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2017-03-17
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自從五天工作後,每逢星期五晚放工後,都會約朋友食飯飲野,來一個Happy Friday!早前,同朋友來到了 中環 OZU Bar 飲野,仲遇返之前同 Mr.K 在 Sohofama 飲野識左的調酒師 Kit ,因為太耐無見,直至佢派卡片俾我的時候,我先認返佢,真抵打!Kit Cheung ,Spirit of Spirit 調酒學院創辦人,現任 Sohofama 及 Ozu 酒吧顧問擁有超過 13 年歐洲餐飲經驗,致力將歐洲調酒文化融入香港,創出個人風格擅長中草藥及有機食材作雞尾酒,以作醫療保健、抗病及強身健體之用Kawai 好記得佢o係屋企用有機食材浸酒自用,同埋真係好好好鐘意酒,對任何一種酒都非常熟悉 talented!Kit 為 OZU Bar & Grill 創作了幾款CocktailsRose Sakura 桜吹雪 (by Kit Cheung) $118主要的材料有清酒,玫瑰甜酒, 檸檬汁,蛋白,是 Ozu signature cocktail – Smoked Rose 的升級版,更豐厚的質感及味道,再以玫瑰花瓣作裝飾,由外型到味道都屬於甜甜的,非常易入口,女生必點。正當
擁有超過 13 年歐洲餐飲經驗,致力將歐洲調酒文化融入香港,創出個人風格
擅長中草藥及有機食材作雞尾酒,以作醫療保健、抗病及強身健體之用
Kawai 好記得佢o係屋企用有機食材浸酒自用,同埋真係好好好鐘意酒,對任何一種酒都非常熟悉 talented!
主要的材料有清酒,玫瑰甜酒, 檸檬汁,蛋白,是 Ozu signature cocktail – Smoked Rose 的升級版,更豐厚的質感及味道,再以玫瑰花瓣作裝飾,由外型到味道都屬於甜甜的,非常易入口,女生必點。
Rose Sakura 桜吹雪
$118
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一時間煙霧迷漫,仲隱約聞到一陣火燒味,好臭但又想不到是什麼味道。後來 Kit 表示發現燒紫蘇的味道好似大麻,而呢杯 Liquid Green 就是液體大麻的意思!以紫蘇浸過的燒酎、苦艾酒、日本抹茶酒和抹茶糖漿調成。
Liquid Green
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牛舌
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吞拿魚腩蓉配上生葱、炸葱和三文魚子。油脂豐富的拖羅,小小的很適合佐酒。
Negitoro 拖羅卷
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炸雞嫩滑多汁,配帕爾馬芝士沙律醬,醒胃惹味,佐酒一流。
炸雞
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靈感來自兒時吃著爆炸糖的回憶,用了幾款酸酸甜甜的酒類如:梅酒,Midori 蜜瓜甜酒,奇異果醬,番石榴汁等,味道酸酸甜甜都幾吸引,加埋爆炸糖刺激口感,的確好玩!
Beatbox
$108
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