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你可能聽聞甚至品嚐過亞洲國家如日本、泰國、印尼甚至印度的葡萄酒,那台灣呢?我最近就遇到了台中的 Weightstone (威石東) 酒莊,背後還有一個頗感動的故...
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葡萄牙 Douro ( 杜羅) 產區的 Symington 家族酒莊近日宣布推出 Altano Rewilding Edition 紅酒。葡萄酒的部份收入將捐給...
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2020年,葡萄酒業發生了巨大變化。餐飲業成為重災區,高價酒銷量下降,但葡萄酒零售商和在線商店均報稱中價酒銷量有所增長。
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在評估了葡萄酒的外觀和氣息之後,我們終於可以呷一口酒,鑒定酒的質量及其陳年潛力。
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在葡萄酒評估的三個層面中:外觀、氣息和味道,氣息可以説是最重要。雖然我們天生具有高度的嗅覺,但我們更加依賴其他感官而不刺激、訓練或改進嗅覺。科學家已在葡萄酒中...
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酒評人根據葡萄酒外觀、氣息和味道來評估葡萄酒。他們首先檢查顏色,聞一聞,然後搖恍杯子再聞一聞,最後呷一口酒並在口腔內轉動酒液。 這些步驟告訴他們什麼?我會分三節...
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時光飛逝,不知不覺已 2020 年底。眾多美食當前,那款葡萄酒會最適合搭配?老實說任何一款由起泡到紅的酒,都會增添節日氣氛。如果是一班朋友聚會,枱上很可能會有各...
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你有否曾經懷疑那些說他們聞到葡萄酒不同香氣的人?你認為他們在虛張聲勢,還是被他們嚇怕?現在就來打開葡萄酒香氣之謎。
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香港人熱愛日本和其文化,很多朋友都説他們懷念日本旅行體驗。因此,當為期三個月的期間限定店逸品館 IPPINKAN by the time sommelier 在...
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紐西蘭南島 Marlborough 的 Cloudy Bay (雲霧之灣酒莊) 技術總監 Jim White 原定上週到香港發布其 2020年份 Sauvi...
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在過去六年,四月是期待已久、長達一個月的南非葡萄酒長推廣活動,以慶祝4月27日南非國慶日。今年的活動將持續兩個月直到五月底,名稱更由 改為 ,原因是每個到訪南非的遊客都異口同聲說南非景色壯麗精彩,南非的葡萄酒和它的風景一樣精彩。 更多
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尖沙咀掃街新店!呢間新店由幾位後生仔主理,主打雲浮石磨腸粉同自家手工餃子,即叫即製熱辣辣夠好食。最值得一讃嘅係甜豉油同辣椒醬都係自己整,調配過嘅豉油甜甜地又有鮮味,手炒辣椒醬又香又辣,落足心機自然好味啦。 更多
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