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2017-09-04
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有聞米芝蓮星級廚師在港開餐廳，我同友人立刻去試試。這家餐廳位於prince building, 位置有少少隱閉，我們找了一陣才找到。餐廳以黑色為主調，裝修簡約有型。餐牌有散點或set. 價格方面也頗為親民，是一般西餐的價位, 真估不到。餐點由$88-$558。由於大家都都想試多D招牌菜，所以齊齊點了set dinner $700 （per head）.Platters-兩人份一嘩！上枱份量之多真的有點surprise! 有cold cut, 兔肉、鳮肉、各款肉腸同醃菜。每一款都唔錯，全都十分juicy，唔會乾巴巴的。兔肉醬幾軟滑、雞肉鮮味，而cold cut質數是中上的。Soup- beetroot soup這紅菜頭湯是凍湯，鮮紅嬌豔，賣相十分吸引！口味十分清新，而質地好smooth幼滑。湯的 味道酸酸地，中間又夾雜爽爽蔬果粒，好refreshing 呀！不錯！味道很特別，正好為appetiser 作好準備。AppetiserGrilled line-caught mackerel fillet with summer cauliflower,tarragon,mustard vina
餐廳以黑色為主調，裝修簡約有型。
餐牌有散點或set. 價格方面也頗為親民，是一般西餐的價位, 真估不到。餐點由$88-$558。
由於大家都都想試多D招牌菜，所以齊齊點了set dinner $700 （per head）.
Platters-兩人份一嘩！上枱份量之多真的有點surprise!
有cold cut, 兔肉、鳮肉、各款肉腸同醃菜。每一款都唔錯，全都十分juicy，唔會乾巴巴的。兔肉醬幾軟滑、雞肉鮮味，而cold cut質數是中上的。Soup- beetroot soup
這紅菜頭湯是凍湯，鮮紅嬌豔，賣相十分吸引！口味十分清新，而質地好smooth幼滑。湯的 味道酸酸地，中間又夾雜爽爽蔬果粒，好refreshing 呀！不錯！味道很特別，正好為appetiser 作好準備。
Appetiser
Grilled line-caught mackerel fillet with summer cauliflower,tarragon,mustard vinaigrette
咁大件魚仲以為是main course! 魚柳烤得很香，魚味十足，配菜酸酸的，又爽口又醒胃。但相對其他菜式，這道菜比較普通。
Snail baked in Paris mushroom cap with parley and garlic butter
這焗蝸牛十分香口惹味，尤其蒜味牛油加埋蕃茜，味道濃郁，加上mushroom焗得幾juicy, 這頭盤很不錯！
Thick Atlantic cod fish fillet with creamy green peas and lettuce(with special sauce- tastes so good!!!)
這鱈魚肉質十分滑溜細嫩，但醬汁味道有點淡，所以向待應反映。喜出望外地兩位廚師特地為我重煮另一醬汁！加上新的醬汁，鱈魚變得又滑又鮮美，和上次在caprice 吃的魚一樣咁好吃。
Charolais beef tenderloin with cream pepper sauce and green beans(highlight of the night!)
這烤牛扒真的好正！份量適中，唔會得兩小片，有一大件。牛扒烤到外脆內軟，滿有炭火香，既有肉味又juicy,雖然唔知是什麼牛，但真心比上週在haku吃的鹿兒島和牛更好吃，更有質感同肉味，覺得比上次beef bar 的牛扒更好。而那黑椒汁又香又惹味，為牛扒提味而又沒有蓋過肉味，真的越食越想食，正！
Smooth potato purée (it is as good as joel robuchon)
這薯茸配菜又香又軟滑，質感幼滑，即使沒有醬汁也好好吃。
Brioche French toast and vanilla icecream( another highlight of the night!!)
這French toast 是我食過最好吃的。本來對多士無乜好感，但這多士令我改觀，估唔到French toast 可以令人吃不停。這多士外層脆香，內層軟稔稔。焦糖香的脆皮同如吃風一樣棉花質感，質地軟綿又滿有呍呢嗱香，那焦糖的甜美同呍呢嗱的香甜在交融，心裡同舌頭上滿有幸福的感覺。
Iced lemon
這冰檸檬酸酸的，冰冰凍，而表面上軟滑忌廉令檸檬冰多了一份creamy感。這ice lemon 和French toast 一冷一熱，一酸一甜美，好一個perfect match.
特別一讚的是他們的貼心服務。友人帶bb和我們一用膳，他們為媽咪提供cushion同blanket, 好貼心呀！而我向待應反咉魚的味太淡，他們立即叫㕑房再另煮醬汁而不是給我們胡椒或鹽了事，這服務實在太好了！讚！一次一定要再encore 一下。
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