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【品酒有問】台灣Weightstone威石東酒莊
3
MAR 21
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
你可能聽聞甚至品嚐過亞洲國家如日本、泰國、印尼甚至印度的葡萄酒,那台灣呢?我最近就遇到了台中的 Weightstone (威石東) 酒莊,背後還有一個頗感動的故...
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【品酒有問】公益葡萄酒
17
FEB 21
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
葡萄牙 Douro ( 杜羅) 產區的 Symington 家族酒莊近日宣布推出 Altano Rewilding Edition 紅酒。葡萄酒的部份收入將捐給...
194
0
【品酒有問】疫情下探索葡萄酒
3
FEB 21
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
2020年,葡萄酒業發生了巨大變化。餐飲業成為重災區,高價酒銷量下降,但葡萄酒零售商和在線商店均報稱中價酒銷量有所增長。
376
0
【品酒有問】葡萄酒品評技巧第三節
味覺
20
JAN 21
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
在評估了葡萄酒的外觀和氣息之後,我們終於可以呷一口酒,鑒定酒的質量及其陳年潛力。
291
0
【品酒有問】葡萄酒品評技巧第二節
嗅覺
6
JAN 21
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
在葡萄酒評估的三個層面中:外觀、氣息和味道,氣息可以説是最重要。雖然我們天生具有高度的嗅覺,但我們更加依賴其他感官而不刺激、訓練或改進嗅覺。科學家已在葡萄酒中...
463
0
【品酒有問】葡萄酒品評技巧第一節
眼看
23
DEC 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
酒評人根據葡萄酒外觀、氣息和味道來評估葡萄酒。他們首先檢查顏色,聞一聞,然後搖恍杯子再聞一聞,最後呷一口酒並在口腔內轉動酒液。 這些步驟告訴他們什麼?我會分三節...
726
0
【品酒有問】聖誕節不能缺少的酒
9
DEC 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
時光飛逝,不知不覺已 2020 年底。眾多美食當前,那款葡萄酒會最適合搭配?老實說任何一款由起泡到紅的酒,都會增添節日氣氛。如果是一班朋友聚會,枱上很可能會有各...
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【品酒有問】葡萄酒的香氣如何產生
25
NOV 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
你有否曾經懷疑那些說他們聞到葡萄酒不同香氣的人?你認為他們在虛張聲勢,還是被他們嚇怕?現在就來打開葡萄酒香氣之謎。
269
0
【品酒有問】在香港體驗日本清酒、葡萄酒和文化
11
NOV 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
香港人熱愛日本和其文化,很多朋友都説他們懷念日本旅行體驗。因此,當為期三個月的期間限定店逸品館 IPPINKAN by the time sommelier 在...
696
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【品酒有問】2020新酒Sauvignon
Blanc葡萄酒
28
OCT 20
分類:
開飯專欄
關鍵字:
品酒有問
/
專欄
/
葡萄酒
紐西蘭南島 Marlborough 的 Cloudy Bay (雲霧之灣酒莊) 技術總監 Jim White 原定上週到香港發布其 2020年份 Sauvi...
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【品酒有問】充滿希望、歡樂和美酒的五月份
29 Apr 2020
1824
0
在過去六年,四月是期待已久、長達一個月的南非葡萄酒長推廣活動,以慶祝4月27日南非國慶日。今年的活動將持續兩個月直到五月底,名稱更由 改為 ,原因是每個到訪南非的遊客都異口同聲說南非景色壯麗精彩,南非的葡萄酒和它的風景一樣精彩。
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必試即蒸石磨腸粉+煎手工餃子!尖沙咀新開小食店(有片)
不忘
(尖沙咀)
05 Mar 2020
11182
0
尖沙咀掃街新店!呢間新店由幾位後生仔主理,主打雲浮石磨腸粉同自家手工餃子,即叫即製熱辣辣夠好食。最值得一讃嘅係甜豉油同辣椒醬都係自己整,調配過嘅豉油甜甜地又有鮮味,手炒辣椒醬又香又辣,落足心機自然好味啦。
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