而且家長們聽好了：5歲以下的小孩，是不用收費的！5-11歲的小孩也不過$298/位，他們可到 餐廳專設的 Kid's corner 取心愛美食，悶了又可以玩 Face-painting／到花園追逐，真是超值的合家歡之選！
The Tai Pan 是酒店其中一間餐廳，高樓底 + 180度落地玻璃窗，氣派高雅又毫無拘束感，更難得是整個 Sunday Brunch 設計十分 kid-friendly，小孩都被照顧得很好，基本上成人可以安心享受一個悠閒星期天～
先由 Unlimited Appetizers 開始介紹。雖然沒有冰鎮海鮮，但坦白說相比毫無技巧的恰海鮮，我更愛這裡的海鮮頭盤／沙律，如這 Prawn Salad 所用的大蝦十分鮮爽好吃，配上底下的木瓜沙律，非常清新！同場的 Beetroot Salmon、Smoked Sardine 及 Smoked Mackerel 都好好吃～
同樣是煙三文魚，高低水準可以相去極遠。這裡的煙三文魚就是魚味濃郁、油香迷人的優質貨色，無論是淨食還是配上黑麥包、酸忌廉，都是無比好滋味～
愛吃蟹又怕動手的，絕對會喜歡這裡的 Crabmeat and Avocado Salad：鮮甜的蟹肉配上健康牛油果，滋味再度昇華，我忍不住取了數杯來吃呢！
還有一個專人伺候，即點即製的自選沙律吧，醬汁選擇多且吸引，不過我還是十分專一地選了最愛的凱撒沙律～
此外，場內也有現成的 Quinoa Salad 藜麥沙律、像是中式涼拌的 Jade Vegetable Salad、繽紛烤菜併盤，以及加了壓縮西瓜的 Heirloom Tomato Salad，款式不是極多，都全都十分吸引！
食肉獸的話，除了多樣化的自選主菜，頭盤自助區也有 Chorizo 辣肉腸、Salami 莎樂美、Parma Ham 巴馬火腿、Air dry beef 風乾牛肉、Serrano Ham 加上豐富配料以供選擇！
稱得上是 Brunch，場內麵包選擇也不少：小巧可愛的 Mini muffin、多款口味的牛角包及不同果味的 Danish、肉桂卷、綠茶紅豆忌廉號角、士多啤梨檸檬忌廉號角，好想長多幾個胃啊！
同樣在入口區，還有美得令人眩目的水果及甜點陣：Mango and Passionfruit Panna Cotta、Vanilla Cream Mille-Feuille、Lemon & Coconut Cake、Flower Cup Cakes、Raspberry & Chocolate Cake、Macarons、Fresh Fruit Minestrone、Chocolate Croquembouche，全部都想吃！
在這區還多款清甜切件水果、大大粒又紅艷艷的士多啤梨，加上多款朱古力片、糖果等，而且在室內還有更多爆谷及雪糕，甜魔來到一定樂而忘返。對了，場內正還有 Face-painting，愛甜又貪玩的小女孩最樂了～
好，步入用餐室，也還有一個精緻芝士區，供應著 Brie、Emmental、Goat 以及我十分喜歡的 Comte Cheese，同上的葡萄、Quince jam、合桃、杏桃、西梅乾等配料也非常合心。
還未完，場內還有兩位師傅分工合作炮製的北京填鴨，由於所有鴨件都是即點即片、然後再包，所以想要指定那一部份、份量多少、甚至是配料的組合或更改，例如：走麼麼皮、雙重鴨片，都可以向師傅說明。而在後方，還有即煮意粉呢！
去到專為小朋友設計的矮身版 Kid's corner，其實中間的蝦餃、燒賣都很得成人歡心！我也拿了兩次；同區又有漢堡包、薯條、Mac & Cheese 等小孩最愛的熱食，還有水果杯、棉花糖、啫喱糖、糖果吧以及 cupcake 天地等，十分豐富！
最後自助餐區還有無限原味／朱古力味爆谷任食，加上可愛脆筒，5-6款自選口味的 Haagen Dazs 雪糕，非常滿足了！要知道 Brunch 本身還包括四款精緻美食呢～
最後，喜歡杯中物的朋友，非常建議+$298升級酒水任飲：選擇有 Ruinart Brut 香檳、Tokyo Mary、Gin Mary、Vokda Mary、三款 Gintails、兩款 Murray Spritz，還有多款汽泡酒、紅白餐酒、生啤、新鮮果汁及汽水等。任飲並不限時，超值得不可思議！
所以兩口子也不客氣升級了任飲，幾杯香檳 + 數杯新鮮果汁下來，感覺都回本了！隨著精美麵包籃與好好吃的牛油上檯，我們也取來不同的水果、沙律、芝士、頭盤、點心、填鴨等慢慢享用，非常滿足～
更滿是 Sunday Brunch 包括了每位三隻新鮮生蠔，個子碩大又有輕微調味，質素比坊間 buffet 貨色優勝太多，正正是貴精不多貴多的最佳寫照！
此外又有位上的 Creamy Scrambled Egg，中間加了不少龍蝦肉及湯汁，味道鮮濃十分吸引；另外杯裝的 Green Asparagus Cappuccino 青露筍湯也十分清新好喝喔～
以上美食加上自助的填鴨、意粉，已經都夠飽了，但 Sunday Brunch 還有六款自選主菜，內容有素食、有海鮮也有肉類，就看大家喜歡那一樣。 個人相當喜歡這 Pan Seared Barramudi，皮脆肉嫩的盲鰽配上香草椒絲沙律，十分清新怡人，再飽也吃得下～
牛魔也可以加$128享用 Wagyu Beef Striploin，嫣紅粉嫩又豐腴甘香的牛柳配上清爽蔬菜，食感美妙不膩，滋味很讚；而更多主菜選擇還有 Grilled Beef Flank Steak、Green Pea Barley Risotto、Roasted Chicken Roulade 及 Hlaf Maine Lobster Thermidor。
由於上檯食物相當豐富，去到甜品環節時，其實大家已經九成飽了.... 但還是忍不住抽樣試了不同的甜點，中間很多款式都非常美味，而且每位惠顧的成人還會獲贈以白色禮盒呈上的精緻小蛋糕，小朋友也有可愛曲奇帶走！
最後連茶具都美成這樣子！看來下午茶控的我，不久後又要再訪品嚐下午茶了～
Located on the garden level (UG/F) of the brand new The Murray Hong Kong, The Tai Pan is a modern European restaurant with a sleek and contemporary setting. The Murray is one of the most highly anticipated 5-star hotel openings in the city for years so naturally, I have high hopes for its restaurants as well.
The Tai Pan's food menu is an European inspired one featuring a nice mix of local and imported produce. A set lunch menu is available during lunch hours offering a choice between a 2-course ($450) and 3-course set ($550).
For my starter, I went with a refreshing dish of king crab served with celeriac remoulade and crisp romaine lettuce.
My main dish was Iberico beef ribeye served with buttered mash potatoes and mushroom duxelle.
Jelloman had lamb loin "Navarin" as her main course and she thought it was pretty decent. Like my ribeye, the meat was pretty tender and juicy but its flavors weren't nearly rich enough (Grade: 3.5/5).
I had the tiramisu because as everybody knows, I'm a tiramisu maniac. This was fairly decent but personally, I'd like to see a bit more mascarpone and perhaps less ladyfinger (but that's just me!) (Grade: 3/5).
Not a bad debut at all. Just a few tinkering here and there and they could be one of the best new restaurants in 2018 when everything was said and done.
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