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港鐵東涌站 C 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
21770711
開飯介紹
日本過江龍海鮮丼專門店，日本多地人氣高企的大排長龍店進駐香港。品牌創造「一丼二食」一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法。依照日本祕方，並用上數十公斤的新鮮食材熬製8小時所製作的鯛魚高湯。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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跟朋友去東涌東薈城Shopping後 ，大家共識食日本菜，見到呢間係日本幾出名仲成日排長龍嘅嘅海鮮丼店。見時間尚早未見咁多人就即刻入去試下。日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 店裡以簡潔日式裝潢，我跟朋友坐吧台座位。海鮮丼分別是梅、竹、松、特上，最特別的是“一丼二食”，先品嚐鮮魚生丼飯，吃剩餘3份1加入鯛魚高湯品嘗湯漬飯。..我地揀左一個幾經濟嘅豪華海鮮丼**$118擺盤精美，已經胃口大開。用上多款時令新鮮刺身，切片又夠厚身--赤蝦，吞拿魚蓉，超厚燒玉子，吞拿魚，油甘魚，帶子，三文魚，緋魚子，款款新鮮甜美，這個價錢確是超值。仲可以加$18有沙律及茶碗蒸。..呢款就必點特上海鮮丼**$298呢個一丼二食的特上套餐打卡度滿分！先品嚐前菜，4片時令刺身配特特製的胡麻醬。丼飯高高的刺身山盡是頂級刺身食材--頂級北海道馬糞海膽以及鮭魚子，滑不溜口的鮮甜，配上紅鱈蟹，赤蝦，鯡魚子，象拔蚌，魷魚，金槍魚，金槍魚蓉，滿滿口感豐富的海鮮鮮味，吃著幸福感滿滿！吃剩餘3份1就請師傅加入鯛魚高湯，旋即變成湯漬飯，微熱的清甜高湯配搭海鮮丼飯，以這價錢品嚐到2食的滋味，又幾抵！
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在東涌商場內的 Outlet 血拼完，帶著一手戰利品，再享受一頓美食 ， 正是我願意遠道而來的最大動力。🥗和 特上海鮮丼 今日特意帶朋友一同前來這間 "日本過江龍" ，品嚐這款特上丼，其特色在於「一丼兩食」的創新吃法，以及那座令人目不暇給、份量澎湃的刺身山。山頂堆滿切碎的紅鱈場蟹、金槍魚、赤蝦、金槍魚蓉、象拔蚌、螺肉、魷魚，以及整齊排列、飽滿誘人的板海膽與加量鮭魚子，份量十足、誠意滿載。隨餐還附上四片精選刺身。今日的刺身是油脂充沛的油甘魚與鮮嫩三文魚，佐以特製胡麻醬，口感順滑、甘香馥郁。貼心提醒：記得預留1至2片刺身，稍後享用湯漬飯時可再回味其鮮美。將秘製醬汁與芥末輕拌後淋入海鮮丼飯中，稍微攪拌，綿密的米飯結合清涼魚生蓉，每一口都感受到澎湃的鮮味，頓時感到滿滿的幸福感。當飯剩約三分之一時（如有需要，餐廳亦可追加白飯），便可請店員倒入熱騰騰的高湯，化身為滋味湯漬飯。撒上新鮮刮出的柚子皮碎、三葉芹及茗荷，再淋上每日新鮮熬製，不加任何調味料，歷時八小時新鮮熬製的調魚高湯，呈現最純粹的魚鮮香。再放回之前預留的刺身，海鮮、米飯與高湯完美融合。淡淡的柚子清香，更突顯出湯底濃郁鮮甜，奢華之餘又見匠心，是「東京第一海鮮丼」美譽的最佳印證。🥗海膽帆立貝鮭魚籽丼 $128餐廳最近推出多款新登場、性價比高的丼飯，而最令我心動的，莫過於這碗海膽帆立貝鮭魚籽丼。丼飯表面鋪滿大粒、肉厚鮮甜、入口彈牙的帆立貝；鮮味濃郁、入口即化的新鮮海膽；以及脆卜卜、粒粒分明的大粒鮭魚籽，三者鮮味交織，每一口都是奢華享受。以這個價位來說，質量出色，是性價比的代表作。🥗海膽茶碗蒸 小巧精緻的茶碗蒸蛋，融合濃郁鮮甜的高湯，那清甜細膩的蛋香，隨著溫暖感在口腔中緩緩綻放。佐以新鮮海膽、鮮嫩雞肉粒，不但口感豐富，更添一抹澎湃鮮味。🥗海膽玉子燒 一份四件玉子燒，外觀金黃誘人，入口綿滑濕潤，幾乎在舌尖瞬間化開。蛋香濃郁、層次分明，搭配海膽特有的鮮美海味，是錦上添花的絕妙組合。
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作為東涌街坊附近的餐廳怎也會去捧捧場！這次就去到日本過江龍的丼飯店嚐一嚐。過江龍日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN香港首間分店進駐入東薈城！以一丼二食兩種不同食法聞名喜歡吃丼飯的我非常期待。跟車爸爸每人點選一款自己喜歡的口味！隨丼飯會附餐前小食及時令魚生挺為豐富。胡麻醬口味的魚生片新鮮度不俗！配上胡麻醬口味比較有新意但蓋過了鮮味，我還是喜歡沾Wasabi醬油品嚐刺身的鮮甜。我選了「松」$238！內裏包括有海膽、紅雪蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉，賣相超級大堆頭看上去非常奢華但澎湃感比我想像中少。所以我另外追加了一份三文魚籽$38/15g！這樣看上去即時澎湃感昇華滿足了我的視覺享受！刺身吃下去新鮮度是高的但質素跟味道就有丁點失望了！海鮮沒有我想像中那麼鮮味，飯粒我覺得可以再煙靭多點就更加好吃。車爸爸選了「竹」$198！內裏有紅雪蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉，基本上跟我那款差不多只是少了海膽而已。吃剩約1/3的時候就可以品嚐二食「湯漬飯」！以鯛魚及海鮮熬製8小時的高湯加入丼飯中，然後即席灑上清香的柚子皮及配料便可以品嚐到這個湯漬飯。鯛魚湯亦沒有我想像中香濃！可幸那柚子皮發揮了清新的作用令味道豐富了多點。以這個價錢來說我覺得魚生的質素可以再高一點！鯛魚湯亦未達到我喜歡的味道，性價比不算高吃過一次便足夠了。
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嚟咗依間喺東涌專門食日式丼飯嘅餐廳食午餐🤣$128「海膽帆立貝鮭魚子丼」：餐牌咁樣介紹《雲集海膽、帆立貝及鮭魚子，把來自海洋的旨味濃縮於一碗之中，海鮮控絕對不能錯過》🤣；海膽嚟自加拿大🇨🇦價錢大眾化質素穩定係好選擇海膽幾鮮味有啲啲 creamy🤩；鮭魚籽脆脆哋一粒粒喺口腔裏邊爆開好味又得意🤣；帆立貝味鮮甜🤣；全部一齊撈飯食幾好味🤣$298「特上海鮮丼」：材料包括《鯡魚子・象拔蚌・増量海膽・赤蝦・螺肉・紅鱈蟹・増量鮭魚子・金槍魚蓉・魷魚・金槍魚》，全部切成小粒或者剁到變蓉食得好方便🤣，全部海鮮亦都幾新鮮🤩「特上海鮮丼」有前菜係加有 胡麻醬 嘅 「油甘魚刺身」同埋「漬子薑」🤣；「油甘魚刺身」有4片，店員妹妹話2片就咁食另外2片就配「湯漬飯」一齊食🤣，我哋當然聽從店員妹妹嘅吩咐啦🤣餐廳安排「一丼二食」一碗海鮮丼有「淨食」同「湯漬飯」兩種食法，湯係用鯛魚煮成嘅高湯，店員妹妹話海鮮飯食咗⅔就可以請佢加湯，店員妹妹仲加咗啲芹蔥同埋日本柚子皮，令到本來已經鮮味嘅湯底再加幾分清新而層次又豐富啲啲，要嚟撈飯食當然亦都幾好味，咁樣有啲啲似喺日本好多地方食鰻魚飯一碗鰻魚飯有三到四種食法🤩🤣
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這間位於東涌東薈城的日本過江龍海鮮丼專門店，位置好方便，喺outlet行完街就嚟呢間食！呢間主打海鮮丼一丼兩食，落order時店員會好詳盡解釋如何食法！特上海鮮丼 ：首先是三文魚刺身伴芝蔴醬，都有4片！平時食開三文魚刺身點豉油，第一次係點芝麻醬，雖然芝麻醬好濃味，但係點三文魚都好夾，亦都開胃！店員建議先食兩片，另外兩片留到最後加湯時和茶漬飯一齊食！海鮮丼上桌時，見到堆到成座山咁高超開心🤭配料都非常豐富，有海膽、金䱽魚蓉、象拔蚌、螺肉、魷魚、三文魚籽、青瓜碎、紫菜等…將魚生碎鋪平後，再落啲蛋黃醬鼓油加wasabi調味！食落去口感好豐富，嘴裏面好澎湃，又食到魚生嘅鮮味又食到爽脆，真係超滿足！食剩三分一後，就可以叫店員再加入熱辣辣嘅鰹魚湯做茶漬飯，加完湯後，再放之前剩返的兩片三文魚！店員會好細心問你食唔食蔥，如果唔食蔥可以走蔥，放完蔥後再加即刨的柚子皮碎，呢度好有儀式感！個湯底飲落去好鮮甜濃郁，茶漬飯又係另一種風味炙燒饅魚丼：蒲燒鰻魚都好大條，又好肥美，一個碗都裝唔晒，燒到好甘香，醬汁入味！亦有伴菜玉子燒，呢個都做得唔錯，超厚食落去幾鬆軟完熟桃子梳打 ：含少少果汁，個桃味都幾出
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