正顯示第 1 至 10 篇 (共 83 篇文章))
排序:
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APR 18
葡萄酒越來越受歡迎，但仍有許多關於葡萄酒與食物搭配的問題，食物和葡萄酒配對其實很簡單，我會在這兩期【品酒有問】分享心得，你可以與朋友盡情探索不同的組合。
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APR 18
問：南非如何提升葡萄酒品質？ 答：過去三個月，我在南非參與葡萄收成和釀酒，我當然欣賞南非葡萄酒的質素和多樣性，但令我大開眼界是酒莊對環境和人民可持續發展的承諾。
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MAR 18
問：如何在餐廳檢查葡萄酒？ 答：在餐廳點葡萄酒，大多數侍應都會倒一點給你試試。目的是讓你檢查葡萄酒是否有問題，而不是讓你決定是否喜歡那瓶酒。
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MAR 18
問：甚麼是單寧？它來自何方，味道如何？ 答：單寧是葡萄酒結構的重要成份。它來自兩葡萄和橡木。
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FEB 18
問：甚麼是陳年酒？ 葡萄酒可以陳年多久？ 答：很多人說葡萄酒是有生命的，因為葡萄酒中的眾多有機化合物在不斷變化。葡萄酒陳年是給葡萄酒時間演變。 但不是所有酒都...
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問：過年食飯有無咩酒好介紹？ 答：每逢過年，由團年到春茗，大家都有數日甚至數星期馬不停蹄的飲宴。可是由於習俗，過年菜餚大同小異，食物雖然美味，但連續吃幾天有沉...
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JAN 18
問：醒酒是必要嗎？ 為何要醒酒？ 答：很多人以為貴酒、紅酒，甚至是所有葡萄酒都需要，這是絕對錯誤的。
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JAN 18
問：葡萄酒初哥入門 如何選葡萄酒？ 答：初喝葡萄酒，很多人都會選擇法國紅酒，特別是波爾多。很多時更會偏向較昂貴的酒，他們相信價格越高，質量會越好，所以應該更加...
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問：甚麼是砵酒（Port）？如何分類？ 答：砵酒，又稱波特酒，是加烈葡萄酒，在葡萄發酵完成之前加入酒精 （77% 中性無味拔蘭地）終止發酵，釀造出高酒精度（約...
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問：市面上那麼多款甜酒, 應該如何選擇？ 答：像起泡酒一樣，甜酒是節日期間的理想禮物之一。甜酒不僅僅是甜，有很等多不同風格及風味，以下提示希望可以幫你選...
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