Noodies (已結業)

車仔面特別之選 走進 西營盤 原來找尋到好多美食 今日讓大家更了解西營盤 選了車仔面做午餐 入到鋪頭 坐低 發覺選擇 非常之多 講下 湯底先: 豬骨濃湯 喇沙 冬蔭公 及冷面等食法 餸菜當然係主角 :除左平時食開既車仔餸外 重有升級之選 :廣島蠔 八爪魚餅 手撕雞及豬頸肉 多不勝數 面之選 :烏冬 馬來西亞手工面 蕎麥面 昆布面及梅子面 多款選擇 夠特色我選了冬蔭公 湯底 相當夠味 餸選了 手撕雞 及愛吃既廣島蠔 美味 面係馬來西亞 手工面 好特別 手感 似 面線 又多過食車仔面 好地方

係西營盤呢條街入面云云的舖頭中，呢間舖頭係最鮮豐既，咁岩想係附近食野，就入左去呢度。呢度既麵有好多種揀，價錢係中西區黎講都叫做普通，但比起其他區可能就叫做有Ｄ貴，舖頭既人手只有２個人，所以D麵就黎得慢左Ｄ，不過款色都幾新穎。其實個Format同譚仔差唔多，一係就叫佢預備好既餐，一係就自己揀餸、麵款、同湯，佢值得去食既原因就係佢既麵同湯係比較新穎，唔係豬骨或沙嗲，佢地出名既反而係冬陰公同喇沙味，我覺得雖然舖頭好細，但行過既食家可以去試一試。

今晚同媽咪食飯，帶佢嚟呢間我好鍾意嘅餐廳食喇沙牆上面嘅黑板寫咗每日精選，我哋見到出咗啤酒湯底，即刻就叫左一個來試吓客人可以根據自己嘅喜好揀蔥、芽菜、芫茜嘅多少我哋叫咗一個人氣之選，係喇沙湯底，有大大粒帆立貝，芝士，手撕雞，配烏冬撈粉絲再加埋嘢飲！個湯底好濃，飲落椰奶味重，有海鮮嘅鮮香，質地濃稠奶滑豆卜索左啲喇沙湯底，入晒味好正！粉絲質地爽嫩滑溜，浸得耐都唔會爛。對比起另一個啤酒湯底，味道同個樣都清好多一上枱已經聞到啲啤酒味食落酒味唔突出，係咪因為煮熱左之後蒸發走晒呢？湯底清淡得來有鮮味，仲叫咗多蔥，蔥嘅香味滲入左湯底度我哋加左好多餸：有好新鮮嘅墨魚丸，彈牙嘅星星魚蛋，滷水雞翼（入味+肉質剛好），黑薯糕（似好爽口嘅蒟蒻），仲有手撕雞（肉質尚算嫩滑）見我哋飲咗咁多湯就知有幾好味啦！最正就係佢不含味精飲幾多都唔怕提提大家如果食湯麵可以請店員比一塊紙質嘅圍裙你～我媽咪帶就好有用！食完真係會見到有湯汁彈到Ps 要讚下今晚嘅男店員！一腳踢好犀利之餘，服務態度依然好好，仲好親切咁同食客傾計 good ar 成日都覺得一間餐廳嘅店員好重要！因為佢哋帶比食客嘅感覺，好影響我地下次會唔會想再番去嗰間餐廳架

很久沒有吃過車仔麵了，發現近年車仔麵檔比起高峰時期的確少了很多，相信是天價租金效應下難以生存吧。 今天與朋友經過第三街發現這間車仔麵小店，一於走進去支持一下。喇沙湯底車仔麵比較罕見， 配上手撕雞及魚蛋的越南河粉，味道濃郁，河粉口感順滑，不會太辣，手撕雞配上喇沙味道很夾，非常開胃。朋友點了手撕雞配冰鎮烏冬，感覺清新，非常適合夏天享用。另外值得一提這小店標榜所有食物沒有加味精，果然吃後並沒有口渴感覺，抵讚！

在西營盤經過這間新派麵店Noodies，被其menu內帶東南亞風味的湯底吸引，配搭則像車仔麵般自由選擇。這天點了個喇沙湯底，尚算濃厚對勁，挺不錯！我選了馬來手工麵，原來不是我們廣東人吃慣的全蛋麵，而是當地人吃的麵線。簡單來說，口感有點像台灣人吃的那種，但這裏的外表有點像米粉，而且糊開的程度不像台灣人的大腸麵線誇張。或許香港人未必喜歡這種口感，但此東西用來索這個充滿南洋風味的湯汁卻一流。加上手撕雞及五花腩做餸，整碗麵令人感到滿足。

今日黎試下呢間NO MSG既麵店一早決定好試冬蔭公同喇沙湯底，兩個都好好味！湯底都係偏重奶味，但不失各自風味配料要左: 墨丸，扎肉，手撕雞，豬頸肉，八爪魚餅墨丸有驚喜！食落唔係平時食到個d咁，係比較實淨同彈牙扎肉都幾好，但係重胡椒個款。手撕雞好食！份量多，又唔鞋，仲有淡淡既香味豬頸肉相比之下就無咩特別，但都係冧既！八爪魚餅就夠足料，八爪魚多到爆咗出嚟極度推介春卷！好味到暈低一黎到已經好香，有陣牛油味，食落好脆又足料！仲要好大條！飽都要食兩條不過要預返等要等十幾分鐘先有野食(人多可能仲耐)，而且安排有d混亂，坐落有好幾次搞錯單同無落單。但態度係好既，不過可以改善下，例如加返座位號碼落單嗰時顧客自己寫埋，會無咁混亂。

唔知系咪抱太大期望特登行去食嫁~我要左個laksa湯底料就要左手撕雞&雞翼見好多食評都話個laksa湯好正。。。但系我真系完全唔覺@@ 唔知系咪因為我要求高啦。。。個湯望落真系唔錯，好似好rich甘，但系飲落，無咩椰奶味，沒有蝦／海鮮的甜味。講真唔系好似laksa 😂 餐廳標榜無落味精，但我食完都系好口渴😂如果為左laksa而食呢間我覺得唔值得因為食laksa 香港有好多其他地方好味好多手撕雞分量較少，味道ok雞翼有2pc，味道ok韓國麵又煮得唔錯 唔會太林~

途经母校附近見此小店裝修甚為特別固一行三人走進去品嚐一吓所謂無味精 fusion 食品。我們各自叫了冬蔭功湯底麵，喇沙湯底及豬骨湯。另外叫了手撕鷄，豬手及生菜包。我貪心地嚐試了三款湯底，各有特色及味道很好。還飲了一支手工啤酒。大擦了一輪見門外有人等候便結賬離去。這地方不錯可借地方太細。有機會一定會再來。

對某樣野上癮，硬係久唔久就要返去食，止咳。唔洗問，我一定揀冬陰冬湯底。韓麵啊~好似最近加多左有下午茶餐喎，我都係鐘意飲湯多d~連本地手工啤都引入埋，下次唔洗專登去d比較貴嘅餐廳度飲lu!主角！！！多葱！！韓麵！！麵煮得啱啱好~冬陰工湯底！腐卜！物蜆！秋葵~鐘意秋葵新鮮，佢地喺附近街市即買過黎即煮！正呀~湯底好似以前好飲d喎，定係飲得多麻目左？諗住轉涼，要飲返d薑野，點知杯薑茶得少少薑味，完全唔辣，都幾甜

平時食開西環出名一間台灣嘢食，今次試吓去對面一間食麵叫Noodies，去到兩點幾滿座坐滿晒人好好生意，見Openrice個個都寫佢哋嘅麵條有幾好味，心諗車仔麵＄46都算貴喎，不過見佢話個湯冇味精就不妨試吓啦！係等緊麵嚟嘅時候望下啲餐牌，又差唔多兩點半可以叫埋下午茶，我哋就叫多個豬手同春卷。豬手賣相非常吸引食落仲啖啖肉，炆得好淋好入味，＄29四件好味又抵食。仲有個春卷炸到脆卜卜裏面又熱辣辣絕對好味過其他茶樓，＄22四件值得一試。大約等左15分鐘我碗手撕雞拼雞翼湯烏冬終於到啦，其實有啲失望以為係稻庭烏冬，不過食落又幾好味嘅，個湯就真係足料冇味精飲晒都冇話好口渴，特別欣賞個手撕雞肉質冇話鞋颯颯又夠入味，係個雞翼比較普通咗啲，等我下次試過另一款餸先。西環第三街另一新食點！

有一次在門口看見學生吃這間店時，帶著白色的餐巾，覺得很特別，便決定一定要找機會吃。這間店真得很小，大概只有13個座位。但我覺得有心的話，小一點、等多一會兒也是可以的。在有選擇困難症的情況下，我選了當日精選的秋葵、一直心儀的昆布素麵、八爪魚餅、手撕雞配以大家一眾推薦的冬蔭公湯頭。誰料，店的皇牌麵竟然缺貨，唯有點日本素麵唄。在等待的20分鐘期間，已有數個客人投訴等候多時，有一個客人還憤然離去。我覺得OL的吃飯時間的確很寶貴，食物亦真的需時烹調，難道有人願意吃即時加熱的食物嗎？最重要是這份食物真的值得等待嗎？冬蔭公湯頭很香不辣、八爪魚餅很有嚼感、手撕雞就是普通的手撕雞，秋葵亦煮得爽口。可惜，素麵卻有點糊，還是跟冬蔭公不太配呢？這間店本身的材料及構思亦不錯，但是似乎人手上安排不夠。在午市時要一個員工在廚房負責所有即煮的麵食實在有點吃力，負責門面的員工亦似乎被壓力打敗仗一樣有點悔氣的感覺。若不好好改善恐怕要浪費本身的創意構思了！！

早排Facebook見有page介紹呢間，主sell無味精openrice係感e碌咗頭幾個食篇都ok，特別讚喇沙湯底好得，特登去試一試超。失。望5：35pm左右入到去，一個人都冇佢有幾款set好咗嘅配搭，不過想試多幾款唔同野，所以揀咗自選$46跟兩個標準餸，之後每個 (標準餸) +$6 / (升級餸) +$12我嘅選擇：喇沙湯底 (+$5) + 有機蕎麥麵 (+$5) / 粉絲 (可mix +$3) + 手撕雞 + 豬肉雲吞 + 溏心蛋 + 帆立貝  (小麵)男朋友選擇：豬骨湯底 + 越南河 / 粉絲 (可mix +$3) + 手撕雞 + 黑薯糕 + 廣島蠔再加多客春卷 ($22)女店員落單冇耐，男店員 (負責煮麵)一手掉我張單喺我面前然後拋低一句：冇手撕雞呀！呆一呆，反應唔切...「感呀...轉雞翼啦...」然後佢頭也不會感走咗諗諗下，男朋友嗰碗都有手撕雞咖....做咩淨係問我嗰碗呢？叫返女店員返黎問佢，佢先搵返張單黎問我男朋友轉咩，結果男朋友嗰碗個手撕雞轉咗扎肉，同時女店員亦話我知：冇溏心蛋喎！(改咗要廣島蠔)百冇之下終於黎咗呢兩碗野...我嗰碗最終變成：喇沙湯底 (+$5) +

位於西環的，是一間喇沙湯底岀名的麵店今天本想去吃拉麵，可惜沒有開門在非常失望的情況下，記起此麵店，因此一來和媽媽二人特意由天水圍岀來，當然要試試岀名的喇沙麵底配二 餸由$46起，一開始以為46是無餸，離開時才發覺搞錯了我點選的面，喇沙湯+$5，馬來西亞手工面+$5，牛筋丸，豆卜，共$66價錢不算太平，但味道有令人驚喜哦喇沙湯底椰奶味香噴噴，上檯時傳來陣陣香氣椰奶味重過喇沙味，但也十分吸引餐廳說無添加味精，我把它喝光光馬來西亞手工面是一種像米粉的幼面，面質滑溜掛上濃香喇沙湯，每口粉都沾上大量椰奶入口像一啖粉一啖湯，非常美味。但手工麵略為熟透，過於腍身媽媽選的麵和我差不多，也不錯吃

趁着天地堂中間的空檔，味饒到西營盤一家新派車仔麵嘗嘗。其實之前味饒已試過這家店的手撕雞豬骨湯麵，湯底味道很香濃很特別。不過這已是好幾個月前的事，記憶可能不太準確，固不多加評論了。Noodies地方不大，附近也有不少中學，因此最好避過學生lunch hour時段吧。有少量看到街景的位置，但不太建議，畢竟這街不怎麼美，路人經過時不小心來個近距離只有一玻璃之隔的eye contact也挺尷尬的。其餘座位都是有點像吃日式串燒圍着廚師的吧枱，因此店員很容易可以即時留意到食客的需要。放心，所謂吧枱的高度跟一般椅桌無異，固也很舒適。此店還有提供籃子和紙圍巾，十分甜心。有選擇困難症的味友可選這幾款店主推介的組合。早前看到此店的食評，推介冰麵，味饒今次特意來試試。參考《海鮮冰之選》的配搭，我選了蕎麥麵作麵底。自選餸方面則點了黑薯糕和手撕雞。選黑薯糕是因為估計Q彈的口感與冰感十足的蕎麥麵應該會頗配合，加上黑薯糕本身沒什麽油份和味道，這一來不會怕令整碗麵變得油膩，破壞冰麵應有的清爽，二來也不怕蓋過手撕雞的味道。黑薯糕在整碗麵中沒起太大作用，畢竟沒什麽味道，不過其獨特的口感的確有畫龍點睛之效。對，手撕雞大概是

第三街搵食遊記，一路行一路影📷行左幾條街要坐底食碗麵醫醫肚🐷可先簡湯底，再簡麵同餸。餸就可簡標準餸兩個，如果想食升級餸就可再加錢。喇沙湯底最吸引😍我簡左有機蕎麥麵，餸簡左豬肉雲吞、糖心蛋同廣島蠔$74湯底好香😍唔辣好惹味～不過蕎麥麵就淋左小小啦但勝在健康🌝糖心蛋仲非常非常流心😋好吃蠔不算太大隻，味道是不錯👍