PAUL LAFAYET (K11購物藝術館)

營業中

休息中

終於去到呢間同事話叫"老佛爺"既PAUL LAFAYET,同老公點左個CREME BURLEE同千層酥,坐係逼逼地人又多既店入面吃,別有一番風味~哈哈~話說回來,間店係好忙,見班店員停過手/口,又介紹又包裝又收錢仲要現場製作CREME BURLEE,真係有D佩服,忙成咁,服務都算好高分!CREME BURLEE同千層酥係同事話必吃ITEM,果然~係好好味呀!!特別係千層酥既酥皮同兩層CREME可以一齊食既,之前都食過D拿破崙.次次都係吃到散哂,一塊一塊咁"不"入口,可見做餅既法廚係有料到的~CREME BURLEE真係好香好滑,焦糖係現場燒,當然冇唔好吃的道理~正!我會再來的

K11開了一段時間，餐廳都開得七七八八，個人對呢個新地標的印象麻麻，因為內籠設計不好行，餐廳又不算吸引...... 除了Paul Lafayet。先前聽她的故事聽得多，吃過幾次，真的不錯。首先係服務好。我幾鍾意班waiter，好熟d甜品，亦有耐性。其次係出品，賣相吸引，質素高，上次試過creme brulee，對，是我最不喜歡的creme brulee，但這款真的好吃，面層是燒脆了的焦糖，內裡很滑，很香，吃後口腔餘香久久不散，好味！最近再去，試了貴價版魔鬼蛋糕。店員說，那是朱古力蛋糕，有點似魔鬼蛋糕的。吃過，蛋糕回彈力很高，朱古力味濃，不過一閃即逝~ Anyway，整體算不錯的。$40件(好似係...)，法式甜品，差不多啦~~

之前喺度猛甘見到大家都盛讚老佛爺嘅CREME BURLEE同MILLE FEUILLES好好食~甘豈上星期五去九龍酒店買月餅劵就順便去買嚟試下，坐左半小時車返到屋企打開諗住食~OMG~個CREME BURLEE嘅焦糖脆面竟然溶左做糖漿…….雖然CREME BURLEE蛋奶味都好足,而且充滿VANILLA香~只係無得食個焦糖脆面就真係好失望,如果再食都會堂食算…..而個MILLE FEUILLES我就覺得個酥皮唔夠TONY WONG嘅香同CRISPY,不過個吉士夾心就OK~ 再去唔會食呢款.

我從來唔知有 K11 呢個商場, 更從來唔知 K11 入面有個 Paul Lafayet.咁o岩行過, 咦, 做乜個地鐵隧道無喇喇開多o左窿? 遊客般o既心態, 入去遊一遊, 睇o下個商場 Brochure, 嘩! 米之蓮三星? 於是就去o左. 但係個鋪真係難搵, 原來o係主商場以外o既一個走廊位, 幾 "隠世" Feel."層次" 係食客們的其中一個 Buzzword, 用o係呢間甜品鋪就真係可以發揮致極. 味之"層次" - Rose 中有 Cream / Chocolate 中有 Rasberry 等, 互相輝映而不互搶味道質之"層次" - 以 Macaron Cake 為代表作, 脆中有冧, 冧中有脆, 脆脆冧冧, 冧冧脆脆, 全部都o係晒一件細小o既 cake 之上......真係一個巧奪天工之作.總括o黎講, 真係非常欣賞師傅o既工藝, 好有法式o既風格, 食物o係法式調理下都成為一件件藝術品, 一路食, 一路諗起法國的小餐廳裡目睹過的廚師那如握畫筆的優雅烹調手勢......

看到OPENRICE好評如潮, 一進去這個店很小, 座位也是很高, 坐得不太舒服, 吃完要快點離開的那種感覺.點了一個法式焦糖燉蛋, 因我最喜歡吃燉蛋, 看到侍應用火槍燒到焦糖很久....一用匙弄穿吃了一口, 焦糖應該是燒太久有點硬和黏牙, 沒有那種入口即溶的感覺. 而且燉蛋是冰的, 跟那燒過的焦糖不太搭配. 我寧願吃普通燉蛋算了.......

終於試左!!!!!!!!!!! 我係為左個creme brulee面泥既 果然無令我失望個creme brulee不太甜, 係即叫即用火槍燒既!! 個面好肫卜卜另外再點左個dome chocolat, 入面原來有strawberry cream係入面 出面就係滑滑既chocolate, 係個cake上面仲有個chocolate macaroon 好特別!!最後想提一提既! 個creme brulee既容器係可以拎走既! 好靚, 拎返屋企擺下都好

星期日經過K11, 記得OPENRICE提及一間甜品, 蛋糕店幾出名的. 但不記得店名. 就走到INFORMATION COUNTER 問問. 那位小姐很有禮貌指示出店的位置. 記得OPENRICE內的食家說CREME BURLEE好味, 就點了CREME BURLEE及DOME CHOCOLATE. CREME BURLEE果然名不虛傳. 好香, 好有蛋味, 還有附送的陶瓷器皿好美.而DOME CHOCOLATE 有齊我喜歡的朱古力及BLUEBERRY. 一口滿足了兩個願望. 兩者沒有搶了或蓋過對方的味道, 配合得剛好.美中不足的是 1) 座位不足, 只有4個, 而CREME BURLEE需要45分鐘內品嚐. 2) 價格比較貴, 可能包括了那個美麗陶瓷器皿吧,

終於食到喇~落大雨要四圍走, 去到尖咀當然要慰勞自己! 找到這店即叫個creme brulee.本來是買回家嘆, 看見店員用火槍噴creme brulee面, 好吸引, 還是堂食吧.我不愛太甜東西, 這個味道剛好, 焦糖不黏牙, 蛋很滑, 好味.論價錢, $40確實貴. 不知道那陶瓷砵成本是否包括在內, 如果堂食可以便宜點就好, 又或轉用經濟環保容器, e.g. 雞蛋殼, 那就不浪費.

今日同朋友去K11裡面間Paul Lafayet，我們只是點了creme brulee及Mille Feuillescreme brulee:面頭的蕉糖整得好脆的，燉蛋好香好滑Mille Feuilles:我覺得較為一般左些，可能我唔鐘意它太過甜啦下次要再試下其他CAKE~~!!

a sense of happiness when eating creme brulee the creme brulee is smooth and soft which is not too sweetya sense of refreshing when having apple crumble although it costs $40 each and with a small small size, i think u should give it a try. heehee.

在吃過美味的日式吉列後（詳情請參閱食評《日式吉列大滿貫》），女朋友意猶未盡，竟說請我吃甜品；難得女朋友有此興致，我倒有興趣看看女朋友帶我去那裡吃甜品。走著走著，原來女朋友帶我來到了Paul Lafayet。早已聽聞Paul Lafayet的大名，由米芝蓮三星名廚精心製造，不過往日曾嚐過其他店鋪Macaron，結果給其甜度嚇怕，因此多少對於法式甜品有點保留，因此也沒有刻意去朝聖。今天有緣來此，當然要試一下了。時近十點，Lafayet的甜品已所剩無幾，不過重點的甜品如Cream brulee則仍有一些，另外見到了一款青綠色的甜品，直覺說這應該與綠茶有點關係。女朋友說其實有點飽了，因此先點一件淺嚐一下吧！女朋友深知我最喜愛抹茶的味道，因此點了一件Cremoso Craquelin。Cremoso Craquelin長方型的蛋糕，活像一件藝術品呈現眼前，賣相相當精緻。最上層是是一層薄薄的啫喱，當中有些深綠色的抹茶粉散落其中；上面亦有一片薄薄的黑朱古力，金字刻印著Paul Lafayet的名號。中層是淺綠色的抺茶Mousse，接著一層深綠色的，最後是最低層的果仁朱古力。吃起來，淺綠色的一層抺茶味

多謝openrice 既食評, 吸引到我去左呢間本來諗住慕名一試creme brulee 但最後揀左apple crumble~好靚既兜. 熱食applecrumble 就試過但凍食第一次!都好好食! 個面好脆個底都好好食又有少少肉桂味~但價錢貴左少少不過都值會再去試creme brulee~

這間最近人氣不斷急升的食店，儼然成為k11的招牌店子，creme brulee更是人人有讚。我亦在此店要了一件creme brulee外賣，店員便即時用火槍燒了一層焦糖。表面的一層焦糖十分脆，燉蛋部份亦很香滑，水準十分高。每件creme brulee的包裝十分精緻，不過想來其實不太環保，尤其是那個小碗，下次還是堂食好了。

星期六专程到K11试一试闻名的Cream Brulee. 果然没有令我失望. 好好味!! 不会太甜, 又够滑! Mille Feuilles都不错!!一个Tea Time吃2件甜品, 实在太满足!!打包Macaron - Passion Fruit, Lemon & Caramel. 本人喜欢Lemon & Caremel 多的. 美中不足是没有足够的桌椅, 不能坐下来吃. 要不, 一杯coffee + 2件甜品可享受囖!!

間舖都幾難搵.睇晒商場個MAP先搵到.因不在當間位.但間舖設計簡約,給人舒服的感覺.職員有禮貌,值得一讚.很少食CREME BRULEE,呢個真係好好味.食完有想再食感覺.果然係招牌甜品.正到爆之前去法國旅行,有個SHOPPING MALL叫LAFAYET,和呢間甜品店有無關係呢!!法國甜品確實不錯.