Olala (裝修中)

Visit here again for celebrating my boss’s birthday and a colleague’s farewell lunch. The restauranteur arranged to provide us a special menu, including:1 Pumpkin bacon soup 2 Chicken mustard white wine spaghetti 3 Carabiner ores sauce shrimp spaghetti 4 Roasted duck leg confit + bonus fish fillet spaghetti (wrongly served us thus free one)And we extra~ordered 2 whole cakes (durian and signature mango cake) for our love ones.The soup is quite delicious.  Those chicken, shrimp and the bonus fish

今天和老細同事們，來了這間只得一食評的餐廳。之前多次search，都沒有太多資料，就算有其他advisor和網站，只簡單寫了一些。但看到的都是不錯的正評。 令我打了2次電話(booking & portion enquiry)， Google map了數次，知道離公司不遠，並探了路和評估了附近餐廳食物價錢和它外賣sandwich價錢後。決心和老細同事們，就試此處作為我們每月一飯聚的餐廳。餐廳位於電氣街一舊式住所內，很舊式，但餐廳的門面，內裡也很別緻。沒有餐牌，只由一位負責煮&接待的男士告訴我們有三道菜。 1，沙律或西蘭花湯。2，鴨胸/蝦扁意粉/龍利柳。3，甜品。是我們沒想到的。雖然這裡只有三張枱，但看到只有一人要為三枱客人，上麵包(焗熱後上)，前菜，主菜，甜品，真是夠忙，但又擔心不能讓我們準時返回工作崗位。最後，那one man也很強的把我們的食物逐一奉上，只候了算較正常慢了很少的等候時間吧？！食物方面，同事和老細們也是正評。我的沙律，菜很鮮甜，汁有少少辣更是開胃。他們的湯，也ok。鴨胸很像燒鴨，脆脆嫩嫩，旁邊的焗薯好吃。意粉同事說ok。龍利柳ok,旁邊的mashed potato

灣仔是傳統與現代，商業與住宅的化身，有著無數人的回憶。經過時代的洗禮，能保留下來的老店，只靠兩個字支撐：堅持。對食物的堅持，對烹調的堅持，對服務的堅持，對格調的堅持。這間法國菜餐廳面積超過一千呎，但只招待二三十名客人。待應生數目貴精不貴多，介紹菜色如數家珍，娓娓道來烹調手法，已觸動了我的味蕾。午餐只提供三道菜餐單，選擇雖是廖廖可數，但卻滿載驚喜。頭盤：沙律或湯。今日的餐湯是薯仔湯。用上湯做底，加入碎切煙肉，再配以薯蓉烹調而成。非常有層次感，美味而又不膩。完全可感受到大廚對食物的堅持。簡簡單單的一道湯，也費了不少心思。主菜共三款選擇：魚，鴨胸或意粉。過往品嘗鴨胸的經驗，總是覺得配汁才是主菜，沒有了靈魂，鴨胸就什麼都不是了。但聽侍應生講解烹調方法後，便蠢蠢欲動，決定一試，果然沒有令我失望。厚切的鴨胸，肉質有彈性，烤焗出來鎖住了所有肉汁。配汁和配菜味道不濃，沒有搶了主角的風采。甜品只有一款選擇：焦糖布丁。它是我品嘗過最滑的布丁，絲一般的嫩滑。焦糖脆口又不太甜，為這餐忙裡偷閒的午餐，劃上完美的句號。