥煎雞時,在最後開大火,灒調味和紹酒,可以把香氣逼出,令雞肉更香口,即看如何製作薑蔥煎雞
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