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問:十二月至二月有很多節日期間,是葡萄酒的旺季。絕大部份酒商都會有促銷活動,選擇多不勝數,但怎樣選擇一些價錢合理而朋友又會欣賞並記得的酒呢?
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問:有朋友告訴我,他們喜歡用在橡木桶陳年的酒。我也聽到有人說,葡萄酒必須要花時間在橡木桶裡,否則不會是好酒。但是,橡木的味道究竟是什麼? 葡萄酒是不是一定要在木...
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問:葡萄酒的合理價格是多少?為什麼葡萄酒的價格有如此大的差異,零售價可以由每瓶40元到超過10,000元?
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問:你日常喝哪種葡萄酒? 答:今年是我的「年假」 ,到世界各地釀酒,因為我在每個酒莊產區都會留數個星期,所以除了釀酒經驗,也會體驗當地文化。
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問:邊度地方的酒是最好的? 答:有些人可能會認為法國葡萄酒,或更準確地說,波爾多是最好的葡萄酒。但這是真的嗎?
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問:多飲紅酒好嗎?有人說紅酒有大量抗氧化物,多飲對心臟有益,這是真的嗎? 答:葡萄酒是不是健康?一些研究表明,紅酒含有的抗氧化劑,對身體健康有益……
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問:聽聞選購紅酒要注意年份。門外漢如何選擇洋酒?如何得知這方面的資訊? 答:葡萄是農產品,所以它們的採收質量如成熟和健康程度都是依賴天氣的。一般來說……
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問:哪種提子無咁容易令人飲醉? 答:葡萄酒含有酒精,所以過量會喝醉。葡萄酒酒精來自發酵的葡萄糖,葡萄的糖份愈高,酒精就自然會愈高。
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問:為什麼飲用酒時要搖杯? 答:飲葡萄酒搖杯的原因是釋放葡萄酒中的香氣。
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問:點樣揀餐前酒或餐後酒?
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問:鹹甜對比, 魚子醬甜酒可以配搭嗎? 答:雖然葡萄酒可以單獨享用,但在社交場合中,它往往是餐飲的一部份,所以葡萄酒和食物配對常是一個話題,釀酒商在開發新市場接觸新客戶時,都會將其葡萄酒與當地美食匹配;又或實驗一些新的組合;我最近就嘗試一個別開生面的配對:法國波爾多 Sauternes 甜酒配魚子醬。 更多
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近年觀塘區重新發展,區內進駐了很多新餐廳,在東廣場地下就有十多間充滿特色的小店林立,當中居然有兩間素食店。Veggle Café主廚Derek曾在本地西式素食餐廳鼻祖Life Cafe工作,見到素食市場如此龐大,便自己開設Veggle Café,供應區內少見,價錢卻相當平民化的西式素食,而且全部純素。 更多
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