Passion (已結業)

離開The One，踱步至麼地道，下起傾盆大雨來，馬上躲進Passion。店內，擠滿了客人，幸而，近門口處，剛巧有人離開。紅莓開心果餅$42的拌碟，以朱古力粉拼湊出一個音樂符號的圖案很特別，即餐廳招牌「Logo」也。蛋糕面層撒滿了嫣紅的桑莓乾，再飾以一粒嬌艷欲滴的新鮮紅桑子，賣相絕佳。蛋糕層層相間，紅桑子雲呢拿忌廉配以夾雜開心果的蛋糕，一紅一白一綠的，極富層次感。只是，開心果味道毫不突出，酸味也略顯淡薄，反而甜度甚高，予人過份甜膩之感，教人吃不消。相對來說，凱撒沙律$54蠻大件夾抵吃的。沙律除了鮮爽脆的沙律菜外，還有數量頗多的油潤鹹香的煙三文魚、香脆麵包粒和芝味無窮的刨絲芝士，足夠兩人分享。

每次去passion 都會點沙律，今天因為要等做facial，還有點時間，又不想吃飽，便挑了一個蛋糕吃。蛋糕的價錢不貴，大約四十蚊左右，和一般的蛋糕店差不多。*熱情果栗子山撻（$43） 栗子蓉很軟滑，還加入了RUM酒，帶有陣陣的酒香。栗子蓉下的就是忌廉，熱情果味似乎不太有。 一直吃吃吃，都還未吃到熱情果味，還以為會在中間的忌廉位出現，一度以為是店員拿錯了。原來撻底才是收了熱情果醬的地方，在朱古力的中間夾了一層熱情果醬；撻底偏硬，牛油味頗重。

每逢長假期...在股票行工作的男人都因為日本或台灣有市要回公司 on duty而 Dayz 就只好一個人到處逛逛等他下班lo在K11 的後面（麼地道），意外發現 Passion by Gerard Dubois 的分店！！Dayz 非常非常非常喜歡 Passion 的沙律呢！！每次經過灣仔店都忍不住去買他們的自選沙律～相比起灣仔店尖沙咀店的人流不多清清靜靜的～坐得挺舒服呢～簡簡單單的木色裝潢很有台灣那種文青小店的感覺（笑）Dayz 最喜歡的自選沙律有兩個 Size分別是 $63/ 4款沙律 (400g)及 $45/ 3款沙律 (250g)每一款沙律看起來都既色彩繽紛又新鮮好難取捨説...還是點大的 Size 吧～Dayz 選了:雞肉意粉青蘋果 + 西芹紅菜頭 + 柑烤薯仔 + 青豆光吃沙律的話有些人可能會怕太寒涼，不習慣其實，多加 $20 可以換一客香噴噴的 Mushroom Soup 喔！口感超級 Creamy 的！喝完之後，整個人真的暖和起來喔～吃完沙律之後...hmmmm...還是有點不夠再點一款甜品應該不會太過份吧！？玻璃櫃裡滿滿的甜品好吸引呀！價錢由 $20 - $45 不等

第2次食passion, 試下唔同分店水準點先。今次健康啲，頭盤先黎份三餸沙律，細薯仔味道不錯。跟著黎一份呢家比較hit 嘅Portobello pasta，略嫌油膩左少少，不過菇味香濃。但如果似selfit全件菇上黎啖啖肉就very good最後上嘅係BBQ豬仔脾，加埋啲汁配燕麥包，正飽飽地但女友想食甜品，又來多個apple pie, 也是不錯的選擇

返左5日工, 終於黎到星期六想hea下朋友提議去尖沙咀食法式甜品去到已經下午3點幾,等左大約十分鐘就有位法式甜品好精緻, 個個都好靚好可愛見到甜品櫃不禁心心眼 每款都好精美 同朋友分別點了兩款都係朱古力味蛋糕。兩款都唔太甜加上即磨咖啡，味道剛剛好呢個悠閒下午好滿足

Saw this right next to N1, why not try it~ it's got an impressive storefront, so we walked into a warm decor, very much like the an old style English bakery store.Just me and my friend walked in at around 3:30pm, not many people and it's a self served type. We ordered at the desk and just planned to have something light. They are quite famous for their salad bar, served by their waitress'. So we ordered the Salmon Caesar Salad The sauce was pretty standard canned taste, but the veggies didn't ta

與友人飯局後路經麼地道，見裝修幾靚，於是便八掛走入去睇吓有無驚喜，點知真係有喎！誤打誤撞下發掘了一個好地方。這cafe主打三文治、法式蛋糕、意粉、麵包，Gerard Dubois是一位瑞士pastry chef，醉心於研究法式甜點，此店於2012開始營運，最近於囍貼街開了分店。蛋糕價錢約$40-$50元不等，賣相精緻，於是我便外賣了一件 Lemon Tart 回家吃。這裡的麵包亦非常受食客歡迎，貪得意買了"白方包"回家做早餐。Passion by Gerard Dubois 的"白方包"比坊間的甜一點，與日本麵包的綿密口感不同，Passion的法式麵包充滿着氣泡，質感有點像蛋糕。麵包皮帶脆及有一點焦香，十分合我心意。小松松當然也被麵包吸引至口水直流。下次要試埋 Passion 自家製的法式長麵包！外賣袋內盛着一件$40元的 Lemon Tart。先評外型，非常小巧精緻，末吃已聞到好清香的檸檬味。小松松，又關你事？餅底鬆脆，用刀很容易切開，將一小角放入口，先嚐到酸酸的檸檬味，但一點也不澀，味道十分天然清香。餅底亦保持乾爽鬆脆，吃掉一整件也沒難度。切了一小件給阿P，他也說好吃，下次去囍貼街

第一次認識呢間餐廳係由我到個法文老師口中得知，加上法協會員證可以免費換到passion 既vip card ，所以我偶然lunch 都會過黎食下沙律或者其他法式料理。呢道既沙律款每次都有八款可選，客人先選擇大size (400g可揀四款)或者細size (250g可揀三款)。今次我揀左雞沙律，印度小米，蕃茄芝士同埋貝款粉沙律。雞沙律的雞用上雞柳，但雞柳唔會有好「鞋」既感覺；印度小米係我差不多每次都會揀的一款，自從之前係法國食過，就念念不忘，因為去左歐洲一個月，冇食過飯，印度小米正好解決到我既需要。呢道既小米亦都係用左香料整，有咖哩既味道；蕃茄芝士和橄欖油仲有好多好多香草混合在一起，蕃茄好新鮮，熟度剛好，唔會軟軟的；貝殻粉沙律略嫌普通了一點，不過粉煮得剛好，不會太熟。另外三文治既選擇有好多，好多都想試，但唯有要下次。今次就試左個燒雞三文治。堂食的話店員會主動翻熱。翻熱時間剛剛好，不會焗到個包又乾又硬；而燒雞用左香料處理過，有少少辣，係一個唔錯既選擇。今次晚餐吃，vip card 有八折，真係好抵食！

我一向很喜歡Passion的沙律，small size salad可選三款，large size salad可選四款，價錢實惠又可以一次嚐多款沙律。今天選了Californian shell pasta貝殼粉沙律，creamy chicken雞肉沙律，tomato & mozzarella蕃茄芝士沙律，有菜有肉有澱粉質，營養均衡XD。貝殼粉沙律是我每次必定會點的，沙律醬與貝殼粉的味道很match，混合些少香草，美味又飽肚。雞肉沙律中最好吃的是薯仔，不是雞肉，還有西芹和紅蘿蔔絲，西芹沒有草青味，清新爽脆。蕃茄芝士沙律的mozzarella cheese淡淡的，配蕃茄剛好。Passion甜品櫃的蛋糕七彩繽紛，每一款看起來都好好吃，於是我便忍不住再點了la boule passion cassis，黃色球體是熱情果mousse，內裡有黑加侖子mousse，都是酸酸的，很開胃。底層是朱古力脆脆，但可能放久了，脆脆都軟掉，口感立即變差，破壞了整個甜品，可惜。

All I have to say is... The chicken tikka sandwich they serve here is AMAZING. Best one I have ever had! Passion specialises in pastas, sandwiches, salads and small, fancy pastries. Once you go into the cafe, you are greeted with an array of colourful and delicate puff pastries to your left. Right next to that is the salad bar where you can create your own masterpiece or choose one from the menu. And then there are the pastas... If these choices haven't already overwhelmed you, had over to the

朋友聚會，在假期想要找個容易找位子又不會限時，再加上沒有規定要吃特別套餐的地方不容易。是次來到這裡，一直看見這餐廳在尖沙咀區的排名不錯，雖主打甜品但仍有熱葷售賣，吃晚餐也應該可以吧。我們先每人來一客自選沙律，小份選3種250g，大份選4種400g。我選了小份的，40多元，選擇卻很多，quality也好像很不錯。這碟有pasta chicken salad，roasted vegetables和roasted sweet potatoes。另外couscous和mozzarella cheese and tomato雖然我沒選但亦很吸引。pasta chicken選用雞胸肉，瘦得來尚算林；貝殼粉al dente，加上優質mayo而非普通沙律醬，簡單的菜更顯美味。用上四色芝士，濃郁鹹香，能夠拉到一絲絲芝士絲。加上一起烤的蕃茄和茄醬，topped with新鮮沙律菜，令芝士不那麽膩。我本來就偏好厚批底，這裡焗得外脆內軟，很滿足。再來一個熱窩分享，選了豬肋骨。豬肋骨炆得非常林滑，輕易用叉稍稍撥便能撕開一撕撕肉條。紅酒蕃茄booth湯底濃味，肉完全吸收了味道之餘，附上的兩塊法式麵包蘸著濃郁湯汁

同朋友食完晚餐，之後話想食蛋糕，附近又有Passion就去食啦!去到餐廳剛剛好長檯有3個位真係好Lucky平時嚟到都好多人多都滿座。咁啱今個月係聖誕節就出咗聖誕樹款蛋糕，出面係一層朱古力而入面就係柑橘慕絲蛋糕。朱古力加柑橘慕絲一啖食落口，口感好特別，好有柑橘味。朱古力拿破崙，好香濃嘅朱古力味，我食試咗少少已經唔想食，上層朱古力塊好脆。RASPBERRY拿破崙，酥皮好脆，吉士好creamy又多，一啖食落口好滿足，想買多件食

去K11一般會到附近走走,留意到這小店但總是沒有進內看看,有日'的'起心肝,原來是食店.入到店內,看到多款沙律,擺設整齊.原本唔肚餓,都忍唔住叫了一份小沙律,隨意點了,有紅菜頭,南瓜,紅蘿蔔,火箭菜,蕃茄乾,螺絲粉,蘑菇,松子,好豐富! 沙律的組合五彩繽紛,令食慾大增;醬汁,當然不是那些普通白色醬汁或千島汁,相信它是這裡特別調較,味道恰到好處,配在蔬菜上沒有太酸或太淡,實在太好味了! 這裡有室內和室外座位提供,因為比錢時見到甜品櫃,嘩,雖然賣相未至驚喜,但依然好精緻,款式大約6-7款,所以揀了室內位置,咁就可以邊食邊揀,方便食完沙律後再點. 之後點了"mango mont blanc" & "passion fruit mont blanc". 因為這裡室內座位擺設是數張大枱,食客人數少便要搭枱,食甜品係一種享受,所以一於返屋企慢慢嘆! 雖然經過一點點舟車勞動,但沒有半點變型. 味道呢?栗子蓉好creamy,餅底鬆化,甜度適中.這裡沒有什麼服務的,半自助形式,先點餐,沙律,甜品付款後便有;凍櫃飲品取後付款;熱食或廚部的就有員工送上.

又去咗我最鍾意hea腳嘅Passion喇️，現家真係開多咗好多間分店，但係我最愛去嘅，都係尖沙咀分店~~平時都係係下午茶時段黎，而今次就係晚餐時段黎下午茶時段都一定會嗌嘅Salad，點解一定要嗌呢? 因為呢個Salad係可以揀幾款唔同味道嘅Salad嫁，一次過可以食到幾種唔同嘅Salad，超次次都會揀薯仔Salad、雞肉Salad同貝殼粉Salad，紅菜頭Salad就唔係人人都鍾意喇主菜就揀咗一個Pizza 同紅酒燴雞肉呢個Four Season Pizza 嘅toppings 非常豐富，有煙三文魚、辣味雞肉、芝士蘑姑同芝士辣肉腸~而最愛嘅就係呢個紅酒燴雞肉，雞肉超淋超入味，再用Passion自家嘅麵包點啲汁，超贊啊!!!最後緊係要食埋甜品啦~呢個一睇就知係聖誕節出嘅黑色聖誕樹，其實就係朱古力再加柑橘慕絲蛋糕黎嘅～口感幾滑同柑橘味都幾清新，可以中和下朱古力嘅甜味，不過最好就係配番熱茶

每次在尖沙咀回家時候，總是給在麼地道的Passion所吸引，因為吃完旁邊就是巴士站，順道坐巴士回家，實在難以抗拒，在此分店已短期光顧2次了。 此店比灣仔的樓底更高、更光猛。 不過格局限制，馬卡龍只能放在最埋的一角，感覺似被遺忘了。 點了 Arizone 果汁各 $29推介藍莓白茶，味道酸酸甜甜的，沒有藥水味。 Passionfruit Mont Blanc 栗子熱情果撻 $42朋友跟我都很喜歡栗子，所以是不二之選。 外層的栗子很幼滑，當內裡的忌廉與嚐到最底的酸味熱情果，味蕾即時喚醒，好清新，兩者配搭的很好又不會死甜或死酸。 La Boule Chocolate Pistache $41光滑表面的朱古力球也吸引著我們的眼球。 不料內裡的綠色開心果蓉味道很怪，有種難以形容似苦的味道，令人很失望。 Jasmine and Blackberry Mousse 茉莉花黑莓慕絲 $41每款甜品，食店都用上印有P字的可可粉裝飾，簡單而有精緻，用心度十足。 這個黑莓第一吸引我就是酸，因為我幾喜歡酸味，而配合甜的慕絲、朱古力餅底能互相平衡，整體感覺頗深刻。