Spring field (已結業)

First of all, the waygu beef broth was super flavorful and rich, very similar to the ones I had in North America Secondly the beef balls were so juicy and "bouncy"! Thirdly, I asked they had any salad for ordering, the fantastically friendly owner serve me 1 for free!Fourthly, ❤ their generous portions of beef and servings of herbs!! The free spicybean sprouts were very appetizing tooMust be back very soon!

今次第二次去🙈😂，叫咗同上次一樣嘅嘢食，但係已經冇咗第一次食嗰種驚艷。🙈🙈😢第一次去嘅時候，無論湯底定河粉定牛肉，都好好食，湯底係好重鴨湯味，今次去都有嘅，但味道上就比第一次去差一截😢😢😩，上次啲牛係半生熟，睇返啲相都差好遠。可能係多人去咗品質上維持唔到，有少少失望嘅😢🗿，不過其實都好開心多人幫襯咗，之前去無咩人好擔心佢地做唔住。今次雖然都係好食，但就未去到會想排隊去食，可原諒期盼改善。

Spring field📍灣仔 Wan Chai//🐮火炙半熟和牛片河(和牛湯底 火炙和牛 蘿蔔粒): 一碗有大約4-5片半熟和牛 睇見都流口水🤤 牛味非常香濃 肉質鮮嫩到一入口有微微溶化嘅感覺😍 客人可以自選紫洋蔥,芫荽及青蔥嘅份量 仲可以選擇河粉或者金邊粉 迎合個人口味🍴//🍜澳洲牛丸牛肉雙併河(和牛湯底 半生熟安格斯牛肉 澳洲牛肉丸 蘿蔔粒): 第一感覺非常好 湯底非常熱 有煙冒出 🍲 安格斯牛肉雖然沒有火炙和牛好滿足嘅感覺 不過肉質較瘦 少脂肪 適合女士👩🏻 牛肉丸亦不錯 一咬落去湯汁溢出 十分彈牙💯 //🍹凍香橙紅茶 (微糖）//*注意: 當天星期三12:15pm開始有不少上班族排隊 附近嘅食肆亦都大排長龍 想食高質越南河就避免平日下午吃飯時間😋

我都唔記得自己係點發掘到呢間餐廳但見到話用和牛做湯底好似幾特別一於約埋同事去試12點衝出去..但去到已經排緊隊一黎就比門口副粉筆畫吸引好可愛啊!入到去檯面有隻鴨仔教你點解食先最正要左個大滿足全配料牛肉河好彩聞下個鵝蒂... 佢個味實在太似我接受不了嘅芫茜個湯底一啲都唔油令人好想一飲再飲河粉係好滑兼彈牙靚牛真係唔需要任何調味連粒牛丸都好好食..唔似得出面個啲食得出落左大量調味料湯麵底仲要有兩粒清湯白蘿蔔我就食到少少鏗魚味喇 XD座位間隔同之前cat eyes 一樣唔知有冇外賣呢~~如果有就好喇

灣仔汕頭街、廈門街多美食，一到午飯時間便人頭湧湧。長龍日式洋風餐廳cat's eyes對面新開了一間越南河粉餐廳，據說與cat's eyes同一老闆，店鋪裝潢走木系溫暖簡約設計，座位不多所以也排了近半小時隊。這次叫了春卷和鴨絲牛肉河。春卷即叫即炸十分香脆但又不會太油膩，炸米紙卷包著的春卷內有飽滿的餡，以生菜包著吃一點都不覺得膩。然後主角河粉湯底十分鮮甜，牛肉嫩滑，連鴨絲也帶點油香不乾柴，檯上有詳細說明教你如何品嘗。金不換、青檸和辣椒錦上添花更具風味。另外河粉也幼滑但不會過lum，和牛肉湯絕配。眼見廚房內都是年輕人，也都很有禮貌對門外排隊的人士致歉說不好意思，十分有誠意且高質的小店呢！

Spring field #灣仔 #黃店超煙韌河粉！越南牛肉可好味得來又健康，所以我成日都會食越南野，今次呢一間仲要係黃店！主力買幾款傳統嘅越南湯粉，貴精不貴多。平時我多數會揀檬粉，貪佢爽口啲冇咁淰，又健康啲，但係呢一間只有河粉或者金邊粉揀，見佢哋推介河粉，所以最終就揀咗河粉，好在有聽佢哋推介，第一次食到咁煙韌嘅河粉！！！真心好神奇，好正！嚟到一定要揀河粉！澳洲牛肉牛丸雙拼河粉 $75湯底濃郁帶有少少藥材味，牛肉上菜嗰下紅粉粉好新鮮，浸幾浸就熟，唔肥得嚟夠薄夠嫩。牛丸仲正，好重牛香，好juicy。鹿兒島黑毛豬濃豆漿冷河粉 $75黑毛豬就同普通火鍋嘅豚肉冇太大分別，但係個湯底比我想像中正好多！本身有啲驚會好伏，雖然都見過豆漿湯底冷麵/拉朲，但係想像唔到配河粉會點，點知又幾正！佢隻豆漿唔係平時飲開甜甜地嗰種，而係有少少似上海鹹豆漿咁，鹹鹹地又味噌咁，配上好多乾蒜、香蔥、洋蔥一齊食好正喎又！而且因為係凍食，所以個河粉更加煙韌，完全啱曬我呢啲煙韌控！整體來講呢一間越南野真係有驚喜，啲河粉真係好正！唯一美中不足係啲店員有少少冇禮貌，可能始終太忙碌，不過話曬係黃店，兼且食物質素咁高又抵食，點都要支

這天和女朋友來到灣仔行街，不知不覺又到咗晚飯時間，要迎接最艱辛的任務——搵餐廳醫肚🙂經過一輪激烈的磋商和討論，最後一致決定今天是牛肉之夜🥳打開Openrice發現附近呢間越南嘢好似好正，於是即刻狗衝過去😗這裏是專吃牛肉湯河的專門店，所以食物種類不算多，但是像日式拉麵店一樣能客製化自己的牛肉湯河🤪平時很多店鋪只會問你要不要「走青」，難得這裏能夠「多青」，我和女友毫不猶疑地選了多莞茜多紫洋蔥多青蔥，正😉先來了小吃牛油蒜香雞翼，經典的越南小吃熱騰騰奉上，外皮酥脆充滿牛油和蒜蓉香，這一邪惡配搭自然一下子便完碟😗要了招牌春園河，跟著指示先喝了一口湯，牛味香濃卻不重口味，應該加了些藥材一起熬所以喝下去很清爽順口，跟平時淡口的越南牛肉河湯底完全不同🤪招牌春園河配的是半生熟安格斯牛肉和牛肋條，牛肋條夠軟嫩、安格斯牛肉肉質亦不錯，同平時用肥牛的pho比真係超晒班😂招牌春園河係超班之作的話，女友點的火炙半熟和牛河直情比超班更超班😂😂和牛片火炙後色澤超吸引，一吃下口整個口腔都是濃郁牛味，入口即溶，仲要比左五大片，食得夠晒過癮😍總而言之，雖然這裏的pho比外間的稍貴，但不論是湯底還是用料絕對是外間水準的幾倍🤓

同朋友3個人黎灣仔食lunch黎到呢間出名食生牛肉河既餐廳店舖唔大，出面都排左條成十幾個人既隊排隊時已經可以睇定落單紙睇下想食咩前後中英對照，幾貼心我要左1號招牌春園河但揀左轉金邊粉朋友就要2號澳洲牛丸牛肉雙併河，一個河粉一個金邊粉其實睇細字描述的話，1同2應該只係慢煮牛肉條同澳洲牛肉丸既分別哈哈配料等可以自己剔份量上菜時已經即時見到係半生熟既牛，食落去好有牛味，係高質素既牛，來料靚，滿意我個牛肉條都幾好味，似牛腩/牛𦟌，同頭先個安格斯牛肉唔同風味我個金邊粉就差左少少，無乜口感，份量都唔係好夠其實明明餐牌係推介河粉哈哈，食河粉個朋友話幾好食，下次我都會揀返河粉黎試七十幾蚊碗，唔算特別貴但唔係好夠飽哈哈但牛肉質素搭夠，大致都滿意

身為 #黃店 要排隊都好正常🤣 平日夜晚等了大約二十分鐘😎#澳洲牛丸牛肉雙併河 🍜 ($75)#和牛大滿足全配料牛河 🍜 ($118)所有湯麵都係用和牛做湯底🐮 湯底夠甜夠濃郁😛 兩者既唔同係平嗰款用半生熟安格斯牛肉🙈 而貴嗰款係用火炙和牛🐮 安格斯牛本身已不錯👍🏻 但火炙和牛牛味更重🤤 慢煮牛肉條相當有驚喜😱 肉質極淋😋 牛肉丸夠彈牙👏🏻 河粉亦較一般食到的滑身🍜#香草牛油蒜香雞翼 🐤 ($36)雞翼炸得夠香脆😛 唔會好油膩👌🏻 入面亦夠juicy😏

越南河粉係我嘅最愛之一，公司附近都有好幾間越南菜館，但質素普普通通；最近朋友話我公司附近開咗間越南牛肉河粉專門店，咁梗係約埋佢一齊去試吓啦。職工二圍用膳，我哋去到都差不多3點，但都有6/7個人等位😦，幸好等咗10分鐘就可以入座，如果唔係分分鐘餓暈😂一坐低就即刻寫點菜單，好似食日式拉麵咁，可以自由揀配料多或少，實在貼心又方便。由於心多多，我就叫咗乜都有嘅大滿足全配料牛肉河：擺盤賣相精美令人食慾大增，先試一口湯汁，清澈帶牛肉鮮味，河粉比平常食開的比較有彈性爽口，半熟的安格斯牛肉片，肥瘦均衡軟滑有肉味，慢煮牛肉條有兩大條，一點也不吝嗇，慢煮使肉質變軟而又可以保留肉汁，根位由其軟熟入味，非常出色。而更出乎意料之外係牛丸非常高質！彈牙之餘還非常濃牛肉味，就好似食緊黑安格斯那香濃滿口油香，比起好多名氣牛丸專賣店，高出幾個level 呀！真係令人再三回味😋。

呢度嘅擺設好特別好友越南嘅風味，入到去唔噪，靜靜地有啲輕音樂，真係好適合午餐係依度放鬆一下，入到去有好濃嘅和牛湯味，入到去真係食慾大增！我急不及待就係將點餐紙上剔咗一碗和牛河， 佢係每日限定嘅，佢嘅全名係火炙半熟和牛片河，不過我就將河粉轉做金邊粉，因為金邊粉比河粉更有口感，厚d而且爽d！先飲一啖湯，果然係真材實料，然後我再加左啲香料，配埋河粉同埋湯一齊食，果然係名不虛傳！其實呢個價錢都幾抵，因為份量都幾多，而且佢真係和牛！佢嘅和牛味本身已經好濃，再配埋佢嘅和牛湯，真係雙重滋味！估唔到佢嘅和牛份量俾得幾足，每一片都係大大片，而且唔鬆散，真係一試難忘！我食到一半嘅時候就加咗啲泰式嘅辣醬，同埋辣嘅芽菜，成碗湯嘅味道即刻唔同咗，一湯兩食，真係好特別！話說佢辣嘅芽菜真係好好味，小小辣但係超級開胃，而且好爽口，放入湯配粉一齊食，真係口感好豐富！

之前經過汕頭街，見到有人龍等位，好奇想試下呢間主打和牛越式湯河既新店(好似開左半年咋)。咁啱上星期2點幾經過見唔使排隊就試左，本身想試佢個期間限定，鴨絲半熟牛肉湯河，不過買晒，咁就試下個火炙半熟和牛湯河啦！座位周圍貼左「賞味指引」，教人點樣食出滋味，不過我就無特別去跟喇!先講講湯頭，足料夠濃，應該冇味精，食完唔覺口渴。火炙牛肉，份量都唔少，唔係求其三兩片，應該都有五六塊，大大片，好腍，本身都好夠味，唔使外加其他越南調味料! 佢既自家芽菜，好香麻油味，但又唔會搶左本身個湯底味。整體份量都夠飽一個下晝!

This restaurant was highly recommended by friends saying they serve the best pho in town! Ordered a meatball sliced beef pho and never disappoints me! The soup base were nice with lots of garnish and the meatball were tender and nicely flavoured. However, the beef were slightly cooked as I assume it should be rare when it comes to serve. Price was reasonable and Overall was a nice pho just need some patience to wait for the tables!!! Will definite revisit!!

十一月第二個星期二晚上，灣仔。這次要推薦一家，暫時在香港吃過最正宗的越南河粉。最近發現灣仔很多餐廳值得去試，友人知道我一直在尋找好的越南粉，然後他發現了一家新開的越南餐廳，重點是有米豬連認證，所以下班後就帶我探店。門外的頂頭布幕，裡面又以全木風格為主，採用開放式廚房作吧台，還以為進了拉麵店，一進門已經聞到牛肉濃湯香氣，心情開始有點期待。每個位子都貼有一張如何吃越南粉教學，圖文並茂易懂，畫風很可愛。點餐紙自己畫，跟吃拉麵一樣，很新鮮的體驗，可以自選配料的多少，麵類有河粉跟金邊粉，牛肉的生熟度也可以選，適合不習慣生牛肉的客人，實在貼心。以全牛作特色，而且是高質素食材，我選了每天限量的和牛大滿足全配料牛河。湯底呈深咖啡色，和牛肉，大量牛骨還有藥材熬製十數小時，難怪香氣跟味道層次感濃厚分明，這一口湯尋回在國外吃越南粉的記憶。火灸和牛片脂肪比例均勻，火灸處理能夠把牛香釋出，口感滑嫩又帶點入口即化的，一點不柴，實在美味，建議要先吃和牛片，不然在熱湯裡會浸過熟，影響口感。慢煮牛肉條為牛𦟌部位，非常厚身，但夾起來不會散掉，肉質細軟入味，特愛慢煮的食物。澳洲牛肉丸也是採用和牛，和牛味濃之外，一口咬下竟然

Spring field座落於汕頭街，地鐵站過黎大概5分鐘，很近我公司，而且汕頭街一向多小店食肆，某幾間我更是常客。Spring field已開業一段日子，但每次經過都見很多人排隊，今日決定試一試，我由1340開始排隊，大概1400可以入內。門前見到有米豬連標誌更為興奮，讓我狠狠懲罰你吧!!大滿足全配料牛肉河 $98內有半生熟安格斯板腱牛肉、澳洲牛肉丸、慢煮牛肉條、蘿蔔粒，我選了河粉，(由於不知道那種比較好食，於是詢問下店員，他推介河粉)芫荽正常、紫洋蔥正常及青蔥多。不用十分鐘就上菜，這裡介紹先把湯喝下，牛香味濃郁撲鼻，吞下去時，喉嚨很舒服，無味精，之後再把九層塔撕碎，加上辣椒、青檸汁，再喝多次湯，牛味更濃郁，湯更香、更清甜。河粉果然滑!!職員無推介錯!!安格斯板腱牛肉嫩滑、牛味濃，牛肉條入味香嫩，條狀有咬感，而且有筋位，易咬，不痴牙，牛肉丸彈牙，入面有筋粒、流汁，好正!!!蘿蔔粒索哂牛湯既味，林身而且甜，一流仲有辣芽菜，可自行加上。