影片
更多
2015-05-19
629 瀏覽
飲威士忌，近年來已經成為了城中 Yuppie 的大熱活動同話題。再者，日本出產的威士忌竟然可以打敗歐美列強成為了世界第一，令到好多人都對日本威士忌產生了崇拜，於是，香港出現了威士忌酒吧。而是日，因為公司的上司是一名嗜威士忌的 Yuppie，公司的小型 A. Din，就以威士忌為主，一口氣去了兩間威士忌酒吧，而首先，我要介紹的，就是位於中環九如坊的《Risi e Bisi》。對，這酒吧是十足十的意國風情，食物上是很傳統的意大利佐酒小吃，不過，一入門口，那充滿日本威士忌的酒櫃，令人感覺很是特別，是日本同意大利的混合體，其意識，同日式西餐廳有雷同的感覺。我們半用餐半品酒，就坐上了閣樓的雅座。《Risi e Bisi》貴為一間歐洲式的酒吧，燈光故意的調較得比較昏暗，再加上比較柔和的音樂，比較寧靜的環境，品酒聊天，是很舒服的。而我們的座位，就近在閣樓近店舖門口的位置，除了有窗外景觀之外，就是有店內的吊燈全景。大家若是細心留意一下，這一個吊燈是以可樂樽製造，感覺很環保，很古色，也十分之特別。未食，先來一杯酒，老細選的是《余市15年》。余市15年，入口的感覺比較濃烈，但沒有不悅意的辣喉感，感覺良好。
對，這酒吧是十足十的意國風情，食物上是很傳統的意大利佐酒小吃，不過，一入門口，那充滿日本威士忌的酒櫃，令人感覺很是特別，是日本同意大利的混合體，其意識，同日式西餐廳有雷同的感覺。
我們半用餐半品酒，就坐上了閣樓的雅座。《Risi e Bisi》貴為一間歐洲式的酒吧，燈光故意的調較得比較昏暗，再加上比較柔和的音樂，比較寧靜的環境，品酒聊天，是很舒服的。
而我們的座位，就近在閣樓近店舖門口的位置，除了有窗外景觀之外，就是有店內的吊燈全景。大家若是細心留意一下，這一個吊燈是以可樂樽製造，感覺很環保，很古色，也十分之特別。
未食，先來一杯酒，老細選的是《余市15年》。余市15年，入口的感覺比較濃烈，但沒有不悅意的辣喉感，感覺良好。
食物，Fried Scamorza，是一個煎芝士的佐酒小吃，只簡單地把芝士煎香、煎軟就成。而芝士食品，很難會不好食，若覺得不好食的話，就是你不懂得去欣賞某特定品種的芝士。而芝士經這樣輕輕的一煎，軟軟的，口感特別，半溶的芝士又有特別的香味道。順帶一提，當你已懂得去欣賞 blue cheese，你口中已沒有不好食的芝士，只有不合你口味的芝士。
食物，72 hours Spare Rib。Menu 上寫的是 Rib 而不是 Ribs，所以只有一條。亦因為咁，分起來有難度，幸有刀功好的同事分好。這骨不太熱，是慢煮三天的成效，肉味很濃，肉亦很離骨，近骨位的肉夠滑，伴威士忌，伴啤酒及其他烈酒，都是一個不錯的食物選項。
食物，Pan roasted Prawns, Chilli Nduja。配上中文名字就是乾煎蝦碌，而意大利的做法就是加上了麵包同 Nduja 辣醬，帶點肉味，帶重香草味，同有少少酸味的辣醬，簡單地形容就是香辣可口。
另一 round 威士忌，是《響12年》，個人來說，我很喜歡《響》的順喉感覺，入口一點也不刺激，但酒味香醇，飲得很舒服。
之後所配的食物，有 Housemade Lobster & Seaweed Cracker，其實這即是我們食開的龍蝦片，紫菜蝦片，夠脆夠香口亦有味道，中外的最佳食法都是伴隨酒在左右。
另外有，Octopus Carpaccio Passionfruit & Chilli，薄薄的一片 Carpaccio，把所有及應有的味道濃縮在一起，感覺不錯。吃到此，我們感覺有少少像在吃 Tapas....
Risi e Bisi，原來是他們的 Risotto，是 Rice and Peas 的意思。味道雖然是不錯，但這可以說是一個做得比較失敗的 Risotto，因為我們異口同聲地覺得，這太濕了。
Strozzapreti Pasta, Homemade Sausage，是一個我們叫完再叫，總共叫了三碟的美食，美味彈牙的 Strozzapreti Pasta，配上了香口的碎香腸粒，非常之惹味，而且，以這一餐充當晚飯的我們，對這一個可以給予溫飽而且又夠美味的 Pasta，固然歡喜可加啦。
酒方面，我們越叫越貴，我們點了酒牌上最貴的日本威士忌《輕井澤淺間魂》，店方見我們咁有誠意去點貴價酒，特意把整瓶帶上來，給我們欣賞一番。
飲這一杯威士忌，是比較講究的，店員另帶來了一杯清水，說這酒加冰之外，可隨意加點點水，口味口感會更佳。
其實我不太憧威士忌，真不知怎去評這一杯淺間魂，入口的酒精味比較濃烈，但只是一下，一下子的濃烈之後，酒的香味就由內至外散發出來，非常之特別。說到此，我的確是不懂得去品酒，但我懂得去欣賞酒。
最後每人一杯《Black Nikka》(一甲威士忌)，作為在《Risi e Bisi》的品酒總結。喝了品質非常好的威士忌，一下子轉去飲土砲，感覺就是一口天堂，一口地獄。之前飲過土砲版的《Suntory Whisky》多年前也飲過泰國的《Mekong Whiskey》，記憶中講比我聽，這《Black Nikka》勝過前兩者。
再說食物了，Classic Italian Meatball，也是一個我們點了最少兩次的美食，肉丸味道濃，肉感比起粉感重，有少少像獅子頭的感覺。加上了意式茄醬，重茄味，重香料味，也重肉味，酸酸香香，好味道。
再來是一個炸的，Pumpkins and Pancetta croquettes，是南瓜蓉與火腿粒的交錯味道炸丸子，是一個甜味與咸味的交錯感覺，既香口又味道獨得，不錯。
最後要說的，是 Beef Tagliata, Rocket，是烤牛扒配火箭菜，火箭菜同芝士，雖是此菜式的重要配菜，但重點始終在於牛肉的本身，而牛肉是以嫩身，肉味濃厚而為之美味，而嘴內的一片牛肉，是完美的牛肉香加鹽香味，肉嫩滑，吃一口肉，呷一口酒，可真是一種享受。
意國風情日本酒杯，可真是一個幾特別的感覺，輕盛的意式佐酒小吃，香醇的日本威士忌，配合起來的確是一絕，而這只是上集，遲幾日我會再介紹是日的下半場。名字.....到時再講。
張貼
