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【品酒有問】2020新酒Sauvignon Blanc葡萄酒

OCT 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

紐西蘭南島 Marlborough 的 Cloudy Bay (雲霧之灣酒莊) 技術總監 Jim White 原定上週到香港發布其 2020年份 Sauvi...

217

【品酒有問】創新葡萄酒包裝

OCT 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

葡萄酒業很難被描述為創新性行業，葡萄種植和釀酒當然有新技術，但葡萄酒自8000 多年前開始釀造到現在，始終是 100％發酵葡萄汁，產品性質一直無變。

225

【品酒有問】混合品種葡萄酒Pinotage

SEP 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

世界上有上千釀酒葡萄酒品種，它們大多數是自然繁殖或變種而成．但亦有一些是科學家故意將兩個不同葡萄品種混合而成，原因是令葡萄可以在惡劣的環境中生長，抵抗疾病並提高...

613

【品酒有問】挑戰味蕾，挑戰氣泡酒！

SEP 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 氣泡酒

68名侍酒師，葡萄酒媒體和進口商於兩星期前應邀參加全球首次 Cap Classique 挑戰，以慶祝南非#CapClassiqueDay。形式類似當年Pepsi...

415

【品酒有問】好年份就能確保是好酒嗎?

SEP 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

毫無疑問，優質的葡萄只能在好年份種植。但是，好年份並不能保證怎樣做能釀造高品質葡萄酒。

265

【品酒有問】沉醉於氣泡酒的幸福泡泡中

AUG 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

在所有香檳語錄中，Lily Bollinger 的可能是最著名，「我在快樂和悲傷時都會喝香檳……」但這已是59年前，今天，世界各地都釀造有各款氣泡酒，語錄中的香...

370

【品酒有問】葡萄酒術語解讀–酒體、結構

AUG 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

葡萄酒人經常使用普通人不容易理解的詞語，酒體和結構是其中兩個仲容易混淆的術語。我們先來看一下酒體。它是指葡萄酒的重量感，來自酒精、甘油或糖份。你可比較水、葡萄酒...

433

【品酒有問】加州美酒迎夏日

JUL 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

加州大多數葡萄酒都豐富、厚身和澎湃，反映了加州充滿朝氣、陽光和自信的形象。因此，在7月和8月的盛夏季舉行加州美酒節是適合不過。

260

【品酒有問】你買的那瓶葡萄酒物有所值嗎？

JUL 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

市場上一瓶葡萄酒的平均價格在150到300元之間。但有些酒的價格遠高於1,000元。為什麼呢？真的值得嗎？

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【品酒有問】笑話分享: 葡萄酒醫療效用

JUN 20

分類: 開飯專欄

關鍵字: 品酒有問 / 專欄 / 葡萄酒

都市人很多時會貪方便會使用非處方藥物和營養補充品，似乎他們不會介意這些藥物的一連串副作用和警告，如果將這方式套用在葡萄酒上會如何？

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