Verde MAR (已搬遷) 新店位置

說起墨西哥,你會想起什麼? 我會想起尖尖的草帽和巨大斗蓬, 還有仙人掌! 很多人都知墨西哥盛產仙人掌，並且把它當作是國花, 今次Rei 要把國花吃了啦這次來到大東街的Verde MAR, 門面沒有Rei想像的尖尖草帽和巨大斗篷, 但竟然有我dream pet蜥蝪點了一杯Jamaica ,邊飲邊等人是洛神花, 但好似濃味了一點,原來是墨西哥種的洛神花(我還未聽過有這樣的分別, 世界之大每天都有新知識!)先來一個Chips with Guacamole 米脆片配牛油果醬粟米片夠大塊, 很脆, 咬落真是” 角角” 聲牛油果醬有一種清新感覺, 把本來有點熱氣的脆片變得不一樣了!不過愛辣的我覺得太清新很平淡, 要挑戰這3款醬! 最鮮橙色那款是最辣的,吃完辣才慢慢滲出來, 很不錯! 較深色而有一粒粒的那個是最不辣, 非常適合入門吃辣人仕Fish/ Mushroom Tacos烤魚柳魚軟皮夾餅夾餅夠軟熟而又不乾身! 而且夠薄又不易爛!料很多, 件件肥大飽滿,一咬, 料都掉在碟子上了!魚很香,也很滑,而且香料味不過大, 跟我之前別過只有香料味的tacos很不同, 這類各款材料恰到好處,誰也搶不了誰的鏡

朋友喜歡試新菜式，今晚特意帶她來一試創新墨西哥菜。餐廳老闆為墨西哥人，親自烹調正宗的墨西哥菜式。 墨西哥菜式：烤仙人掌扒。質感像日本的秋葵，入口滑滑的，又像是青椒，外層脆脆的。加上青檸調味，味道酸甜爽脆，味道頗是特別。 墨西哥Arrachera牛扒。墨西哥的肉類比較有咬口，位於牛胸腹附近的牛肉，牛肉非常濃郁濃厚，肉質不算太軟腍但是味道非常出眾，用薄餅加上醬汁、蕃茄粒和牛油果醬等等配料，味道惹味出色。 鯕鰍魚扒Mahi Mahi。外層煎得香脆香口，魚肉頗是乾身，這種魚的魚肉不太滑溜，但頗是惹味。加上墨西哥辣汁，味道更加豐富。墨西哥飯粒粒分明，味道香口而咸香豐富，配上魚肉是不錯的配搭。 墨西哥式油炸鬼。炸得香脆香口的Churro配上朱古力醬，味道甜香豐富，香脆內軟的Churro在西班牙是十分惹味，沒想到墨西哥風味也是出色。 雪糕香蕉船。焦糖香蕉配粟米和香蕉雪糕，一熱一冷味道頗為有趣，雪糕滑溜味道突出，甜而不膩的香蕉吃到絲絲脆口的口感，更為惹人喜愛。

又是灣仔人搵食的日子，今天是大伙兒happy hour加輕食（說是輕食，但次次都……）於是去了這間新開的墨西哥餐廳，聽說前身都是墨西哥餐廳，為何我不知道呢嘩，到了餐廳門口已經看到非常有墨西哥格調的裝潢，枱椅主要是木做的，牆上的掛飾也很特別，老闆聽到我們在談論，就插口說，是他們在墨西哥帶回來的啦！嘩，很有誠意呢，那真的讓客人們感覺置身於當地享用地道美食呢磨蹭一輪後，大家都爭相看drink list, 除了一些平時酒吧有的啤酒外，還有很多特式cocktail，我個人不能喝太多酒，就點了一杯jarrito，我最欣賞是杯邊上的鹽，用飲管沾一點撒在酒內，出奇的夾，清新非常！點完酒，先來頭盤一客三件的Fish Tacos烤魚柳魚夾餅 $98。用上龍脷柳配上他們自己秘製醬汁，非常清新，沒有很dry的感覺。不過，如果是一客四件的話，心裡會舒服一點老闆說有是日特別推介，是一味還沒有正式推出的菜式 Char-Grilled Cactus烤仙人掌扒 HKD$108, 由墨西哥空運到港的，主要挑選6-12個月大的食用仙人掌，嘩，聽起來已經很興奮，有點像吃完沙田柚，但柚皮不浪費 那種感覺，不過話說回來，仙人掌也

我一路都有研究墨西哥菜, 究竟墨西哥菜既辣同印度菜既辣有咩分別呢？今次終於有機會品嚐到正宗墨西哥菜, 而且由墨西哥主廚主理, 令人更多一份期待!! 餐廳布滿墨西哥裝飾品, 就好似身處墨西哥進餐感覺, 環境舒適, 服務好好, 主廚仲好關注食客對食物既感覺同意見, 亦會親自介紹菜式, 感覺親切, 好~~開動啦!!

雖然自己係愛食之一, 但係墨西哥菜對於我來說, 係非常陌生嘅新嘗試。今日朋友想要點新鮮體驗,就黎到灣仔內街, 一嚐墨西哥菜嘅滋味。在品嚐正餐之前, 先有兩杯墨西哥傳統飲料。Grapefruit Jarrito有西䄂的清新, 加上適量嘅tequila, 係杯幾好嘅alcoholic drink。先有清新嘅前菜為作前奏。烤仙人掌扒係取材自墨西哥空運到港的新鮮仙人掌, 挑選6-12個月大的食用仙人掌, 味道清新, 口感亦有點似翠玉瓜, 經過微烤之後味道更香盛!然後到紅魚刺身伴牛油果。用紅魚、蕃茄、牛油果、青檸汁、芫茜醃制, 就重現了這一道美洲沿岸地區的經典美食, 清新至極, 亦都開胃醒神。配以粟米脆片, 跟傳統墨西哥菜嘅食法完全一樣, 夠晒風味!到主菜時間, 先有南方煎鯕鰍魚扒。大廚採用了質地比較實的魚, 令口感更豐盛, 再亦加入不同香料如dives，capers和其他材料如番茄及辣椒等, 令到賣相出眾之外, 味道亦更有層次。個人就非常喜歡魚皮煮得夠香脆, 魚肉亦保持著鮮味!然後有墨式烤鷄 (半隻)。正宗的墨西哥烤鷄, 選用了特色墨西哥香料achiote。鷄身先經過腌製, 然後再烤焗, 肉質

自從上次有朋友介紹過香港有墨西哥的素食，我一直都好想去食，不竟素食愈來愈多元化，唔會再局限只有中西式咁outdate，今次男朋友又帶我去食好西啦。黎到灣仔囍帖街附近的大王東街，開左好多新嘅餐廳，當日男友帶我黎到Verde MAR，餐廳內嘅佈置充滿墨西哥的佈置，仿如置身當地，悠閒地享受著當地的美食。墨西哥最出名食嘅唔淨止佢嘅米脆片同墨西哥卷，仲有好多你意想不到嘅好野食。餐廳內的飲料唔都不算太貴，價錢絕對可接受，雖然小喵之前食完Angelina，誓神劈願話短期唔會再飲朱古力，但Verde MAR的Chocolate就係有一種吸引力，用上墨西哥的朱古力粉沖調而成，但入口卻有種種的肉桂香及米漿的味道，相反朱古力味不太濃，比起Angelina，Verde MAR的Chocolate更容易讓人接受。呢度嘅墨西哥嘅脆片係homemade，味道少許咸，非油炸，焗得十分脆身，再配上新鮮牛油果醬，正，不過我就喜歡加入小小辣醬，令佢變得更為惹味。單是辣椒醬就有3款，最辣個款食到我喊啊。男友知我喜歡吃菇，所以點了傳統的蘑菇tacos。Tacos 入面有好多配菜，包括︰洋蔥、芫茜、蕃茄粒、仲有炒香菇，面上鋪上牛

灣仔這個地方，沒來一陣子就已經改變了不少，就連餐廳也多了很多，今次就選擇了墨西哥菜。門外的餐牌整齊地放在一起，而配合上裝飾，已經有陣陣墨西哥的感覺滲透出來。一走入餐廳就已經看到酒吧的位置。不得不提的是裝潢啦，牆上的帽子，或是桌子附近的椰林樹影，也很有墨西哥的色彩。烤魚柳軟皮夾餅 ($98/3件)夾餅用上墨西哥最傳統那款，配以新鮮龍利柳，再加上秘製醬汁。夾餅的厚度剛好，剛好包裹著所有材料而又不會穿，而且放在手中微暖的感覺相當好。夾餅中加入酸酸甜甜的醬料，令人食慾大開。烤魚柳微香且肉質鮮嫩彈牙，令人愛不釋口。墨西哥海鮮飯 ($328)食墨西哥菜又怎少得了海鮮飯呀，要食到新鮮海鮮才算是一頓圓滿的墨西哥菜啦。這個海鮮飯用了Verde MAR的招牌七海湯煮成，飯入口時粒粒分明，而且每粒均有點咬口啦，口感不錯。另外，飯上面加入了不同新鮮海鮮，有大蝦、帶子、八爪魚、青口、蜆、魷魚等等，十分鮮甜美味。炭燒頂級牛柳 (8安士) ($298)取自牛腹肌的頂級牛柳，肉味濃郁，最特別的地方，是這件牛柳因廚師特別烹調而變得相對少脂肪，咬落比較有口感，肉質亦較實，入口亦很多汁的，令人愛上。我們點了墨西哥傳統薄餅以

Ｈｏｌａ　Ｍｅｘｉｃｏ　！！墨西哥菜在我認知中特點就是辣。墨西哥人嚐辣也是聞名于世。在我記憶之中、只試過兩三次墨西哥菜、Ｔａｃｏ或Ｎａｃｈｏｓ例必會食的。在灣仔大王東街開了間新的墨西菜館、雜誌亦有報導過、經常路過亦會心思思、今天終於相約姊妹們一償心願。裝潢有著濃厚的墨西哥感覺、無論牆上掛飾、燈飾、聽聞是由墨西哥運到、可謂一絲不苟。今天不喝酒了因明天一早要開會、乖乖地點選了杯Ｊａｍａｉｃａ、其實只是一杯洛神花茶、酸酸的頗開胃。喝過Ｊａｍａｉｃａ、肚餓了、係時候看看餐牌。每本餐牌封面的雕刻都是有分別、因為是老板自已親手做的、果然利害。內容圖文並茂之餘還有手繪圖、非常特色、有藝術感覺。口癢癢、選了個米脆片配牛油果醬小食。米脆片是新鮮自家製、勁鬆脆、醮牛油果醬確一流。Ｃｈｉｃｋｅｎ　Ｗｉｎｇ　Ｈａｂａｎｅｒｏ一款地道香辣風味、用上全世界第二辣的辣椒、Ｈａｂａｎｅｒｏ醃製成的香煎雞翼。眾姊妹當然無懼威力一口咬落、異口同聲“都唔係好辣啫”、于是乎再一口、再一口就來了、那辣度慢慢滲入口腔甚至乎口嚨深處、真的不可少看只是一隻雞翼、就要狂飲清水。當然清水不能解辣、店員建議飲番杯Ｈｏｒｃｈａｔａ、即米漿水

走到莊士敦道電車路後，橫街小巷中會發現一間間小巧獨特的餐廳。西班牙語中verde mar是碧綠的海，店主指的是分隔了Baja California Peninsula與墨西哥大陸的Sea of Cortez。我想, 也是餐廳為灣仔區劃下的一片異國綠海吧。半開放式的設計擴闊了餐廳空間感 , 加上的骰的reception table、可愛的仙人掌擺設， 讓餐廳更易親近。芥末黃和灰泥牆上有繽紛的墨西哥寬邊帽和布匹，也有造形生動的蜥蜴裝飾。加上木系枱凳和大量綠色植物，令餐廳彌漫淡淡的墨西哥風情。外藉員工很友善，而這裡的餐牌就好像一本美食雜誌，訴說著餐廳的故事。對墨西哥飲食文化好奇的寶寶，或是等待著飯伴的朋友，應該不難消磨時間。首先上枱的 Oaxaca Cheese Fundido是個口味天然而不油膩的餐前小食。金黃的栗米脆片充滿香烤栗米香，趁熱沾上墨西哥特色芝士Oaxaca Cheese時，牽絲度滿分，媲美Mozzarella。這種半硬芝士口感煙韌，選配的磨菇就進一步增加口感。墨西哥人叫自已做Corn Man。Tortellia Chips的食法當然五花八門，Nachos算是經典。 Chick

It's been a long time since I last had Mexican food. I used to go to Mr. Taco Truck in Central but it's been closed down. However, the chef there has this new operation here in Wan Chai, which seems to look a lot nicer than it was in Central.I never knew that there were so many different types of salsa until I saw these descriptions on the menu today. 3 types of salsa of given to us upon arrival, spicy levels were from mild to "super spicy".Once we sat down we were given a drinks' menu so we cou

灣仔大王東街24號地下墨西哥菜除了卷餅還有什麼? 在電視旅遊節目中見到的仙人掌扒,找了幾間墨西哥菜的店子也沒有,今次終於一嚐所願了。粟米片是自家炸, 比起很多店為方便用超市就買到的很是不同,脆身而沒有味精粉, 蘸上牛油果醬, 墦中加了蕃茄甚是清新。空運入口烤仙人掌扒肉厚水份重, 含豐富的纖維與維他命,煎香後就只是簡單的灑上了鹽巴,切開有點如蘆薈的黏液, 口感似是青椒加秋葵,我把墨西哥辣醬加一起更豐富, 第一次食很有趣的體驗。海鮮飯, 當中把煮海鮮的水加在白飯中一起煮,所以食到陣陣的海鮮甜度, 擺上了大量的青口、蝦、蜆等都把米飯藍過了, 唔會好重味,而喜歡吃辣的還可以加上辣醬提升層次,來的一定要點上的海鮮飯粟米香蕉船, 大蕉烘熱放上了粟米味及香蕉味雪糕,原來雪糕都是自家制怪不得那麼特別,但雪糕受熱很快溶,拍過照大家都搶著分食。另外有FLAN, 就似是雞蛋布甸, 面上一層焦糖漿,嚐得出蛋味質地又彈且滑。我更點了甜CHOCOLATE, 朱古力味唔重,因點似打碎了的朱古力, 淡淡的可以中和辣味。裝修真的令人有置身墨西哥的感覺。

I was walking down Wanchai the other day and I found this suprisingly decent Mexican restaurants near MTR. My boyfriend and I browsed their menu at the stand (The decorations are very nice expesically the little cactus thingy) and we were welcomed by their friendly staff. You can see a lot of Mexican style decorations around and I must say I really appreciate their effort in maintaining such decent display. People normally think of tacos or tortilla whenever you walk in a Mexican restaurants, bu

I understand that in order to survive HK rents restaurants can't really sell authentic Mexican food. Same reason Cantonese food is the way it is in Europe. Restaurants need to sell their food! However I have a problem with misguiding reviews claiming this is the real thing. Good try, there are touches of authenticity as the chef is Mexican but you would need to be Mexican or visited Mexico and have tried street food there, or lived there sometime to experience the true cuisine of Mexico. I would

去年去美國的時候到過聖地牙哥，由於鄰近墨西哥，當地有不少不錯的墨西哥餐廳，我們在網上找到一家評價不錯而且客人非常多的墨西哥餐廳，最後發覺我們真的吃不慣，完全不覺得好吃，所以對墨西哥菜有點陰影，不過友人相約晚餐，就決定再給墨西哥菜一次機會，反正吃不慣也可以點穩陣的Taco。Agua Chile Shrimp $168。驟眼看有點像泰式生蝦刺身，其實也大同小異。生蝦配搭青瓜片、洋蔥和酸辣醬汁，辣度比想象中厲害，久久不散，如果吃得辣的話更可以再添加大廚秘製的辣醬。Chargrilled Cactus $108。上次去美國時在超市曾經看到有食用仙人掌可以買，當時還在想到底仙人掌是什麼味道，沒想到竟然可以在這裏吃到。大廚先把仙人掌的皮和刺去掉，然後拿去烤，再加點海鹽和青檸汁。口感有點像秋葵又有點像菇類，味道很特別，但不難接受，很有趣。Whole Chargrilled Chicken $318。需要醃足足一天的雞，雞肉很嫰滑，就算不沾醬已經很入味，所以每天限量供應，想吃的話最好先打電話來預訂。Mexican Rice $38。米飯比較乾身，用蕃茄去煮，讓我想起小時候吃過的西炒飯。Taco $98

曾經何時，墨西哥的辣是首屈一指的，可是港人對墨西哥的辣始終不太接受，未能如四川麻辣般受歡迎，幸好的是仍有一定的支持者。另外，墨菜更是新一代Go Green的代表，因用上大量的豆類及牛油果製作的關係。就在公司附近，有一間主打墨西哥菜的餐廳，前陣子友人相約到此，與我距離這麼近，沒理由不去吧。餐廳的裝修以木質木色的設計為主，粗獷灑脫，而且較為簡約，還掛上了華麗的墨西哥帽來突顯了強烈的異國特色。由清新開胃的【香辣鮮蝦刺身】開始，嫩滑的鮮蝦以青檸汁及香料醃過，酸酸辣辣，令食慾大開。另外，【紅魚刺身伴牛油果】同樣也是以青檸汁及香料醃製，不過就加多了牛油果，增加了油潤的感覺，覺得更為美味。【瓦哈卡芝士鐵板】的名字相當難讀，不過做法就較簡單，加熱溶化了芝士後，放上辣肉腸，再以粟米脆片蘸來吃，芝香濃郁又惹味，令人欲罷不能。或多或少芝士始終有點油膩，所以點來招牌菜的【烤仙人掌扒】，在炭爐烤過後，輕輕灑上海鹽及青檸汁就可進食。雖然在墨西哥是常見的菜式，但在香港卻很稀有，質感就像秋葵，爽口而有黏液，不是人人能接受的。主菜就是【特選墨西哥Arrachera牛扒】，食法有趣，木盤上有著各式各樣的配料，全部加在牛扒