The Butchers Club (K11購物藝術館) (已結業)

個包好鬆軟牛肉好juicy酸瓜同蕃茄都唔會太酸芝士唔駛講最平都要100蚊但已經好好味呢度唔會有套餐全部散叫女士唔駛被逼食薯條但望到其實應該都唔會拒絕不過走時唔記得拎返張收據7日內折返幫襯出示收據會有15%off

提到尖沙咀，很自然便聯想到Butches Club Burger。 筆者一向很喜歡美國菜，食物配搭豐富，份量夠大，唯一的缺點就是熱量高了點，所以美國的胖子才會這麼多……但貪吃的筆者決定豁出去，吃完再回家做運動就好了！ Butches Club的廚房是開放式設計，目的不離其三，好讓廚房空間更為實用、擴展整體餐廳面積，以及增加廚師與食客的互動關係。這個設計是非常聰明的做法，筆者發現不少路人真的都會被其吸引，繼而進入光顧。我坐近窗邊，看著熙熙攘攘的路人，好不有趣。不一會兒，食物就來了。 我點的是Classic Burger，有牛肉、煙肉、洋蔥、酸瓜及生菜等材料，伴碟是手切薯條。漢堡包雖然厚過三隻手指，不太能把整個漢堡包放入口，但勝在不會太油膩又夠肉香，7成熟剛剛好，是個鬆軟得來又有彈力的包。如果與Burgeroom的作比較，我認為Butches Club的實在優勝得多！大家路過的話不妨一試！

唔食肉真係唔長肉?試下食啖啖肉既burger測試一下便知道這天剛好到k11附近閒逛,唔入去食個burger真係對唔住自己點了一個The Burger, 一個fish burger,一份duck fat fries 同一罐汽水埋單$280,真的有點肉赤,但吃過第一啖以後便覺得物超所值魚炸得很脆,搭配沙律菜很開胃,唯一缺點就是料太多,所以一咬沙律菜就四散跌落檯不過食漢堡還是牛肉最好牛肉不是全熟,咬落去更加juicy,再加上厚切薯條,今次想唔肥都幾難

多次經過，就係無機會試，今日行左好耐街，已經八點，仲未開飯，對我黎講，已過食飯時間，食個Burger 最好，又唔會太飽！入到去…入場費100蚊，都真係唔平，佢仲有更吸引Dry-age選擇，但係160蚊起錶，無咩Service，無Side dish........burger個子唔大，實在太貴！好彩我今日唔洗食太多…食個Basic Burger 就選，佢個Duck Fat Fried........一個人，實在唔敢挑戰，Quota有限…Burger 等左5分鐘由待應送上，牛香好勁，包未到、味先到！Burger 一個，100蚊真係細個，但係實際…起碼唔會好似出面咁，用下價生菜砌大個包！呢個包，一口食到，唔洗分體食。肉香一流，肉味新鮮重牛氣，質感實在，絕不取巧，patty 煎得外脆內juice，無overcooked，醬汁及配料份量岩岩好，無暄賓奪主，包Size亦唔會太大，比例好好，煙肉香脆而唔會有太乾硬感覺。對住商場open area 坐…幾舒服…Burger 細但好滿意，不過好食還好食，價錢係Overcharge 左啦，起碼跟少少薯條同汔水，感覺會值少少！

一直都好想試下butcher club 既burger. 但次次過海都唔去食佢。宜家係九龍都開左喎，梗係去會一會佢啦！餐廳就係k11地下，smile yogurt 隔離，好易去 餐廳係半自助既，先去cashier 點餐。野食ready時侍應就會嗌單number,向侍應示意，佢就會捧到你面前。留意cashier檯面有張menu叫secret menu😅 我地坐係bar檯，睇住成個製作過程漢堡排真係用一塊塊牛排整成架！ 呢個大大份既係double happiness! 試網睇相我一路以為個包係pan cake 😓 原來只係將個漢堡包掉轉左😆😆😆。個包沾滿牛油又剪到好脆其實double happiness 真係將兩個burger既份量合二為一！但感覺上又俾兩個burger多唔知係咪心理作用呢。 香濃American cheese 加上脆脆bacon同千島醬，仲有厚一厚又juicy 既漢堡排。好滋味 漢堡排有成吋咁厚 duck fries 比較油，不過好香。味道有啲似黃金蝦

我頗喜歡在網路上看些有的沒的，然後滑鼠滾軸拉了拉，看到了一個標題：I want to be Single with you.寫的大概是，兩個人相處得如沒有在拍拖一樣，最後在回家相擁而睡，你不去過問我的生活，我不去干涉你的人生。我看完，不置可否。我是一個一直在書本的裏頭完善自己三觀的人，不一定要正確但一定要由衷。於我而言，所有東西都不能過於簡單一概而論之，就像Single with you。就像夠了解才一起一樣，就算你了解了作為朋友的他多年，你也不會了解戀人的他一點皮毛，日久見人心不是看作為朋友的年份，是作為相處的年份，否則就不會有這麼多友誼在旅行間磨蹭，這麼多愛情在同居時消逝。一起，總要磨合，總要習慣，你總要為對方着想一些，為對方犧牲一些，只要是由心自願，我都覺得沒有問題，世上沒有不退讓的愛情，當要對方全部都遷就你，那你愛的就是自己，她總會踏進你的生活，他亦會陪伴你的人生。重要是你有繼續自己的目標和生活，沒有因愛情而迷失，而她沒有影響你的路。自從Butchers Club在2013香港仔的第一間店舖賣上乾式熟成牛肉開始，到做成餐廳，開了Deli, Steak Fries和Burger，

今日放工後出尖沙咀做野 去到K11突然一陣勁香既牛肉味道 原來係2015年米芝蓮街頭小食之一既 The Butchers Club Burger 忍唔住停下腳步 ..8點既時間 入面坐既大半都係外國人 ..order後搵位坐 會有個人勁大聲叫你單No. 食物就會送到你眼前 , 睇左一下menus 叫左：Double Hapiness [$180] + Duck fat fries [$30] 首先賣相已經好吸引 香味唔再講 , 女生黎講一口冇可能咬晒咁多層 刀一切下 汁就不停流出黎 {patty+cheese+patty+cheese+煙肉+dry-aged beef+煙肉+dry-aged beef+酸瓜+番茄+patty+cheese+patty} 首先patty鬆軟兩層間夾住芝士 唔係用一般既漢堡包既皮 烘後patty鬆脆 個人極愛 之後就到煙肉雖然係小配角但都食到香脆 到主角了 用既係dry-aged black Angus beef熟度剛好 唔會過生或過熟 好juicy好香牛肉味 用理個價錢食佢係值得 再黎就係Duck f

之前係中環見到既時候就已經好想試不過一直都無機會直至上次行經K11，先知原來係尖沙咀都開左就入左去試下喇 (終於唔駛下下過海 )入到去睇下MENU食物只有2款就係Burger同duck fat fries咁就2樣都叫哂啦Burger $100(Bacon, Cheese, Tomato, Pickle, Special Sauce)先黎既有Burger只賣一種食物既餐廳係香港真係好少既然佢咁有信心正係賣一樣野我都對佢好大期望真心，睇個樣真係唔算吸引件牛望落都幾厚，但成個Size都幾細下果然我地唔可以以貌取人塊漢堡扒非常嫩同juicy，仲超重肉味加埋溶哂既cheese同bacon，成件事真係好邪惡不過要做到最好食咁樣當然係未夠我覺得佢好好食因為個包每一樣野都好出色首先，麵包唔係用一般burger麵包(即係個面有芝麻果d)食落去好軟熟，而且比平時用開既麵包易吸汁D牛汁流落去之後佢會吸哂所以唔會食到成手都係汁蕃茄好新鮮好甜而最令人驚喜既係，佢連pickle都好好食小公主唔鍾意食酸野，所以好怕酸到會合眼既pickle但呢到好明顯係有花心機佢隻pickle有酸味，但係一d都唔嗆加埋佢個秘製醬汁

聖誕假期帶左姨生女同姪女去食Burger, 雨個都好鐘意好開心，因為飽的口感跟他們以前在鏈鎖快餐店吃的很不一樣，看見廚師把飽飽烘烤過，怪不得味道很香. 溶化了的芝士更包著洋蔥，煙肉粒，超惹味，仲有酸瓜埋在肉汁無比的牛肉上，牛肉漢堡煎得很好，小朋友咬下去，完全感受到香甜的肉汁漏了一點㸃出來！吃完飽，兩個小朋友還走去openkitchen前面的櫈上看廚師哥哥㸃樣用心一步一步的煮成個漢堡！

九龍區屠夫出沒注意！在九龍區工作的友人得知「屠夫漢堡」 - The Butchers Club Burger 在K11 開了分店，趁彼此在港的一個中午來個短聚。我在金鐘工作剛好一年，過海吃午飯的機會屈指可數；加上假期愈近，吃大餐的機會更多，口裡說很肥很肥的我今次沒有反建議，決定捨肥陪君子去。久仰 Butcher's Club 的大名，更貴為2015年10大米芝蓮街頭小食，但一直沒有拜訪，或許是基於天生不麗質，皮膚和牛結了仇，橫豎要付出代價的話，吃和牛會比本地手切肥牛划算。吃過 Burger Joys 和 Double D，肉汁豐腴的牛肉都能令我留下深刻印象；誰知，在這牛肉漢堡的江山，我即將會回晤一位用上乾式熟成(dry-aged)牛肉的江湖大佬！繼灣仔和中環後，這K11 分店是Butcher's Club 的第三間，亦是九龍區的第一間分店。位於商場的地面，面向廣場而不是塵土飛揚的馬路，開揚的景觀未至於令我置身離島，但還算是鬧市中較靜的一隅。門面貫徹其他分店的鐵皮檔路線，以鐵灰與墨綠之間的顏色作主調。沉實中帶點調皮，面向廣場的大部分位置設有 open window panel，和外邊的自