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港鐵銅鑼灣站 A 出口
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電話號碼
84041283
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
星期一至六
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
知名Masa San (藤澤昌隆主廚)又有新店要朝聖❗️Masa San大有來頭，曾任新加坡米芝蓮一星食府，以及東京百年歷史、傳統江戶前壽司名店，超過 30年的烹飪經驗，好多顧客為了親身體驗慕名而來🫶🏻，今次新店主打碳烤，高級格調並設於酒店內，絕對能提供高質素體驗。環境 SATORI TASTING MENU $980+10% 前菜 前菜三味，醋鰻魚、青瓜雞皮啫喱、海膽白身魚肉及慢煮燒鴨胸配蜜糖芥末醬，青瓜雞皮啫喱、海膽白身魚肉十分特別，前者完全將雞皮嘅肥膩感消除，而後者整成玉子狀，入口好滑身，好考功夫嘅小點。 刺身3点 Menu寫刺身3点，但實際是日供應有4点😆 吞拿魚配柚子胡椒醬、燒香魚皮嘅馬交魚、螢光魷魚及鰹魚，刺身選材新鮮。 雞白湯 燒物前有雞白湯先暖暖胃，以即燒炭燒雞肉丸子配上豆腐及雜菜粒，令整體香氣提升，看似簡單卻不失誠意。 焼き物2点（ラムチョップ、鮭ハラス） 焼き物2点有鹽燒三文魚腩配甘筍洋蔥，三文魚腩十分肥美，鹽燒更令其油脂逼出，口感上更豐腴，故配上甘筍洋蔥作中和。另一物為日本菜相當少見嘅炭燒羊肉，完全不羶控制大約7成熟，肉質細緻。 サラダ (Salad) 進入主食前嘅沙律亦絕不馬虎🩷以水八爪魚佐南瓜沙律及薯仔絲，再上一碟漬物清清味蕾。 煮込み料理（魚/角煮） 主食煮込み料理（魚/角煮）分別為銀鱈魚及北海道豬腩肉，銀鱈魚魚肉十分嫩滑，而北海道豬腩肉燒至皮焦香，豬腩肉肥而不油溢，份量剛好。 和牛サーロイン炭焼食過羊、魚、豬，仲有和牛サーロイン炭焼，炭燒和牛配上兩個Sauce，炭燒和牛約5成熟，用碳烤都能準確烤至皮剛微焦以鎖緊肉汁，和牛鬆化，肉味亦濃郁，重點肉脂分佈平均，唔係得肥膏嘅和牛，入口舒服。 釜めし（豚／海鮮、和牛＋$98）及味噌汁 釜めし3選1，有豚/海鮮/和牛+$98，我哋揀咗海鮮，用料好豐富，有海膽、三文魚、蝦、蜆肉，最尾仲會加三文魚子，炆釜飯嘅湯汁唔會太鹹，食完一碗可以第二碗食茶漬加天婦羅脆脆、昆布。 白玉小豆アイス 最後以赤面鼓湯、豆腐雪糕配紅豆蓉白玉作結。酒店內嘅高級餐廳配超有名氣嘅Masa San 晚市$980享10道菜，性價比高。
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Masa-san藤澤昌隆主廚曾為知名飲食集團的傳奇壽司師傅，知道他打造的新品牌MASA Satori Charcoal Dining最近在香港銅鑼灣皇冠假日酒店開幕，立即和友人慕名而來✨餐廳主打獨特的碳烤美食體驗，晚市Tasting Menu ($980/pp)共有十道菜式，當中的釜飯二食更是令人一試難忘🥹 精緻的美食、酒店餐廳的格調及親切有禮的服務，整晚的體驗真的是太好了🤎 十分推介大家來慶祝和應酬呢！· 前菜：慢煮雞胸 | 三文魚 | 牛脷三款前菜各有特別的調味，非常開胃～尤其喜歡慢煮後再炭燒的牛脷👅· 刺身：真鯛 | 馬鮫魚 | 鰤魚 | 拖羅刺身非常新鮮，當中馬鮫魚的煙燻香氣令人難忘，亦很喜歡拖羅蓉的爽口口感！· 真丈湯真丈指的是丸子，是日是蟹肉丸子，配上蔬菜湯清甜美味🦀· 燒物2點：雞肉丸子 | 鴨胸 / 羊 選一雞肉丸子一咬滿滿炭烤香味，點上味噌醬太美味了🥹· 沙律：八爪魚南瓜沙律· 煮物：魚 / 角煮個人較喜歡銀鱈魚，肉質嫩滑、味道鮮甜🐟· 和牛朴葉味噌燒粉嫩的和牛西冷帶油脂香氣，味噌醬汁平衡了油膩感，整體恰到好處🥩· 釜飯：豚 / 海鮮 / 和牛 +$98釜飯二食絕對是今晚的焦點！我們選了海鮮，鮮甜的海鮮配上粒粒分別的飯粒，再加上三文魚籽，鮮味十足！吃完第一碗後會加湯做茶漬飯，又是另一種美味🤎· 甜品最後甜品是豆腐雪糕配紅豆及自家製士多啤梨醬，非常滿足的完結這一餐🍨
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MASA Satori Charcoal Dining📍銅鑼灣禮頓道8號銅鑼灣皇冠假日酒店1樓━三位數 神級主廚 銅鑼灣 晚市割烹 是否有些誇張!? 這間位於銅鑼灣皇冠假日酒店內的高級割烹餐廳 新開即爆滿 環境高級寧靜 高質又抵食 應該馬上會成為予約困難店🥹餐廳由壽司屆卓越主廚Masa San策劃 Masa San曾就職於高級Omakase餐廳Masa 其後自立門戶開設VIP制廚師發辦餐廳 新朋友若吃不到Masa San的手藝 不妨先來這裡體驗~ Masa san以炭火為題設計了獨一無二的割烹菜單 是日到訪選擇tasting menu ($980) 精緻又好吃 物超所值~ 聽說午餐超豐富才$3xx 絕對會回訪試試lunch menu!ps情人節就book唔到啦 不如book定白色情人節去食啦🤣━🍱 前菜▶︎ 前菜3點包括 慢煮牛舌 慢煮雞胸 煙燻三文魚 三款各有特色 ▶︎ 個人很愛軟嫩雞胸 搭配番茄與芥末醬酸酸甜甜很特別!━🐟 刺身3點▶︎ 說是三點但當日吃到加碼的四款🤣 分別為石斑 馬鮫魚 鰤魚 吞拿魚蓉壽司▶︎ 喜歡吞拿魚蓉壽司 混入漬蘿蔔酸鹹適當 醋飯也很出色━🫕 真丈湯 ▶︎ 清湯搭配蝦真丈 湯底超鮮美~▶︎ 這裡的真丈是很軟嫩的口感 搭配上超足料蝦肉 格外鮮甜━🔥 焼き物 2点▶︎ 兩款燒物分別為雞肉丸 與 鴨/羊 炭火香頗濃郁呢▶︎ 雞肉丸很多汁 口感軟嫩到入口即化 另外很愛羊肉軟嫩之餘完全沒有騷味 ━🥗 サラダ▶︎ 中場吃沙律有解膩之用 沙律有炸章魚與南瓜 以炸薯仔絲點綴 層次十分豐富━🥘 煮込み料理▶︎ 煮物可以從魚肉與豚肉中選擇 豚肉肥而不膩 調味鹹甜交錯 很不錯~━🐮 和牛サーロイン朴葉味噌焼き▶︎ 重頭戲之一 炭燒和牛搭配味噌醬 和牛軟嫩有油香 鹹鹹甜甜的味噌醬解膩又提味~━🍚 釜めし（和牛＋$98）▶︎ 大推釜飯~ 米飯吸收了和牛精華 粒粒分明的米飯 搭配 和牛 蘑菇 蔥花等 每一口都是滿足▶︎ 再來茶漬飯 私心加上些許山葵 帶些清新感又能多吃一碗!━🫕 味噌汁▶︎ 濃郁卻不過鹹的味噌湯!━🍨 白玉小豆アイス▶︎ 有驚喜的甜品! 豆腐雪糕搭配白玉 紅豆蓉 草莓醬 層次非常豐富▶︎ 白玉超軟糯 搭配豆香濃郁的雪糕 是很完美的結尾~━
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人均$368+10%份量而言 性價比挺高的lunch set!-各式前菜（刺身、小皿料理）相當豐富如蟹肉凍、他他多士、鰹魚刺身、茶碗蒸、玉子燒味道鮮而淡雅，先打開味蕾-焼き物有鮭魚南蠻漬、燒雞腿肉肉質與調味都做得剛好不過炭火香氣不太足-主食選了鰻魚丼 與 和牛釜飯 各一兩者都可先試原味，再依喜好加入盒中各種香料如山椒、黑七味粉吃到一半更可加入高湯成為茶漬飯鰻魚丼已包含蒲燒、白燒兩種製法白燒鰻魚最為出色 外層輕巧薄脆 充滿炭烤焦香燒過後油份豐富 一咬魚香四溢 下飯一流不加任何調味料都已經很好吃和牛釜飯也不錯飯粒軟糯煙韌 菇香滿滲 入味得很更有少許飯焦不過和牛的存在感並不強 有點失色-甜品以豆腐紅豆雪糕作結滿足～
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終於試到傳奇壽司匠人Masa-san藤澤昌隆嘅新作——藏喺皇冠假日酒店嘅炭火料理殿堂！推開深木色大門瞬間，炭香混合檜木香撲鼻，開放式廚房裏師傅專注炙燒嘅身影，已經值回票價✨ 前菜有晶凝通透煮凝り雞皮秋葵、海膽白身魚蒸焗、甜蝦他他，清香白蘆筍三文魚炭燒の哲學 ，燒鴨胸皮脆肉嫩，沾自家製紅酒醬汁，大家都忍唔住「おいしい～」！和牛朴葉燒係視覺盛宴，味噌焦香包裹半熟A4和牛，連葉都想食埋🤤 釜飯神還原 ，北海道海膽+三文魚子爆破鮮味，飯粒用備長炭炊到跳舞💃 先吃拌飯，再倒入鰹魚湯變茶漬飯，一飯兩食超有心思 $980食到和牛+海膽+16道工序，酒店環境但居酒屋價錢。Masa-san 最後仲親自送客，一直至我哋離開他視線... 完全感受到呢份職人溫度！
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