Nikutoieba Matsuda

營業中

休息中

$1,280 就食到14道和牛創意料理講緊嘅仲要係連續兩年獲米芝蓮指南推介Tabelog以高評分姿態入選日本餐廳排行首500名嘅和牛割烹料理肉といえば松田喎！真心價錢無容置疑係超值！14道菜都係用和牛做主角整個用餐過程都色、香、味俱全和牛如何變化猻融入到菜式之中過程你會忍唔住望得專注入神原本以為14道菜會悶點知完全非也加埋主厨Hitoshi Ishibashi 聲音導航我覺得體驗有100分主菜我揀嘅係和牛他他（另外仲有飯/烏冬選擇）大厨喺我面前即席揮舞瞬間和牛就變成蓉幾個步驟睇落乾淨俐略心中wow咗出聲另一招牌係個吉列和牛三文治外色香味並重好想追住食第二塊😂Overall 食到嘅偶道菜和牛口感都入口即化肉質柔軟雪花完全唔油膩反而肉味濃郁

身為和牛愛好者，一定不會錯過可以吃牛的機會😍聽過不少食友盛讚這家店的創意割烹，所以就相約朋友到餐廳試試。到訪時發現門面十分低調，幸好有做資料蒐集才不會走錯冤枉路😂這間餐廳的和牛質素挺高，強烈推薦👍🏻🧡和牛小籠包伴米醋皮薄湯鮮，和牛油香混米醋超開胃！ 🧡藁燒慢煮和牛舌、本山葵、昆布鹽稻草煙燻和牛舌，滿滿煙熏味，薄切牛舌軟嫩帶炭火氣🧡和牛阿拉比亞塔伴意大利青瓜、格拉納帕達諾芝士、木之芽蕃茄汁🥫十分juicy拌上芝士 🥒青瓜脆口解膩🧡自家製和牛風乾火腿拌炸蔬菜、紅芯蘿蔔沙律薄薄的和牛風乾火腿滿滿鹹香，以食用花瓣伴碟，而伴上炸蓮藕十分爽脆🧡和牛舌 Shabu Shabu 伴湯豆腐、辣雞蔔蓉、香葱薄切牛舌搭配吸滿肉香的湯豆腐，味道吸引🧡吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁這三文治🥪竟可另外再追加👍🏻絕對是牛迷福音😍 吉列和牛非常多汁 配料中的洋蔥、芥茉互相配合 味道的酸甜度恰到好處 每咬一口都感受到和牛的質感, 這三文治🥪絕對是這頓午餐的MVP🧡炭燒熟成和牛西冷伴山椒、意大利黑醋、菠菜薯蓉和牛西冷肉味濃，熟成的做法令肉質保持嫩滑，山椒辛香，黑醋又解膩🧡時令水果配芝士豆腐白醬這時令

中環歌賦街嘅肉といえば松田，係來自🇯🇵日本奈良嘅米之蓮食府，主打🥩和牛割烹料理！門面及玄關嘅設計🎋，高雅之餘，亦有效隔去來自室外嘅雜聲👍🏻！是日光顧全院滿座，記得預先網上訂座☎️！日籍主廚👨🏻‍🍳係年輕人，照顧晒全場客人嘅打卡需要📸，食得更開心😍！🐂$1,280/位十多個Course嘅和牛割烹Menu！餐廳勁有心思🥰，每個月都會轉一次Menu📖，為顧客帶來新鮮感✨！🍣和牛恵方卷以7種不同食材配搭，喻意去災避邪及祝願生意興旺嘅卷物！和牛帶溫和嘅煙燻香氣，而且好軟嫩！第一道菜已經好好味，意頭又夠好！👅藁燒慢煮和牛舌、本山葵、昆布鹽高知縣嘅特色藁燒，煙燻味較上一道更為突出！厚切而粉嫩嘅牛舌軟柔中帶一點彈性，相當不當！♨️和牛小籠包伴米醋一咬即爆出濃香嘅和牛肉汁！🍅和牛阿拉比亞塔伴意大利青瓜、格拉納帕達諾芝士、木之芽意式嘅蕃茄醬，配搭青瓜、芝士等材料，全部mix埋一齊食，滋味十足！🥗自家製和牛風乾火腿拌炸蔬菜、紅芯蘿蔔沙律和牛風乾火腿有啲似Salami，加埋清爽嘅沙律，都幾醒胃！🥪吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁採用全隻和牛最精華、最軟嫩、最鮮甜嘅部位，吉列炸衣薄而脆，完美演繹外

和牛恵方卷：聽店員講呢個卷係寓意住好運同平安而且味道仲好好。藁燒慢煮和牛舌、本山葵、昆布鹽：呢個牛舌口感軟軟加埋本山葵同昆布鹽味道獨特。和牛小籠包伴米醋：呢款係由主廚特製用和牛做嘅小籠包所以湯汁比較特別。和牛阿拉比亞塔伴意大利青瓜、格拉納帕達諾芝士、木之芽：一款菜式要撈埋一齊食口感味道好豐富層次好分明。自家製和牛風乾火腿拌炸蔬菜、紅芯蘿蔔沙律：炸蓮藕甜甜地,其他酸酸地,風乾火腿少少鹹鹹地加埋一齊又幾好食。吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁：呢款真係very good冇諗過牛扒都可以做吉列三文治真係好好味。和牛舌 Shabu Shabu 伴湯豆腐、辣蘿蔔蓉、香葱：呢款湯汁清甜，豆腐超滑。炭燒熟成和牛西冷伴山椒、意大利黑醋、菠菜薯蓉：呢個有菠菜醬加埋黑醋一齊食菠菜汁真係好特別，呢款一樣咁好食時令水果配芝士豆腐白醬：清新，食完咁和牛在食呢道菜真係覺得好清新嘅感覺。和牛里肌壽喜燒拌秋野蔾、日本野菌、洋葱、木耳、九条葱：呢個壽喜燒撈埋啲蛋汁口感層次好豐富，正。日本菜之花炊飯：呢個飯有啲菜嘅味道呢個日本菜好新鮮加埋個壽喜燒一齊食岩岩好。和牛咖哩飯：正宗日本咖哩加和牛有舌牛，牛肉，好

Nikutoieba Matsuda , the Popular Japanese Wagyu Kappo specialist ,has opened their first international outpost in Hong Kong back in 2023-2024. The booking is so full that it took me > a year to finally get a table. The Hong Kong outpost offers the same menu as in Japan : 14-course omakase menu ($1,280) which showcases the flavour of various Wagyu cuts. Signature items include wagyu tartare sushi and wagyu fillet cutlet sandwich will be featured year round , while seasonal items will alter sl

Nikutoieba Matsuda人哋唔係猛龍唔過江、選址兵家之地歌賦街、和牛割烹料理香港寥寥可數、餐廳有夜繽紛、幸有好友安排、大幸福🥰由於日本牛脷不出口的關係、用上澳洲和牛牛脷、其他部位如西冷、牛柳均用上宮崎。 個人認為吉列和牛菲力三文治做得尤其出色、儘管師傅也會讓你手機食先、但他的拿捏時間10分好，吃的時候底面多士皆鬆脆、不會因為時間的關係，肉汁、醬汁全部流向底多士導致全部瀉水、就連最後的開心果Gelato給予我最大的驚喜、吃的時候順滑之餘帶有Mochi口感, 開心果味濃、不會死甜、高手示範每道菜式沒有多餘花巧、穩穩陣陣、坐在吧枱可以邊食邊欣賞師傅手藝賞心悅目

Nikutoieba Matsuda 肉といえば松田 (The name translates to “When you speak of meat, you speak of Matsuda”)… their first international branch in HK. Wagyu beef, wagyu beef & wagyu beef throughout, specialise in Yamato Wagyu beef that comes from japanese black cattle that were bred in the Nara Prefecture in the Kansai district 😍 A beef omakase is the best thing to make your day if beef are delicious and combinations match well. A 14 course beef omakase 🤩 An enjoyable Wagyu kappō cuisine experience with he

歌賦街是一個我經常來開飯的地方😂11月3日才開業來自日本奈良縣過江龍💁🏼‍♀️和牛割烹料理🤩正呀～那天是1月3日，我笑說剛好過試用期😂呢餐飯好開心，服務好，全和牛，用不同部位做了不同的料理👍🏻但沒有膩的感覺～個和牛三文治真係好好食🤤每月都轉menu ,booking 滿滿的，想吃大概要一個多月前預約吧～▫️14道和牛料理▫️南瓜濃湯和牛他他壽司炙燒和牛柳拌連藕，菊花奈良山椒子炙燒和牛臀肉拌紅蘿蔔配香醋✨炭火鹽燒和牛牛舌（昆布鹽）汁燒和牛橫膈膜伴烤法包自家製和牛生火腿拌季節鮮菜沙律免治和牛馬鈴薯蓉餅季節鮮果配芝士豆腐白醬✨吉列和牛三文治伴自家製奈良漬他他醬和牛里肌配日本大白菜汁溫素麵和牛西冷拌鮮菌壽喜燒配白飯和牛時雨煮飯 和牛火腿冷麵自家製鮮栗Gelato

近日接二連三見到不同媒體介紹奈良名店「肉といえば松田」（Nikutoieba Matsuda）於香港首設海外分店，為食兵團當然係要打鐵襯熱，盡快一試啦！第一次以短訊查詢時知悉店子只開晚市一輪，七人訂座要等到2024年先有位，正當大家仍在失望之際，隔咗幾日突然收到餐廳訊息，告知因應熱烈需求，老闆決定節慶期間於選定日期加開午市，嘻嘻，和牛割烹宴彷彿係天賜為食寶寶們嘅聖誕禮物。位於中環歌賦街上嘅日本過江龍黑白灰色嘅地舖只示出形似識別忍者派系嘅徽標，門面低調中帶著神秘。正門上方嘅黑色布簾及室內以木為主嘅間隔自然地流露出和風味。可容納上十一人嘅用餐大堂光線充裕，通爽潔亮，且空間感足。沒有花巧之裝潢，圍繞住師傅大舞台嘅每一位賓客都可專心觀賞Hitoshi-san嘅割烹廚藝表演。顧名思義，「割」為切割、「烹」為烹調，亦即邊切邊煮。現階段，午餐及晚餐均提供同一款十四道菜和牛廚師發辦料理（$1,280/位），訂座後必先預繳不設退還嘅訂金（$500/位）以確認留位。午餐準中午十二時開始，全場同一步伐，絕不會為遲到或早退嘅食客拖慢或加速；冇錯，遲到冇得補，早走唔會減價。週末大解放，酒鬼們當然係要歡樂暢飲啦！

Dinner. New addition to the group behind Sumiya etc, serving wagyu omakase. Outpost of wagyu expert from Nara, taking up the space by Sushi Awaji.Counter seating 10, overlooking the Japanese chefs at work. 1 menu of 14 courses at $1280 pp.Only one slot available- 7pm.Chef started by showing us the cuts of meat: Outside skirt, sirloin, tongue and rump.Here’s what we had. -shot of cream of onion soup. Onions were from Awaji.-Tartare wrapped in seaweed.-Fillet with beech mushroom -Rump, slow cooked