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2023-06-05
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连续几年被米其林推荐的泰馆，是苏杭街人气最高的店之一，排队程度比它的姐妹店泰面好一点。不至于天花板那么神乎，但味道绝对耐思，价格不便宜，不过份量和食材也都值得起。·风格几乎还原了泰国街头感，但就是过于嘈杂，得扯着嗓子说话。不舒服的座位和快节奏的音乐让人吃得心慌慌，以此加快翻台率。想吃得舒适些，推荐附近的Chachawan。·午市以主食居多，晚市菜品更丰富，份量也更适合分享。有用餐时间限制，不过上菜极快，从厨房端上桌只有几步距离，对猛火快炒的菜来说很有优势。·【泰式虎虾炒金边粉】不愧为人气南波万，这盘炒粉确实有两下子，上桌时散发着浓烈张扬的香气，诱人的古铜色和形状完整的粿条都称得上标杆。嚼起来柔韧弹牙，质地干干爽爽，回味是温润的微甜。·各种配料在经历大火快速翻炒后，在热腾腾的炒粉中达成了异彩纷呈的大和谐。最喜欢大颗的虾米和金黄的蛋碎，前者提鲜，后者粘上粿条丰富口感。·【泰式黄咖喱鸡】金灿灿的咖喱浓香味厚，椰浆加的不多，因此质地没有期待中那么稠，更接近于咖喱面的汤汁。如果还有胃口，推荐点一份Roti蘸咖喱吃，感受被碳水猛攻的爽。·大块去骨鸡肉在咖喱汁的浸润中变得柔软韧滑，土豆口感介于绵和硬
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风格几乎还原了泰国街头感，但就是过于嘈杂，得扯着嗓子说话。不舒服的座位和快节奏的音乐让人吃得心慌慌，以此加快翻台率。想吃得舒适些，推荐附近的Chachawan。
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午市以主食居多，晚市菜品更丰富，份量也更适合分享。有用餐时间限制，不过上菜极快，从厨房端上桌只有几步距离，对猛火快炒的菜来说很有优势。
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【泰式虎虾炒金边粉】不愧为人气南波万，这盘炒粉确实有两下子，上桌时散发着浓烈张扬的香气，诱人的古铜色和形状完整的粿条都称得上标杆。嚼起来柔韧弹牙，质地干干爽爽，回味是温润的微甜。
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各种配料在经历大火快速翻炒后，在热腾腾的炒粉中达成了异彩纷呈的大和谐。最喜欢大颗的虾米和金黄的蛋碎，前者提鲜，后者粘上粿条丰富口感。
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【泰式黄咖喱鸡】金灿灿的咖喱浓香味厚，椰浆加的不多，因此质地没有期待中那么稠，更接近于咖喱面的汤汁。如果还有胃口，推荐点一份Roti蘸咖喱吃，感受被碳水猛攻的爽。
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大块去骨鸡肉在咖喱汁的浸润中变得柔软韧滑，土豆口感介于绵和硬之间，可惜切块太大，导致入味不足。几种香料随意往盘中一扔，略显草率。
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【炒泰国通菜】（可惜菜单翻译成了watercress而不是morning glory）空心菜新鲜脆爽，炸蒜片爆出香气，辣度比咖喱更突出，一道蔬菜竟有几分大菜的气势。
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【斑斓椰子汤圆】汤圆用斑斓汁上色，像小巧的绿宝石，外皮又糯又韧，包裹着甜蜜的椰糖。椰奶底则是咸中带甜，大片椰肉更让丝滑椰香360度立体环绕口腔，带有冲击力的浓厚，好吃得有点离谱了！
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【蟹肉奄列】跟Brunch的Omelette不一样，泰式炸蛋饼经过了更多高温与油脂的考验，很多泰国菜餐厅都有做，但泰馆这份绝对是教科书出品。
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外形焦黄蓬松，厚润似棉被，纹路不规整的边缘酥脆异常，划开中心又是那么柔嫩而富有弹性。丝丝缕缕甚至成小块的新鲜蟹肉迫不及待露出来，浓郁的蛋香融合蟹肉的鲜味，搭配炸蒜片和是拉差酱真是一绝。
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【炭烧茄子虎虾沙律】菜式特别，其他泰国菜餐厅几乎没有同款，酱汁已经提前拌入食材，微辣微酸的滋味比想象中清爽，虽然是冷吃，但依然能感受到茄子和虎虾炭烤后的香气。
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茄子用的是绿茄子，口感滑韧，溏心蛋对半剖开，金灿灿的蛋液流淌出来，意在润泽作用，但个人觉得有点多余，整体好吃但不惊艳。
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第二次来一人食坐吧台，体验感还更好，全程观摩厨房极有效率地出菜，店员态度也挺热情。
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